食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了麻酱拌苦菜，或许你能从中找到需要的内容。
首先把苦菜洗净。准备麻酱。加入适量的盐和水。向一个方向不停的搅拌。搅拌粘稠后继续加少许水搅拌，到合适的粘稠度就可以了。
材料：
主料：苦菜150g，，
辅料：芝麻酱适量，，
麻酱拌苦菜的做法步骤：
1. 首先把苦菜洗净。
2. 准备麻酱。
3. 加入适量的盐和水。
4. 向一个方向不停的搅拌。
5. 搅拌粘稠后继续加少许水搅拌，到合适的粘稠度就可以了。
6. 把苦菜焯水。
7. 焯水后取出摆盘。
8. 淋上调好的麻酱料就可以食用了。
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小咸菜拌苦菜
食材明细：
主料：：苦菜150g，
辅料：：小咸菜适量，盐适量，蒜适量，醋适量，酱油适量，香油适量，胡椒粉适量，
小咸菜拌苦菜的做法步骤：
1.把苦菜摘去杂质
2.反复清洗干净
3.用水焯一下
4.放冷水浸泡
5.吃的时候挤去水份，切碎；把蒜拍碎；准备一点儿小咸菜。
6.把所以东西放一起，调入醋、少盐、酱油、香油、胡椒粉等调味品。
7.拌匀即可
小贴士：
蒜和醋多来点儿。
蒜茸拌苦菜
食材明细：
苣荬菜(尖叶)500克，大蒜(白皮)15克，盐3克，味精2克，香油5克
蒜茸拌苦菜的做法步骤：
1. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
2. 将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下；
3. 捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内；
4. 浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。
小贴士：
苦菜含有多种营养成分，此汤具有清热、解毒、凉血的作用。
#凉拌菜#麻酱拌菜
食材明细：
主料：：豇豆适量，扒糕适量，
辅料：：芝麻酱适量，蒜泥适量，生抽适量，盐适量，
#凉拌菜#麻酱拌菜的做法步骤：
1.豇豆洗净切段，入开水锅里焯熟。
2.焯好后过凉水。
3.豇豆控干水，扒糕(超市有售)切块放盆里，放入蒜泥，生抽，芝麻酱加水，盐搅拌好后倒入盆里。
4.拌均匀即可。
5.成品图。
6.成品图。
小贴士：
蔬菜的量根据自己家的用量来定。
芝麻酱拌油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜300g，
辅料：：芝麻酱适量，大蒜适量，
芝麻酱拌油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜冲洗干净用淡盐水浸泡10分钟
2.清水再冲洗一遍放入滴水篮控水
3.将油麦菜切寸段
4.大蒜拍扁然后切碎
5.全部放入容器里
6.加盐、芝麻酱
7.拌匀即可
黄瓜拌麻酱
食材明细：
主料：：黄瓜2根，麻酱1匙，
辅料：：盐适量，蒜末少许，鸡精少许，枸杞几粒，辣椒油适量，
黄瓜拌麻酱的做法步骤：
1.两根黄瓜备用。
2.黄瓜洗净用刀背拍松。
3.斜切成小块，这样拌时易入味。
4.黄瓜块加少许盐腌10分钟。出水后，挤干水分。
5.麻酱加温水、鸡精、少许盐澥开。
6.把黄瓜、麻酱汁、蒜末、辣椒油加在大碗里拌匀。
7.成品。加枸杞点缀一下。
小贴士：
黄瓜易出水，提前腌一下，挤干水分。
麻酱拌扁豆
食材明细：
扁豆500克，麻酱50克，酱油15克，味精2克，盐4克。
麻酱拌扁豆的做法步骤：
1、将扁豆掐去两头，撕去筋络，择洗干净，切成段，投入开水锅中焯透（不可焯烂），捞入凉开水盆中浸凉；麻酱放入小碗内，边加酱油和适量凉开水，边用筷子搅拌，把麻酱解开，调节器稠汁状。
2、将浸凉的扁豆段捞出，控干水，盛入盘中，浇入麻酱汁，放入味精和盐拌匀，调好口味，即可食用。
麻酱拌芦笋
最近很长一段时间，俺家领导吃饭都以素菜为主，虽然我平时也不怎么爱吃肉，但每顿光炒素菜总觉得少了点儿什么，所以每天晚上尽量做到两素一荤，肉菜瀚爸不吃我吃，呵呵！但天天炒素菜吧，总觉得这种类太少，去小菜店看到就那几样菜都不知道买啥好，去大菜市场吧每天上班又没时间，所以只能尽量去超市淘点儿小菜店不怎么卖的菜，虽然俺家领导不太喜欢吃芦笋，但这东东营养人价值高而且富含粗纤维，所以减肥一族吃起来肯定没啥负担哈，所以不喜欢吃也不能挑食不是
通常我都用炒的，今天就来份凉拌的吧，夏天吃凉拌菜更舒服
芦笋质地鲜嫩，清鲜爽口，被称为蔬菜之王，它不可以生吃，但又要避免高温烹煮，不然营养会流失，还会失去脆嫩的口感，所以凉拌也许是最佳的烹饪方法，当然焯水后跟其他肉类迅速混合翻炒效果也是一样的喔
减肥就要多吃粗纤维-麻酱拌芦笋
材料：芦笋、盐、麻酱、油辣椒、蒜末
麻酱拌芦笋的做法
1、芦笋去掉根部的老皮后洗净切成斜片
2、水中加入食用油和盐，开锅后下芦笋焯水
3、捞起过凉水后摆入盘中
4、麻酱加温水调匀
5、加入蒜末和油辣椒
6、倒入焯好的芦笋上即可
美食小提示
1、芦笋不要焯水时间过长，变色即可捞出
2、不能吃辣的油辣椒可以不放
芦笋口感脆嫩，加入麻酱的香滑是一道不错的开胃凉菜喔
其实加入点儿油辣椒更下饭哈
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
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