“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为此，你可能需要看看“葱香鲔鱼可乐饼”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
马铃薯泥150公克，鲔鱼罐头1罐，豆腐渣150公克，洋葱150公克，青葱30公克，沙拉油适量，裹粉料：适量，鸡蛋适量，面包粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量
葱香鲔鱼可乐饼的做法步骤：
1.洋葱和青葱切末，用纱布包起来用流水搓洗，洗去呛味后挤干水份。
2.将鲔鱼从罐头里取出沥干水份。
3.将作法12所有材料和马铃薯泥混合均匀，再加入适量调味料调整味道。
4.手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的马铃薯泥分成8等份，再搓成圆形，压扁成饼状，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
5.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
97msw.Com扩展阅读
鲔鱼摊饼
食材明细：
面煳200公克，香油15㏄，米酒8㏄，盐12公克，味精5公克，油120㏄，馅料：5公克，鲔鱼罐头185公克，芹菜30公克，洋葱30公克
鲔鱼摊饼的做法步骤：
1.鲔鱼沥干油分，用筷子将肉拆散，与馅料充分拌匀，即为鲔鱼馅备用。
2.将面煳与其他材料拌匀，再均匀拌入作法1的鲔鱼馅，即为鲔鱼面煳备用。
3.平底锅倒入油均匀加热，倒入作法2的面煳，以中火煎熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。
蛋卷鲔鱼饼
食材明细：
鸡蛋250克，金枪鱼200克，小麦面粉100克，紫菜(干)30克，酱油6克，番茄酱25克，植物油30克
蛋卷鲔鱼饼的做法步骤：
1. 将适量面粉放盆内加水和成软硬适度的面团，摘成大小均匀的五个饺子皮；
2. 饺子皮洒些葱花用擀面杖擀平；
3. 鸡蛋打散；
4. 紫菜剪成五公分宽；
5. 油锅烧热放1汤匙油，倒入1个蛋的蛋汁，慢火煎成蛋皮；
6. 面皮放在蛋皮上一同翻面，煎约20秒；
7. 翻回正面后放上鲔鱼（金针鱼）就熄火；
8. 将蛋皮卷成圆筒型，紫菜包住外围即可盛盘。
小贴士：
可依口味变化，变换使用不同材料，如玉米粒，火腿，蘸酱汁热食是最好的的选择。`鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
可乐饼
食材明细：
土豆适量，面粉适量，鸡蛋适量，肉馅适量，洋葱适量，面包糠适量，黑椒粉适量，盐适量
可乐饼的做法步骤：
第1步土豆去皮切片放微波炉叮熟后压成土豆泥。洋葱切末备用，肉剁成馅。热锅下油，油热后放入洋葱，肉沫炒香后倒入土豆泥里。加盐，少许黑椒粉提味后拌匀。
第2步把拌好的料分成几份，做成一个个小饼。每一个小饼，分别裹上一层面粉，挂一层全蛋液，再粘上面包糠，压实。
第3步放油锅里炸到表面金黄即可
小贴士：
1.土豆如果用蒸锅蒸熟的话，需要风干些再压泥。2.炸的时候，油六七热就行，因为里面的内容都是熟的，只要炸到表面颜色变金黄就行。3.吃的时候可以醮番茄酱，也可以配椒盐什么的。。
喜欢《葱香鲔鱼可乐饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
