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1.醋溜西葫芦(1)
食材明细:
主料::西葫芦适量,
辅料::豆瓣酱2勺,白醋1勺,
配料::盐少量,鸡精适量,
醋溜西葫芦的做法步骤:
1.原料,白醋忘了拍照
2.西葫芦切好后用油先搅拌均匀腌制5分钟备用
3.锅内入油,放入豆瓣酱,小火慢炒,出味
4.加入腌制过后的西葫芦,大火炒,8分熟后滴入一舀白醋均匀翻炒,加入少量盐和鸡精即可出锅
5.醋溜的西葫芦就成了
小贴士:
豆瓣酱本身就有很多的盐,所以在炒西葫芦的时候切忌要少放盐
西葫芦用生油腌制的作用主要有2点:
1.防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水(平常炒这个不过油腌就会出很多的汁)
2.可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽
2.醋溜西葫芦的做法
醋溜西葫芦的做法
主料:西葫芦1个
配料:干辣椒2个、食盐适量、醋1勺、花椒粉适量
醋溜西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦洗净去皮
2.切成0.5cm厚的薄片
3.锅中放入少量植物油,小火加热至油六成热
4.放入掰开的干辣椒,小火慢炒至辣椒籽发黄,发出香味。
5.放入西葫芦片,大火爆炒至西葫芦变色。
6.加入适量食盐和花椒粉,再翻炒数分钟。如果家里火不够大炒不熟,可以稍微加一点点水,盖上盖子焖一下,然后再翻炒收汁。
7.倒入一小勺米醋,翻炒一下,出锅!
8.又快又好吃!
醋溜西葫芦的做法烹饪小贴士:
1、如何挑选西葫芦呢?挑选西葫芦要选择色鲜质嫩、表面光滑无疙瘩、不伤不烂的,每个大约重在1000克为佳。
2、脾胃虚寒的人不宜吃西葫芦。
3、大家吃西葫芦不宜生吃,并且烹饪时不要煮得太烂,以免养分流失。大家一定要掌握好这个度,才能把西葫芦的营养效用发挥到最大哦。
4、先把西葫芦在盐水中浸泡一下,可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出,使西葫芦变得太软不能上味儿。
3.孕妇食谱 醋溜肉丝西葫芦
食材明细:
西葫芦适量,肉丝适量,醋适量,酱油适量,葱花适量,水淀粉适量,料酒适量,胡椒粉适量,咸盐适量
孕妇食谱 醋溜肉丝西葫芦的做法步骤:
第1步肉丝,用水淀粉,料酒,生抽,老抽,胡椒面腌制,备用。首先将西葫芦洗干净。有的地方叫他角瓜,我觉得都是一个东西。
第2步像这样,一切两半,然后切片备用。不要切太厚呦,不然不好熟。
第3步锅内少许油,加入肉丝翻炒,加葱花炒香,加老抽酱油,把肉炒熟。加入西葫芦,适量醋,咸盐,翻炒。西葫芦软了以后就可以出锅了。
第4步爽口下饭,可以试试哦。
4.醋溜西葫芦的做法_美食方法
醋溜西葫芦的做法
主料:西葫芦1个
配料:干辣椒2个、食盐适量、醋1勺、花椒粉适量
醋溜西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦洗净去皮
2.切成0.5cm厚的薄片
3.锅中放入少量植物油,小火加热至油六成热
4.放入掰开的干辣椒,小火慢炒至辣椒籽发黄,发出香味。
5.放入西葫芦片,大火爆炒至西葫芦变色。
6.加入适量食盐和花椒粉,再翻炒数分钟。如果家里火不够大炒不熟,可以稍微加一点点水,盖上盖子焖一下,然后再翻炒收汁。
7.倒入一小勺米醋,翻炒一下,出锅!
8.又快又好吃!
醋溜西葫芦的做法烹饪小贴士:
1、如何挑选西葫芦呢?挑选西葫芦要选择色鲜质嫩、表面光滑无疙瘩、不伤不烂的,每个大约重在1000克为佳。
2、脾胃虚寒的人不宜吃西葫芦。
3、大家吃西葫芦不宜生吃,并且烹饪时不要煮得太烂,以免养分流失。大家一定要掌握好这个度,才能把西葫芦的营养效用发挥到最大哦。
4、先把西葫芦在盐水中浸泡一下,可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出,使西葫芦变得太软不能上味儿。
5.醋炒西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦一个,
辅料::盐适量,醋适量,干辣椒适量,干花椒适量,
醋炒西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦和干辣椒 干花椒备好
2.西葫芦洗净切成大粗丝
3.锅里放油 爆香干辣椒和干花椒
4.放入西葫芦翻炒片刻
5.等西葫芦有点软时放入醋 炒到断生即可 太软就不好吃了
小贴士:
西葫芦切成大粗丝
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更新时间:2023/11/04