食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下叉烧豆腐，欢迎你参考，希望对你有所助益！
今天的豆腐本想学习舍得的那道香辣豆腐，炸好豆腐，又考虑到家里小丫头不能吃辣，就用叉烧酱做叉烧豆腐吧！谁说只能有叉烧肉？咱今天就来个叉烧豆腐，不一样的食材，一样的好吃。
叉烧豆腐
主料：北豆腐
调料：叉烧酱、生抽、葱姜、水淀粉。
叉烧豆腐的做法
1-2、准备好北豆腐切成大块。
3-4、切好的豆腐放入锅中，炸制四面金黄起硬壳盛出。
5-7、炸好豆腐，来调制一碗料汁，碗中放入三勺叉烧汁、两勺生抽，加入少许清水挑开即成。
8、炒锅中放少许油，放入葱姜末煸香。
9、放入炸好的豆腐。
10、放入豆腐稍微翻炒，倒入调好的叉烧汁。
11、大火烧沸，改小火焖煮几分钟，让豆腐入味。
12-14、豆腐入味后，淋入水淀粉勾芡，欠汁裹在豆腐上即可关火出锅。
叉烧豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
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蜜汁叉烧豆腐角
非常喜欢吃豆腐，是因为受到爸妈的影响，我记得小时候我家的餐桌上，一周至少也要吃上两次豆腐。爸妈都很喜欢吃豆腐，也都是做豆腐的高手，可以把原本无味的豆腐做成无可被替代的美味
同样的豆腐，爸妈的料理风格却完全不同。老妈喜欢把豆腐切小丁,与新鲜的鲫鱼一起炖个把小时,喝汤吃菜，鲜得很。老爸则喜欢将豆腐切大块，加少许油，用小火在锅边慢慢煎出一层金黄的脆皮，再加尖椒或者蒜苗一起炒，香气四溢。无论哪一种做法，都是令我至今难忘的味道。
作为药食兼备的食材，豆腐可是植物食品中蛋白质含量较高的，含有8种人体必需的氨基酸，同时含有动物性食物所缺少的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。所以从小爸妈就一直告诉我：多吃豆腐好处多多，可以增强我们的免疫力。
今天弄个豆腐的新吃法，叉烧酱一般都用来烧肉、烧排骨，试试用它来烧豆腐吧，味道也非常不错。为了增加口感，豆腐先炸过，再用酱来烧，吃起来外脆里嫩。虽是纯素食，但得益于酱汁的浸染，咸甜适口，非常鲜美
朴朴实实的一碗豆腐，无论看着还是吃着，都比肉还香呢。试验成功，下次回家做给爸妈吃，相信他们也一定会喜欢
赛过吃肉的素食料理：蜜汁叉烧豆腐角
主料：老豆腐1块
配料：白芝麻适量、香葱1根
调料：生抽1茶匙、叉烧酱1汤匙、蜂蜜1茶匙、盐少许、鸡精少许
准备：老豆腐控干水分，切成三角块；
蜜汁叉烧豆腐角的做法
1.起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角；
2.中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现；
3.捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油；
4.小碗里先放入叉烧酱；
5.再倒入一茶匙生抽；
6.根据个人口味加入少许蜂蜜；
7.放入盐和鸡精，及半碗矿泉水；
8.用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用；
9.另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角；
10.快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁；
11.撒入适量白芝麻；
12.最后撒上葱花即可。
美食小提示
1.制作这款菜要选择老豆腐，口感更扎实一些；
2.炸豆腐一定要中火或大火，油要烧热；
3.豆腐的形状可以根据个人喜好调整；
4.收汁要大火，动作要迅速，否则豆腐煮软会影响口感。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
咸蛋黄叉烧豆腐羹
食材明细：
主料：：嫩豆腐适量，咸鸭蛋适量，叉烧适量，火腿适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，姜适量，淀粉适量，
配料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，
咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法步骤：
1.材料之嫩豆腐,咸鸭蛋,火腿,葱,香菜,姜。
2.准备一块叉烧。
3.将咸鸭蛋打散后取出蛋黄。
4.将咸鸭蛋打散后取出蛋黄切小块;叉烧,豆腐,火腿切小块;葱,姜,香菜切碎。
5.锅里放油烧热,下姜末炒。
6.再将咸蛋黄放入一起炒,边炒边用铲子咸蛋黄将压碎一些。
7.接着将火腿放入翻炒一下。
8.再将叉烧放入翻炒一下。
9.加一大碗水进去。
10.把豆腐放入煮8分钟左右。
11.调一碗淀粉水倒入。
12.洒葱花,香菜放少许盐调味即可。
山寨式叉烧麻婆豆腐
食材明细：
主料：：中硬豆腐1盒，
辅料：：叉烧粒小半碗，
配料：：胡椒面适量，糖适量，豆瓣酱3汤匙，姜末适量，葱适量，大蒜叶碎适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，蒜末适量，
山寨式叉烧麻婆豆腐的做法步骤：
1.准备食材。
2.豆腐用水焯过，焯时水中加1茶匙盐和1茶匙油，这样豆腐内部更能稳定，不易碎。
3.将叉烧粒爆香，盛起备用。
4.起锅锅热下油，倒入姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、大蒜叶碎、葱、豆瓣酱，稍爆香。
5.放豆腐，加适量糖和胡椒面，加2-3汤匙高汤或清水，轻轻兜几下。
6.倒入叉烧粒，翻匀，再倒入芡汁，轻轻翻动，芡汁变至透明起泡即代表熟透，喷少少料酒，加半茶匙香油作包尾油，兜几下可上碟，撒上葱花。
#信任之美#叉烧蜜汁豆腐角
食材明细：
主料：：老豆腐1块，
辅料：：植物油2大勺，叉烧酱20毫升，生抽5毫升，蜂蜜5毫升，盐1g，鸡粉1g，
#信任之美#叉烧蜜汁豆腐角的做法步骤：
1.备好食材：老豆腐洗净，控干水分；
2.将豆腐切成方块，再沿对角线切开；
3.准备料汁：适量叉烧酱，生抽，蜂蜜，盐，鸡粉，凉白开混合均匀；
4.炒锅烧热，倒入稍多一点的植物油；放入豆腐用中火炸；
5.豆腐炸至两面金黄，观察豆腐表面有硬壳即可；
6.炸好的豆腐捞出，用厨房纸巾吸掉油份；
7.炒锅留底油；
8.倒入料汁炒匀；
9.倒入豆腐角，快速翻炒收汁；
10.撒入白芝麻；
11.关火，起锅。
小贴士：
1、炸好的豆腐，可用厨房纸巾洗掉多余油份，再烹饪的时候，热量会降低很多；
感谢您阅读“97美食网”的《叉烧豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山寨式叉烧麻婆豆腐专题，希望您能喜欢！
