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1.豉油鸡汁炝黄瓜怎么做好吃 豉油鸡汁炝黄瓜的做法大全
豉油鸡汁炝黄瓜
用“李锦记”的豉油鸡汁炝黄瓜,不仅味道淳厚,还非常爽口,非常嫩脆,当做餐前小菜,最适合不过了。
食材配方
主料:
黄瓜
3根辅料:
豉油鸡汁
1/3瓶大蒜
3瓣姜
1片辣椒
1个热油
1调羹
做法 共5个步骤
1.准备食才;黄瓜3根,李锦记豉油鸡汁1/3瓶,辣椒,大蒜,姜。
2.黄瓜洗净,切段,放入大碗。
3.倒入豉油鸡汁。
4.搅拌均匀,放入冰箱冷藏1个钟头。
5.吃之前拿出,加入姜蒜末,辣椒末,倒1调羹热油,搅拌均匀即可。
2.豉油鸡
食材明细:
鸡半只,一品鲜生抽3汤匙,秘制红烧汁2汤匙,水1碗,姜5片,葱1颗,八角1颗,料酒1汤匙,桂皮半片
豉油鸡的做法步骤:
第1步将生抽、红烧汁、料酒放入碗里。加入一碗水混合均匀。
第2步葱切段,姜切片;桂皮八角和鸡洗净备用。锅里放入2汤匙的油,加入桂皮、八角、葱段和姜片煸香。
第3步煸炒至焦金色即可。然后加入调好的酱汁烧开后小火慢煮10分钟。
第4步在慢煮的时候盖上锅盖。此时酱汁煮过10分钟后就可以闻到很香的香料味了。
第5步开中火后放入鸡,待烧开后转小火盖上锅盖慢煮20分钟。每煮5分钟把鸡翻过另一边继续盖上盖子慢煮。
第6步这时酱汁就会慢慢变得浓稠,而鸡肉就会越煮越入味了。煮了20分钟后酱汁就已经烧干了一半,这时候可以开中火把其余的酱汁稍微收干即可出锅;然后切成块状趁热食用。
第7步成品。成品。
第8步成品。成品。
第9步成品。
3.香茅豉油鸡
食材明细:
主料: 鸡肉 半只,
调料: 姜 1大块, 生抽 适量, 老抽 适量, 香茅 适量, 小葱 适量, 白糖 适量, 水 1大碗,
香茅豉油鸡的做法步骤:
1.香茅,葱,姜准备好,放入锅中,上面再放洗净的鸡
2.调好生抽,老抽,糖,倒在鸡身上,加一大碗水,大火烧开后转小火收汁
菜品特色
豉油鸡是粤菜中著名的一道菜,这道菜色泽鲜亮,鸡肉嫩滑。很简单的做法,材料也容易,拿来宴客很给面子哦!只是小潺的刀工不好,没切就直接端上桌啦!特别添加了香茅,味道比普通的豉油鸡更胜一筹,赶紧试试吧?
4.玫瑰豉油鸡
食材明细:
鸡,酱油,玫瑰露酒,糖,盐
玫瑰豉油鸡的做法步骤:
1.用盐先把鸡抹一遍,洗干净,然后晾干水份
2.用油爆香的姜片,
3.放鸡略爆,有鸡皮少少焦
4.然后就放玫瑰酒,最后放豉油至熟,最后用糖调味即可
小贴士:
个人认为。。。这个菜最难的是,里面的上色。。。我要不断用勺子淋酱油上去。。。这个很关键,要不颜色就不漂亮了喔。。。
5.(4)豉油鸡
到了每年最闷热潮湿的这几天,一动就是一身的汗。出汗越多,越要吃肉,越要补充能量,因为身体消耗大啊。
特意选了10分钟就能做完的豉油鸡,补充盐份、能量的同时,还减少了在厨房的时间。做好的豉油鸡凉吃热吃都行,或者直接配份米饭,就是豉油鸡饭。
用完的豉油放在冰箱里保存起来,那就是你家的家传卤汁啊,用于卤鸭、卤蛋、卤豆皮,以及卤各种。
#跟着节气过日子#之大暑:豉油鸡
材料:鸡整腿1个,小葱1把,姜10g,豉油鸡汁45ml,蒸鱼豉油20ml
豉油鸡汁代替品:生抽30ml,老抽5ml,料酒15ml,冰糖20g,红葱头半个,米酒15ml
蒸鱼豉油代替品:生抽
豉油鸡的做法
1、鸡腿和小葱用清水洗净。
2、取一砂锅或煮锅,小葱和姜放入锅入,同时倒入豉油鸡汁、蒸鱼豉油约1.5倍量的清水。
3、大火将豉油汁煮开,然后放入鸡腿,转小火煮5分钟。
4、如水位在鸡腿一半位置,将鸡腿翻面继续小火煮5分钟。如果水量已没过鸡腿,小火继续煮5分钟。
5、关火后不开盖,焖15-20分钟。
6、吃时斩成小块。
豉油鸡食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
![豉油鸡汁炒饭](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/04