带鱼寿司

便当带鱼寿司的做法

主料：寿司紫菜4张，米饭(一半大米，一半糯米，三人量)，黄瓜，胡萝卜半根，带鱼400G，火腿肉，寿司醋，沙拉酱，介末，鱼子酱

便当带鱼寿司的做法

1、大米淘洗干净后，在微波炉煮熟，晾凉待用

2、黄瓜;胡萝卜;洗净控干后和火腿肉一起切小细长条。鸡蛋摊成薄饼，切细长条。

3、带鱼切成与紫菜一般长短，洗净后起锅用水加盐煮熟，晾凉了。

顺着鱼纹挑出长条鱼柳，待用，用带鱼的好处是无小刺，肉质细嫩，材料经济、方便采买

4、一边煮米饭、一边煮带鱼，空出的时间调寿司醋，寿司醋有卖现成的，可家里并不长做寿司

放时间长了要过期，我还是喜欢自己即时DIY。

用醋;盐;糖依个人口味调成寿司醋，趁米饭微热时用筷子搅松后拌入寿司醋调味.

5、拿出一张寿司紫菜铺平在寿司帘上，做寿司一定要买寿司帘，操作时才能让寿司紧致有型。

6、把用寿司醋拌好的米饭用勺子均匀在紫菜上展开、铺平，把黄瓜;胡萝卜;

火腿肉条;鸡蛋条鱼柳放在寿司饭上.

7、用寿司竹帘卷成起。

8、切大小适中的成品，

便当带鱼寿司的小诀窍

切寿司时有个小窍门，每切一次，刀要蘸一次水，这样不沾刀，切面也好看。

进食时加上沙拉酱或介末、鱼子酱。鱼腥味全没。

便当带鱼寿司的做法

主料：寿司紫菜4张，米饭(一半大米，一半糯米，三人量)，黄瓜，胡萝卜半根，带鱼400G，火腿肉，寿司醋，沙拉酱，介末，鱼子酱

便当带鱼寿司的做法

1、大米淘洗干净后，在微波炉煮熟，晾凉待用

2、黄瓜;胡萝卜;洗净控干后和火腿肉一起切小细长条。鸡蛋摊成薄饼，切细长条。

3、带鱼切成与紫菜一般长短，洗净后起锅用水加盐煮熟，晾凉了。

顺着鱼纹挑出长条鱼柳，待用，用带鱼的好处是无小刺，肉质细嫩，材料经济、方便采买

4、一边煮米饭、一边煮带鱼，空出的时间调寿司醋，寿司醋有卖现成的，可家里并不长做寿司

放时间长了要过期，我还是喜欢自己即时DIY。

用醋;盐;糖依个人口味调成寿司醋，趁米饭微热时用筷子搅松后拌入寿司醋调味.

5、拿出一张寿司紫菜铺平在寿司帘上，做寿司一定要买寿司帘，操作时才能让寿司紧致有型。

6、把用寿司醋拌好的米饭用勺子均匀在紫菜上展开、铺平，把黄瓜;胡萝卜;

火腿肉条;鸡蛋条鱼柳放在寿司饭上.

7、用寿司竹帘卷成起。

8、切大小适中的成品，

便当带鱼寿司的小诀窍

切寿司时有个小窍门，每切一次，刀要蘸一次水，这样不沾刀，切面也好看。

进食时加上沙拉酱或介末、鱼子酱。鱼腥味全没。

食材明细：

主料：：米饭适量，海苔适量，

辅料：：鸡蛋适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿肠适量，大根条适量，肉松适量，

配料：：沙拉酱适量，寿司醋适量，

【花样寿司】----什锦寿司的做法步骤：

1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋。

2.搅拌均匀。

3.准备好其他配料。

4.将鸡蛋打散煎成蛋饼，晾凉切宽条。

5.胡萝卜切条，开水煮软。

6.黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条，鸡蛋饼切片，胡萝卜切条。

7.取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张海苔，倒入少许米饭。

8.自上而下将米饭铺匀，上部留空，便于最后卷好后粘卷。

9.在铺匀的米饭上抹沙拉酱。

10.撒少许肉松。

11.铺上鸡蛋片，黄瓜条、大根条、火腿肠条，胡萝卜条。

12.自下而上卷起来，卷紧。

13.卷的时候注意用力均匀。

14.卷好后可以用保鲜膜卷着停留一会再切片。

15.吃的时候可以蘸一点寿司酱油和芥末。

小贴士：

1.寿司醋调法

材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。

2.寿司饭的煮法

食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。

3.饭与寿司醋的比例

一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

4.切寿司的时候注意要用一把快刀，切一下蘸一下白醋或水再切，不粘刀。

食材明细：

【主料】熟米饭 紫菜

【辅料】香油 鸡蛋饼切成条 胡萝卜条 黄瓜条 蟹棒（随自己喜欢） 沙拉酱 火腿肠切成条

&寿司的做法步骤：

一、把米饭放入小盆里倒入香油用手搅匀。

二、把紫菜铺好把米饭放上面用瓶子碾平。

三、在边上放上鸡蛋条 胡萝卜条 黄瓜条 火腿条 挤上沙拉酱。

四、卷好切开即可食用。

食材明细：

主料：：大米适量，大片紫菜2片，

辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，

配料：：寿司醋适量，

【花样寿司】----花朵寿司的做法步骤：

1.将黄瓜切两个小长条。胡萝卜切下一个长条。（最好都切成横截面是三角型最好）。

2.准备两片寿司专用紫菜（19*21cm*cm的烤海苔）。

3.蒸好的米饭趁热拌寿司醋，搅匀晾凉。一碗米饭一勺醋。

4.寿司帘上放保鲜膜，放一片紫菜。

5.将米饭平铺在紫菜上，薄薄的一层。

6.中间加厚再铺一层。

7.用筷子将中间按扁，使中间的米饭成凹字形。

8.将另一片紫菜包裹好凹字形。（大半片即可）。

9.中间放上胡萝卜，两侧放黄瓜。（我是用了边角料，有点不好意思了）。

10.用卷帘自下而上卷起来，注意边卷边揭掉保鲜膜。

11.全部卷好。

12.切片，横截面即成美丽的花朵寿司了。