任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索整理，小编为你呈现“醋炒西葫芦（角瓜）”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：西葫芦适量，
辅料：：葱花适量，醋适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量，
醋炒西葫芦（角瓜）的做法步骤：
1.西葫芦擦丝
2.葱花切好
3.锅里放油，爆香葱花
4.烹上醋，出味道后，放入西葫芦丝翻炒，加盐和鸡精调味。
5.很容易熟的。出锅。喜欢辣的记得放几个干红辣椒呛锅
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角瓜（西葫芦）鸡蛋馅大蒸饺
食材明细：
主料：：角瓜3斤，鸡蛋4个，青椒2个，面粉1斤，
辅料：：虾米适量，葱末适量，姜末适量，
配料：：十三香1勺，盐1勺，蚝油1勺，豆油适量，
角瓜（西葫芦）鸡蛋馅大蒸饺的做法步骤：
1.角瓜去皮去瓤
2.角瓜搽成丝，青椒剁碎和角瓜一起用盐煞出水
3.攥干水分待用
4.锅中倒油，把鸡蛋搅碎
5.把角瓜、青椒和鸡蛋混合后，加入虾米、葱姜末、盐、十三香、耗油
6.搅拌均匀，饺子馅就和好了
7.面要提前和好，醒半个小时，然后就开始包饺子了，具体步骤就不详细说了，之前的菜谱中有介绍
8.包好的饺子两税上锅蒸15分钟
9.吃的时候蘸自己喜欢的料汁
醋熘西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦1颗，西红柿1个，
辅料：：白醋2匙，生抽1匙，盐1g，鸡汁1g，香油1匙，大蒜3颗，
醋熘西葫芦的做法步骤：
1.准备食材。
2.西葫芦改刀切条。
3.大蒜切片。
4.西红柿切滚刀块。
5.锅里放油，煸香蒜片。
6.放西葫芦下去翻炒几下，淋白醋，鸡汁，盐，生抽。
7.然后放西红柿，翻炒几下即可，岀锅淋上香油。
小贴士：
西红柿本身就可以生吃，西葫芦特别嫩，不用炒太过
醋溜西葫芦(1)
食材明细：
主料：：西葫芦适量，
辅料：：豆瓣酱2勺，白醋1勺，
配料：：盐少量，鸡精适量，
醋溜西葫芦的做法步骤：
1.原料，白醋忘了拍照
2.西葫芦切好后用油先搅拌均匀腌制5分钟备用
3.锅内入油，放入豆瓣酱，小火慢炒，出味
4.加入腌制过后的西葫芦，大火炒，8分熟后滴入一舀白醋均匀翻炒，加入少量盐和鸡精即可出锅
5.醋溜的西葫芦就成了
小贴士：
豆瓣酱本身就有很多的盐，所以在炒西葫芦的时候切忌要少放盐
西葫芦用生油腌制的作用主要有2点：
1.防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水（平常炒这个不过油腌就会出很多的汁）
2.可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽
炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦1颗，蒜3颗，剁椒1勺，
辅料：：盐1勺，
炒西葫芦的做法步骤：
1.切好西葫芦及蒜。
2.凉油下锅烧热倒入蒜瓣及西葫芦翻炒加入适量盐再翻炒。
3.加入剁辣椒炒熟即可出锅。
西葫芦（占瓜）炒火腿肠
食材明细：
主料：：西葫芦适量，红辣椒适量，油适量，醋适量，
辅料：：火腿肠适量，蒜适量，盐适量，十三香适量，
西葫芦（占瓜）炒火腿肠的做法步骤：
1.备好材料，西葫芦洗净去皮
2.西葫芦切成片，火腿肠切成滚刀，蒜头切片
3.锅中加热倒油，放入蒜片和辣椒煸香，然后放入火腿翻炒几下即可。
4.加入西葫芦也就是北方的占瓜继续翻炒
5.看西葫芦变色变软就差不多熟了，放盐和醋还有十三香出锅～
清炒角瓜
食材明细：
主料：：角瓜1个，
辅料：：蒜瓣2个，盐半茶匙，鸡精半茶匙，生抽半汤匙，
清炒角瓜的做法步骤：
1.角瓜一个，洗净切片；
2.锅内加油烧热，加入蒜片生抽爆香，倒入角瓜片爆炒；
3.不停翻炒两分钟左右，至瓜片变软变色后加入盐和鸡精翻炒均匀；
4.即可出锅。
小贴士：
1、此菜全过程无需加水；
2、角瓜炒制过程中最后加盐，保持瓜片水分，使口感更佳。
角瓜炒虾仁
食材明细：
主料：：角瓜500g，胡萝卜150g，
辅料：：虾250g，
角瓜炒虾仁的做法步骤：
1.角瓜洗净两边去头
2.对半切开，去掉瓜瓤后在对半切开，切片，稍微厚一点的片
3.大虾，剥皮后放碗内抓少许淀粉
4.胡萝卜切片，角瓜切片后备用
5.锅内放油烧三分热后下胡萝卜
6.放角瓜，少许生抽提鲜
7.放虾仁，加适量水，炒制虾仁变色后，适量胡椒粉，盐，关火
8.装盘即可，因为虾仁本身就已经抓过淀粉，无需勾芡
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