食材明细:
鸡大腿肉(Chicken thigh)。
蚝油鸡块的做法步骤:
一、鸡大腿切块。锅热放油和几片姜,再放糖粉或细砂糖,不数搅动;
二、等糖变深色,倒入鸡块,迅速翻炒,让糖胶尽量均匀粘住肉块,兜匀,下小半碗水,盖锅盖焖2-3分钟,再用小碗,倒入两汤匙蚝油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉,拌均,揭盖,倒入锅内,再加1茶匙料洒,翻匀,再滴几滴麻油,稍翻几下,上锅。
食材明细:
鸡胸肉150克,洋葱半个,青甜椒半个,蚝油2汤勺,胡椒粉1/4小勺,糖半小勺,淀粉1小勺
蚝油鸡柳的做法步骤:
第1步洋葱、青甜椒洗净,然后切成条;鸡胸肉拍松后切成条, 然后加胡椒粉、淀粉和1汤勺蚝油,搅拌均匀后静置约15分钟后,加入半小勺植物油拌匀备用;
第2步热锅入油, 油4成热后下鸡肉条滑炒, 变色后盛出备用;锅留底油下洋葱炒香煸软, 下青甜椒翻炒几下, 把鸡肉条重新倒回锅里,再加入1汤勺蚝油和糖炒匀即可。
食材明细:
鸡翅500克,蚝油二勺,冰糖适量,葱姜末少许,酱油一勺,水适量
蚝油鸡翅的做法步骤:
第1步鸡翅洗干净,用牙签扎些孔,或者用刀划两道,便于入味。葱姜切末。国内加入适量食用油,油热以后加入姜蒜末,炒出香味时,放入鸡翅煎一会。
第2步放入冰糖,炒出糖色。再放入酱油和蚝油炒匀。加入适量水,水没过鸡翅。盖上盖子,大火收汁。撒些葱末就可以开吃咯~
小贴士:
鸡翅记得扎孔!鸡翅记得扎孔!鸡翅记得扎孔!
食材明细:
鸡胸肉,1副,青椒,1个,(1)酱油,1大匙,香油,1/2大匙,糖,1/2大匙,蛋白,1/2个,沙拉油,1/2大匙,(2)中筋面粉,1/3杯,(3)蚝油,2大匙。
青椒蚝油鸡的做法步骤:
(1)将鸡胸肉洗净沥干切块,青椒洗净切片备用。
(2)将鸡胸肉块加入调味料(1)拌匀腌10分钟
(3)腌好的鸡肉块拌入面粉用手抓匀。
(4)将鸡肉块放入油锅中以160℃油温油炸至外表呈金黄色即可捞起沥去油份。
(5)另起油锅将青椒片拌炒片刻至香。
(6)加入鸡块、蚝油拌炒均匀即可盛起食用。
油炸比较大的肉类如排骨、鸡肉块时,若肉块可用竹筷插入,即表示肉已熟透,可捞起沥油了。
食材明细:
净鸡翅中500克。调料卤水1000克。
卤翅中的做法步骤:
翅中洗净入沸水中大火汆2分钟,取出控水,放入卤水中小火卤35分钟取出装盘。
小贴士:
特点
色泽红润,口感鲜嫩。
南味卤水
原料
A.桂皮、八角各55克,山奈、草果、甘草各15克,南姜20克,白豆蔻17克,辛移(又叫辛夷,药店有售)14克,草豆蔻13克,花椒30克,小茴香50克,小豆蔻3克,丁香9克,陈皮20克,黑胡椒1克,荜拨3克,白芷27克,肉豆蔻13克。
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油鸡中翅与蘑菇》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蚝油鸡翅专题,希望您能喜欢!