炒三泥

食材明细：

主料：净山药250克，新鲜蚕豆250克，红枣350克。玫瑰花2瓣，糖桂花2瓣，白糖350克，青菜叶适量，熟猪油75克，青梅1／4颗。

炒三泥的做法步骤：

山药、蚕豆洗净上笼蒸酥，山药去皮，分别放在砧板上用刀塌成泥。红枣煮熟去皮捣糊，青菜叶捣糊，用沙布包好挤出菜汁待用，青梅切末。炒锅置中火上烧热，用油滑锅后下猪油25克，放白糖150克炒熔，下山药泥充分推透搅匀出锅盛在盘子中间。原锅再下猪油25克，放白糖150克炒熔，下蚕豆泥充分搅匀，加入青菜泥混炒透，起锅盛在盘子左边。再下猪油25克，放白糖50克炒熔，将枣泥入锅炒匀，起锅盛在盘子右边。将玫瑰花瓣放在山药上，青梅和糖桂花均匀撒在三泥上即成。

食材明细：

山药250克，蚕豆250克，枣(鲜)350克，生菜(团叶)50克，梅子5克，糖桂花2克，白砂糖350克，猪油(炼制)75克

浙式炒三泥的做法步骤：

1. 将净山药、新蚕豆肉洗净，上笼蒸酥；

2. 山药去皮，分别放在砧板上用刀按碎塌成泥；

3. 红枣煮熟去皮、核，捣糊；

4. 生菜叶捣糊，用纱布包好挤出菜汁；

5. 青梅切末；

6. 炒锅置中火，用油滑锅后下猪油25克，放白糖150克炒溶；

7. 再下山药泥充分推透搅匀，出锅盛在盘子中间；

8. 原锅再下猪油25克，放白糖150克炒溶，下蚕豆泥充分搅匀；

9. 再加入青菜汁混炒透，起锅盛在盘内的左边；

10. 再用猪油25克起油锅，放白糖50克炒溶，将枣泥入锅炒匀，起锅盛在盘内的右边；

11. 将玫瑰花瓣2瓣放在山药泥上，青梅和糖桂花均匀地撒在“三泥”上面即成。

小贴士：

滑锅：炒锅在正式烹调前，先置火上烤热，用少量油将锅润滑一下，然后将油倒出，另加冷油进行烹调的过程叫滑锅。其作用是清洁锅底，杀菌消毒，滑润炒锅防止原料粘锅。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。

食材明细：

山药300克，金糕250克，红豆沙200克，梅子25克，葡萄干25克，南瓜子仁10克，白砂糖200克，淀粉(玉米)30克

蜜汁三泥的做法步骤：

1. 将山药洗净，上锅蒸熟；

2. 山药剥去外皮，将肉碾成细泥；

3. 金糕碾成细泥；

4. 青梅、葡萄干用温水泡洗；

5. 金糕根据需要切成丝、片、条、块等作点缀用；

6. 将山药泥加入白糖拌匀；

7. 豆沙馅加入桂花拌匀；

8. 将山药泥、金糕泥、豆沙馅逐样铲入一个大盘内，使之成为三色一体的馒头状；

9. 用金糕、青梅、葡萄干、瓜仁等在三色上点缀，上蒸锅稍蒸；

10. 铜勺上火，放入清水、白糖熬开，去净浮沫；

11. 用水淀粉勾成蜜汁，浇在三泥上即成。

小贴士：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

食材明细：

主料：：西红柿适量，南瓜适量，

辅料：：豆皮适量，

三色泥的做法步骤：

1.南瓜和西红柿去皮切片上锅蒸熟。

2.豆皮切碎。

3.蒸熟的南瓜和西红柿用擀面棍捣成泥。

4.看着就有食欲吧。

5.加入切碎的豆皮。

6.拌匀撒黑芝麻粉完成。

秋冬想要进补又怕麻烦的人们不妨试试看这道三合泥，是老成都传统名小吃之一，做法简单，却香甜可口，家里制作也简单方便，想要进补的人们赶紧来试试吧。

材料：

糯米粉：50克黄豆粉：50克大米粉：50克芝麻粉：50克白糖：50克炒花生：25克干核桃：25克大红枣：4个枸杞：1把

做法：

1、准备各种粉料，黄豆粉是炒熟干黄豆后磨成的粉，芝麻也是炒了后磨的。各种粉加水拌成糊状，先小火加热至冒小泡，成三合糊。红枣切小粒，炒花生和干核桃切成细粒;

2、锅中放小半碗油，加入糖，小火加热炒化开;

3、倒入三合糊，炒均匀;

4、再加入红枣和枸杞，炒均匀;

5、干湿度差不多的时候，加入花生和核桃;

6、翻炒均匀就起锅。

小贴士：

是否加糖看个人喜好，喜欢吃糖的可以多加一些，不喜欢吃的可以不放

黑芝麻的功效与作用秋季嚼把它活到百岁无白发

近些年来，黑芝麻成了养发护法的佳品，当然它还有很多别的功效，比如健脾胃，助消化，降血压。而此时正值秋季，每天嚼一点黑芝麻，能够让你活到百岁都无白发，是不是很惊奇，一起跟着小编来看看，黑芝麻还有啥功效吧。

芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价：健脾胃、利小便、和五脏、助消化、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳，可治神经衰弱，抗衰老。

还有谚语说：芝麻绿豆糕，吃了不长包。这也道出了芝麻与绿豆都具有排毒的功能。从芝麻中提取的香油，不仅是热菜和凉拌菜的调味佳品，也广泛用于食疗解毒。

芝麻分为白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为好。白芝麻通常称为芝麻，而黑芝麻的黑字是不能省略的，也不是多余的。

谚语说：嚼把黑芝麻，活到百岁无白发，意思是说黑色芝麻养黑发。黑芝麻又称胡麻、脂麻、胡麻仁。在中医笔下的处方中，常见胡麻仁，其实就是黑芝麻。

在中医看来，黑芝麻不仅能养黑发，还有护肤美肤作用，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮肤能变得细致、光滑、柔嫩，从而延缓衰老。

黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。

现代医学研究表明，黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素，有延缓衰老的作用。

巧食芝麻治愈常见病

1.头发枯脱、早年白发：取芝麻200克，何首乌200克共研细末，每日早晚各服15克。

2.干咳少痰：取黑芝麻250克，冰糖100克，共捣烂，每次以开水冲服20克，早晚各一次。

3.高血压：黑芝麻、醋、蜂蜜各35克，充分混匀，日服3次。

4.老年咳喘：炒黑芝麻250克，生姜200克捣汁去渣，再与芝麻同炒，加蜂蜜(蒸熟)、冰糖(捣碎蒸溶)各120克，混合后装瓶，每日早晚各服1汤匙。

结语：黑芝麻对老年朋友的功效有很多，高血压，老年咳喘等疾病都有不错的效果，大家不妨趁着这个秋季，跟着小编一起，多吃点黑芝麻，除了让我们的头发变黑，还能健脾胃，助消化哦。

芝麻开花歇后语每天吃一勺它健骨骼抗衰老

我们生活中有那么多种健康营养美味的食物，有的时候选择起来都觉得好困难，更是为一日三餐吃什么好发愁，其实大可不必，每一种食物多有自己的营养价值，只要吃了让自己身体更棒就好。下面为你介绍一种酱，不管是直接吃还是拌饭，拌菜，味道都超级棒，更具有独特的营养价值。

好处一：养颜抗衰老

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。

好处二：补钙健骨骼

在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

好处三：优质蛋白质

经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

不过，芝麻酱热量、脂肪含量较高，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物，有意识多吃一些蔬菜、粗粮，以一天食用10克左右(两小勺)为宜。

结语：常吃芝麻酱，对身体的好处少不了，而且常吃芝麻，还能养发呢。

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揭黑芝麻鲜为人知的功效和家常食疗吃法！提起黑芝麻，大家最为熟知便是其乌发的功能，其实，黑芝麻还有许多不为人知的其他神效。有些人不喜欢黑芝麻略苦味道，但今天推荐的这几种黑芝麻家常吃法，不仅美味，食疗价值还高，值得你试一试噢!

除了养发乌发之外，黑芝麻还有哪些鲜为人知的神效?

黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很多鲜为人知的神奇功效：

黑芝麻具有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。

黑芝麻还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。

黑芝麻这几种家常食疗吃法你知道几个?

芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.52小时，上屉蒸20分钟即熟。

功效：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。

功效：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。

功效：此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。