食材明细:
主料::猪前腿肉适量,
辅料::蜂蜜一勺,料酒一勺,生抽一勺,蒜末适量,
配料::叉烧酱适量,
你值得拥有!--【叉烧啊叉烧】的做法步骤:
1.将猪肉洗净,蒜拍碎切末,准备调叉烧酱汁。
2.取一个小碗,一勺蜂蜜,加三勺叉烧酱
3.加一勺料酒
4.加一勺生抽
5.搅拌均匀
6.将蒜末放在肉上,倒入酱汁搅拌均匀,各个面都要裹上哦
7.用保鲜膜盖上,放入冰箱腌制入味,至少24小时,我腌制了两天,很入味哦!
8.准备烤盘烤架,烤盘铺一层锡纸接着掉下来的酱汁,烤箱200度预热。
9.将腌制好的肉平铺在烤架上,再刷一层酱汁。
10.放入烤箱中下层,200度1个小时,如果肉切的薄的话,温度适当调低一些,我每隔十分钟就再刷一层酱汁,半个小时的时候翻了次面。看到如果边缘有点焦的话可以在上边再盖一层锡纸,或温度调低一些。4,多余的酱汁可以过滤掉蒜末然后用平底不粘锅稍稍炒至浓稠,对于重口味食肉族来说,沾着吃也是不错的选择哦!5,烤好之后过5分钟拿出来,等不是太烫的时候再切片装盘,开动吧!
11.成品~
12.成品~
13.成品~
14.夹一筷子~
食材明细:
主料::高筋面粉380g,淡奶油158g,糖20g,水55g,鸡蛋1个,酵母粉4g,
辅料::盐3g,
叉烧面包的做法步骤:
1.所有材料都称好,将所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择20分钟,实际上15分钟就达到了初步扩展。
2.然后看一下状,揉成光滑的面团,揉至完成扩展,可拉出薄而有韧性的手套膜。
3.揉圆放进面包机内进行第一次发酵发至1.5倍大,手指先沾上面粉,在面团表面上戳洞,若孔洞没有回缩就是发酵完成。
4.把发酵好的面团取出按压开排气。
5.把面团分成10等份,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
6.取一个松弛好的面团,擀开边上的气泡拍掉,翻面,码适量的叉烧肉。
7.像捏包子一样逐个逐个包好,收口要收紧,然后收口朝下,全部包好码在烤盘上。
8.码在烤盘上室温发酵至1.5倍大(冬天就要放到烤箱调至发酵区发酵至1.5倍大)。
9.烤箱预热上下火175度10分钟。
10.送进预热好的烤箱,上下火175度25分钟,(每家烤箱温度不同,请按自家烤箱脾气调整时间与温度),出炉后立刻取出放晾晒网上,还有余温时密封保存。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士:
面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)。
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