食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"五彩缤纷大拌菜"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：苦菊100g，木耳5朵，圣女果5个，黄瓜半条，紫甘蓝2块，香菜1颗，洋葱2片，大蒜2粒，红辣椒2个，西兰花20g，
辅料：：植物油5g，盐2g，生抽10g，香醋10g，鲜贝露10g，白糖2g，
五彩缤纷大拌菜的做法步骤：
1.赏心悦目。
2.食材准备好。
3.凉水放木耳绰水，水开煮上5分钟，捞出来沥干水分。
4.水开放少许植物油、盐加入西兰花绰水。
5.食材切丝，圣女果对半切开。
6.放入玻璃盆中。
7.加上蒜末淋上滚植物油，再淋上调料汁拌匀。
8.爽口。
小贴士：
1、木耳、西兰花必须绰水。
2、所有食材洗干净后用淡盐水浸泡15分钟后用凉水开冲洗沥干水分。
3、提前将生抽、香醋、鲜贝露、红辣椒、盐、白糖搅拌均匀。
4、蒜末用滚油淋上激发香味。
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五彩缤纷拌双耳
食材明细：
主料：：黑木耳4朵，银耳1/4个，
辅料：：胡萝卜半根，小芹菜几棵，子姜一块，
五彩缤纷拌双耳的做法步骤：
1.黑木耳、银耳分别用清水泡发，然后清洗干净，用手撕成小片；
子姜、胡萝卜去皮切丝，小芹菜洗干净后切成段；
黑木耳、银耳用加了盐、糖的开水煮上5到10分钟捞起；
另烧一锅开水，下油、盐、糖，将子姜、胡萝卜和小芹菜分别汆水，稍微过一下开水即可捞起。
2.煮好的材料放碗中，加入些许盐、麻油和甜醋。
小贴士：
我这里用了潮州小芹菜，其实换成其他绿叶蔬菜或者小青瓜也是非常好的
五彩缤纷烤鸡
食材明细：
主料：：小公鸡1，
辅料：：土豆2个，洋葱1/2个，西葫芦1个，胡萝卜1个，小番茄8个，烧烤料2勺，蚝油2勺，盐2勺，奥尔良腌肉料2勺，料酒2勺，蜂蜜1勺，
五彩缤纷烤鸡的做法步骤：
1.除小番茄以外蔬菜放入锅内煎一会儿土豆表面微黄即可
2.鸡屁股放入一个西红柿填起来（原菜谱是放得橙子）
3.取一勺料汁浇在上面用手按摩一会儿再取一勺再按摩这样直到料汁全部用完，再按摩全身20分钟，放冰箱冷藏6个小时
4.蔬菜切成滚刀块
5.油锅放入洋葱炒一下
6.除小番茄以外蔬菜放入撒上盐和胡椒粉锅内煎一会儿土豆表面微黄即可
7.鸡屁股放入一个西红柿填起来（原菜谱是放得橙子）
8.用棉线缠起来
9.放入配菜
10.烤箱180预热5分钟放入下层烤约100分钟（根据自己的烤箱温度，烤20分钟刷上蜂蜜水，再过20分钟再刷一次，如果表皮上色严重加盖锡纸继续烤直到外焦里嫩就可以了）
11.蔬菜表面撒上烧烤料
12.撕开吃得时候如果口味淡了可以撒上烧烤料再烤一会儿
13.成品欣赏
小贴士：
腌制和按摩时间不要太短否则不入味，烤得时候注意观察颜色适当调节烤箱温度和时间
五彩缤纷汤
食材明细：
主料：：熟虾适量，金针菇适量，青菜适量，鸡蛋适量，木耳适量，
辅料：：盐适量，
五彩缤纷汤的做法步骤：
1.熟虾准备好。
2.金针菇洗好。
3.青菜洗好。
4.木耳泡发撕小块。
5.鸡蛋液下锅煎。
6.煎成一张鸡蛋饼。
7.切成蛋丝。
8.锅中加水，放虾，烧开后，煮15分钟。
9.加金针菇和木耳，加盐煮2分钟。
10.把蛋丝和青菜，放入锅里，关火。
五彩缤纷炒饭
食材明细：
主料：：洋葱半个，胡萝卜半截，腊肠2节，火腿肠2条，
辅料：：米饭一碗，盐适量，鸡粉少许，蚝油适量，
五彩缤纷炒饭的做法步骤：
1.洋葱切成小粒
2.胡萝卜切成小丁
3.火腿肠切成片
4.腊肠蒸熟后，切成片
5.下油锅，倒入火腿肠、腊肠爆香
6.倒入洋葱粒
7.倒入胡萝卜，反炒片刻
8.倒入米饭反炒片刻
9.加入盐、鸡粉、蚝油反炒片刻即可出锅
10.开动喽
五彩缤纷玉米
食材明细：
主料：：前腿肉100G，玉米2个，
辅料：：青椒2个，红椒2个，蒜1个，食用油适量，
配料：：盐适量，
五彩缤纷玉米的做法步骤：
1.切好的玉米粒。
2.一小块五花肉剁的肉沫,剁得一点儿都不碎,呵呵.....青椒红椒各二根.也要切成一粒一粒的.最后切点蒜粒。
3.锅烧热后倒些油(油不要太多了哦,不然感觉很腻),油六七成热时倒入五花肉沫,翻炒至有香味。
4.香味出来了,再倒入蒜粒、青椒粒、红椒粒再翻炒（有汽,好模糊哦~呵)。
5.接着倒入切好的玉米粒翻炒至变色,玉米不要炒得太久了哦,很容易熟的,变色了就好了。
6.最后加盐就可以出锅啦~！..味精都不用了,这样才能体现原汁原味嘛............哇卡卡。
小贴士：
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量则高8~10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
再搭配点猪肉就更好了,
五彩缤纷西米露
食材明细：
主料：：西米100g，
辅料：：车厘子适量，芒果适量，菠萝适量，西瓜适量，冰糖少许，
配料：：椰浆适量，
五彩缤纷西米露的做法步骤：
1..专门在淘宝买的泰国原产地西米，白色和绿色两种
2.我用的是绿色的西米，洗净，放锅里煮约15分钟，中间要不停的搅拌
3.煮至透明后，捞出，用凉水过一下
4.放入椰浆，冰糖，西瓜，菠萝，芒果，车厘子
小贴士：
我用的菠萝是自己做的菠萝酱，比新鲜菠萝口感要好的
五彩缤纷凉拌菜
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，青椒适量，胡萝卜适量，豆腐皮适量，金针菇适量，黄瓜适量，水萝卜适量，葱姜蒜适量，白熟芝麻适量，
辅料：：盐适量，白砂糖适量，米醋适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量，酱油适量，
五彩缤纷凉拌菜的做法步骤：
1.猪肉切小粒。
2.蔬菜类的都切细丝待用，包括豆腐皮。金针菇洗净抄一下水，沥干待用。
3.葱姜切沫。
4.炒锅加热，倒入色拉油，稍加热后倒入猪肉粒，翻炒，肉变色后加入葱花炒香，然后加入零添加剂的酱油适量，再加入适量的料酒，翻炒均匀后稍闷一下，收一下汁后出锅，肉粒小很容易熟的。
5.把蔬菜丝，豆腐皮丝，抄好的金针菇按顺序摆好，注意颜色搭配。水萝卜切薄薄的片，摆入盘中，一片压住一片，像花一样。
6.蒜捣碎成泥，加少量的凉开水。
7.空碗里放适量的盐，鸡精，白糖，白醋，一滴零添加剂的酱油，香油。
8.把蒜泥水加入刚刚调好的调料碗里，搅拌均匀加一些熟白芝麻，料汁就好了。
9.把炒好的猪肉粒盛入盘子中间，可以加香葱少点缀，不加也可以。
10.成品如图，吃的时候，把料汁浇到周边蔬菜丝上。搅拌均匀，连同肉末，成品鲜香适口，脆嫩爽口，荤素搭配营养合理。
11.成品如图。很好的下酒菜哦。颜色漂亮，色香味具全。
小贴士：
1、喜欢吃辣椒的朋友，可以在调料碗里放一些辣椒油。
2、调料里的酱油最好用不上色的，以免影响成品的颜色。
五彩缤纷的做法
色香味俱全
材料：
沙虾，腊肠一根，红罗卜，豆腐干一块，蒜薹，玉米，鸡腿菇，盐适量，酱油适量，蠔油适量，
五彩缤纷的做法的做法步骤：
步骤1，准备这些材料
步骤2，红罗卜切块，玉米剥好
步骤3，焯水备用
步骤4，蒜薹切段
步骤5，皇上皇腊肠一根
步骤6，切段
步骤7，沙虾半斤
步骤8，焯好去皮
步骤9，鸡腿菇切片，用少许油和盐的滚水焯一下，摆成这种形状
步骤10，少许油爆香肠，蒜薹，豆腐块，玉米和红罗卜
步骤11，加少许盐，酱油，蠔油炒均匀摆好在中间，有木有狠漂亮噢
五彩缤纷蝴蝶粉
食材明细：
主料：：蝴蝶粉适量，火腿肉适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：番茄适量，芝士条适量，
配料：：白糖适量，水适量，
五彩缤纷蝴蝶粉的做法步骤：
1.先煮沸水，接着放蝴蝶粉煮，8,9分钟左右上碟，后放到一旁。
2.再把番茄煮成酱，再放蝴蝶粉一起炒炒，3分钟左右；接着放切成一块块的青椒,红椒和一粒粒的玉米一起炒，3分钟后上碟
3.然后放火腿肉在上面，加上芝士拉丝，最后放入烤箱，等到芝士上有黑点出现时，可拿出[这步骤有10几分钟]
五彩缤纷蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋两个，
辅料：：金锣火腿肠适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，玉米粒适量，葱花适量，
配料：：盐适量，食用油适量，
五彩缤纷蛋炒饭的做法步骤：
1.剩饭、两个鸡蛋、葱花适量
2.胡萝卜、黄瓜、金锣火腿肠、玉米粒适量，玉米粒用开水烫一会
3.锅里放入适量的油，油热加入鸡蛋翻炒
4.鸡蛋炒八成熟加入火腿肠炒一会
5.火腿和鸡蛋炒一会，就加入米饭，将米饭炒散
6.米饭和鸡蛋炒散后，可以把胡萝卜、黄瓜加入进来，继续翻炒，随后加入适量的盐
7.出锅前撒入葱花即可，一般炒鸡蛋时我都不会放鸡精的
8.要出锅了
9.鸡蛋嫩而香，玉米粒香而甜，胡萝卜的微甜，黄瓜的清脆，美味的火腿肠加上香喷喷的米饭，就是一道人间美味
感谢您阅读“97美食网”的《五彩缤纷大拌菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了拌菜菜谱专题，希望您能喜欢！
