[原料/调料] 寿司饭(参考寿司饭作法)2碗 瓠干(15公分)(用柴鱼酱油煮入味)2条 蛋2个 红豆干2大匙 肉松2大匙 小黄瓜1条 火腿1片 保洁膜1张 竹帘1个 冷藏式便当1个
(1)海苔片2片 (2)蛋皮2片 (3)鱼卵1大包 (4)海苔粉末1大包(以上寿司外表口味) [制作流程] (1)将寿司饭作好待凉,其他材料分别洗、切好备用,并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。 (2)将竹帘上铺保洁膜1张,先将寿司饭置于中央均匀铺平,左右各留1公分边,尾端留3公分,依序将所有材料铺在饭的中央,提起前端向另一端压紧,并用竹帘好固定,一边拉紧,两头压紧,再取下竹帘。切成八等分备用。 (3)先拿4片分别包上海苔片及蛋皮,包之前先取下保洁膜,包上海苔皮或蛋皮后,再把保洁膜包回来即可。 (4)另4片分别沾上调味料(3)(4),一样先取下保洁膜沾好后,再包回,即可放入便当中。
冷藏盒先放入冰箱冷藏后取出,再放入花寿司,即可达保鲜目的。
食材明细:
寿司饭2碗、瓠干(15公分)(用柴鱼酱油煮入味) 2条、蛋2个、红豆干2大匙、肉松2大匙、小黄瓜1条、火腿1片、保洁膜1张、竹帘1个、冷藏式便当1个
调料:
海苔片2片、蛋皮2片、鱼卵1大包、海苔粉末1大包(以上寿司外表口味)
花寿司便当的做法步骤:
1、将寿司饭作好待凉,其他材料分别洗、切好备用,并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。
2、将竹帘上铺保洁膜1张,先将寿司饭置于中央均匀铺平,左右各留1公分边,尾端留3公分,依序将所有材料铺在饭的中央,提起前端向另一端压紧,并用竹帘捲好固定,一边拉紧,两头压紧,再取下竹帘。切成八等分备用。
3、先拿4片分别包上海苔片及蛋皮,包之前先取下保洁膜,包上海苔皮或蛋皮后,再把保洁膜包回来即可。
4、另4片分别沾上调味料,一样先取下保洁膜沾好后,再包回,即可放入便当中。
[原料/调料] 鲔鱼肉2片 鲷鱼肉1片 花枝肉1片 鲑鱼卵1/2大匙 寿司饭1杯 小黄瓜1片(圆形) 海苔2片 小鱼卵1/2大匙 生菜2叶 绿花椰菜2朵 紫生菜1/3杯
山葵酱1大匙 酱油1大匙 盐1/2小匙 醋1大匙 冷白开水3大匙 [制作流程] (1)手洗净擦干,双手沾醋及白开水,一手取寿司饭约20公克,握紧成长方形(依序做6个)。 (2)将山葵酱一一涂在鱼片及花枝片中央各少许,再将寿司饭放置其上,轻轻压紧,翻转过来,将鱼片向上摆,大拇指与食指轻压两侧,整理出长方形状,依序做完鱼片及花枝片共四片。 (3)再取一个寿司饭,外围围上海苔,上面放上鲑鱼卵及装饰一片小黄瓜即可。依序做另一个鱼卵寿司。 (4)先将生菜、紫生菜排入经由冷冻结冻过的保鲜盒中,再将做好的生鱼片寿司3个放入;取另一冷冻保鲜盒,亦先将生菜排入,再放入剩下的3个生鱼片寿司及绿花椰菜,酱油可用经济小铝包或小盒装,便当就大功告成了。
将生鱼片寿司用筷子夹取沾酱油食用亦十分可口,另外,一定要在新鲜时间内食用完毕。
食材明细:
鲔鱼肉2片,鲷鱼肉1片,花枝肉1片,鲑鱼卵1/2大匙,寿司饭1杯,小黄瓜1片,海苔2片,小鱼卵1/2大匙,生菜2叶,绿花椰菜2朵,紫生菜1/3杯,山葵酱1大匙,酱油1大匙,盐1/2小匙,醋1大匙,冷白开水3大匙
生鱼片寿司便当的做法步骤:
1.)手洗净擦干,双手沾醋及白开水,一手取寿司饭约20公克,握紧成长方形(依序做6个)。
2.)将山葵酱一一涂在鱼片及花枝片中央各少许,再将寿司饭放置其上,轻轻压紧,翻转过来,将鱼片向上摆,大拇指与食指轻压两侧,整理出长方形状,依序做完鱼片及花枝片共四片。
3.)再取一个寿司饭,外围围上海苔,上面放上鲑鱼卵及装饰一片小黄瓜即可。依序做另一个鱼卵寿司。
4.)先将生菜、紫生菜排入经由冷冻结冻过的保鲜盒中,再将做好的生鱼片寿司3个放入;取另一冷冻保鲜盒,亦先将生菜排入,再放入剩下的3个生鱼片寿司及绿花椰菜,酱油可用经济小铝包或小盒装,便当就大功告成了。
食材明细:
寿司饭卷4块,大枣100克,碧娇果100克,猕猴桃2个,杏仁50克
寿司饭卷便当的做法步骤:
第1步材料:寿司饭卷4块、大枣100克、杏仁50克、猕猴桃2个、碧娇果100克;先吧寿司饭卷装入铺了生菜的便当盒;
第2步加入分装好的大枣和碧娇果;最后塞满猕猴桃和杏仁就可以了
食材明细:
主料:海苔两片,火腿适量,米饭一碗
辅料:盐适量,芝麻适量,糖适量,苹果醋适量,香油适量
“便当”火腿寿司小方的做法步骤:
1,盆里适量米饭,盐,糖,芝麻,苹果醋,香油,搅拌好!
2,方火腿适量,切片!
3,海苔隔帘铺好,把米饭均匀摊好!
4,取一片海苔铺盖米饭上面,用刀切三份!
5,用刀切小段,两段寿司小方叠加,夹入两片火腿!
6,成品!
7,成品!
8,成品!
9,成品!
小贴士:
可以蘸着番茄酱吃,味道不错!
食材明细:
熟米饭150克,寿司紫菜1张,火腿50克,肉松10克,胡萝卜50克,鸡蛋1个,小黄瓜1根,寿司醋1小勺
春游踏青好便当--爽口寿司卷的做法步骤:
第1步锅中油热,鸡蛋打散入锅摊成蛋皮;黄瓜、胡萝卜洗净切丝、火腿切丝、鸡蛋皮切丝;
第2步寿司醋倒入米饭,拌匀,寿司醋与饭的比例大约是1:6;在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边;
第3步在米饭上铺上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、肉松;用寿司帘将紫菜卷起,用手紧握后打开;
第4步刀上沾水将寿司卷切成小段即可。
小贴士:
1、经验不丰富的话,米饭和馅料不可贪多,否则可能会因为技术不熟练卷不起来;2、如果没有寿司醋,可以自己调兑,将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐,调匀,此比例也可根据自己口味调整。
感谢您阅读“97美食网”的《便当带鱼寿司的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了带鱼寿司专题,希望您能喜欢!