任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了炒双泥(1)，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
豌豆250克，山药250克，白砂糖100克，猪油(炼制)60克
炒双泥的做法步骤：
1. 鲜豌豆去壳煮烂，用网筛擦去外皮，放在布上包裹后挤水压干，即成为豆泥；
2. 将豆泥用网筛擦去渣质；
3. 炒锅置旺火，放入熟猪油25克，烧至五成热，放入豌豆泥，不断用铁勺推搅拌炒，边炒边淋熟猪油；
4. 待豆泥水分收干，放入白糖，再炒至豆泥上劲不粘锅勺时，出锅装在盘子一边；
5. 将山药洗净，去皮，煮熟，捣成山药泥；
6. 将炒锅洗净，置旺火上烧热，放入熟猪油，烧至五成热，放入山药泥，不断用铁勺推搅拌炒，边炒边淋熟猪油；
7. 到水分收干时，放入白糖，待山药泥上劲不粘勺时，出锅装在盘子的另一边，即成双泥。
小贴士：
1. 土豆泥和豌豆泥，都用网筛擦过，质地细腻，口感始佳；2. 炒泥时边炒边淋油，不但不粘锅，且双泥油润光亮。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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双瓜泥
食材明细：
主料：：丝瓜适量，黄瓜适量，
辅料：：红枣花生酱适量，
双瓜泥的做法步骤：
1.准备好食材。
2.丝瓜和黄瓜都切成片，丝瓜去瓤。
3.黄瓜和丝瓜放入锅中煮熟。
4.煮熟的黄瓜和丝瓜放入料理机打成泥泥。
5.倒入碗中。
6.用红枣花生酱和胡萝卜装饰完成了。
炒土豆泥(1)
食材明细：
主料：：土豆6个，
辅料：：青椒1个，
配料：：盐适量，鸡精适量，芝麻适量，辣椒粉适量，五香粉适量，
炒土豆泥的做法步骤：
1.1.土豆6个，鸡蛋大小，洗干净，放到电压力锅中20分钟。青椒洗净去蒂去籽，切小丁。
2.2.拿出来后土豆要剥皮，用菜刀压扁，不要弄的太碎。
3.3.锅中倒入适量的油，不要太多；然后倒入青椒碎，翻炒两下，倒入土豆碎，翻炒均匀，放入适量调料，翻炒均匀。装盘即可。
小贴士：
1，煮土豆一定要连皮煮，否则会影响风味；切记土豆不要压得太烂，影响口感、
2，土豆一定要趁热剥皮，趁热下锅；觉得太烫，可以用镊子辅助剥皮。
3，最好用不粘锅来炒。
4，此道菜既可以当菜，又可以当饭，热量低的很哦。
宝宝辅食:爽脆双瓜泥。(1)
食材明细：
主料：：冬瓜适量，南瓜适量，
辅料：：水适量，
宝宝辅食:爽脆双瓜泥。的做法步骤：
1.冬瓜，南瓜
2.把双瓜切片。上锅蒸熟
3.蒸熟的双瓜放碗里备用。
4.双瓜放入料理机打泥
6.如果你的宝贝看到这美的会不会好奇要尝一尝呢！
7.好吃又好看
小贴士：
爽脆双瓜泥适合5个月以上➕宝宝。好吃又好看作为一个妈妈你想不想做更多健康的食品给宝宝吃呢！加微信学更多营养健康的辅食給宝宝，462233974。我在辅食群等你哦！
双椒炒牛肉(1)
食材明细：
主料：：牛肉200克，红彩椒半个，黄彩椒半个，
辅料：：韭菜数根，植物油适量，盐少许，料酒少许，淀粉一小勺，酱油少许，
双椒炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉洗净，切去筋膜
2.横着肉丝切成薄薄的片
3.牛肉片入碗中，放少许淀粉、料酒、盐，抓匀，腌10分钟入味儿
4.红彩椒、黄彩椒、韭菜清洗干净
5.红、黄彩椒切小块，韭菜切段
6.炒锅中倒入适量油，倒入彩椒块，加一点点盐炒一分钟，然后盛出备用
7.锅中再次倒少许油，油稍微热时，倒入牛肉片，中小火，快速用筷子划散
8.转大火，用铲子翻炒变色后倒入适量的酱油上色
9.将彩椒和韭菜全部倒入锅中，混合均匀后出锅
10.好吃又好看
小贴士：
牛肉在腌制的时候放盐了，所以后期可以根据个人口味来决定是否加盐； 牛肉先用温油划散，再用大火加热炒熟，这样不会粘连而且肉嫩； 彩椒提前过油、码味儿，就不会因为后放而影响牛肉的口感了。
青椒炒双豆(1)
食材明细：
主料：：长扁豆200克，短扁豆200克，青椒200克，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，味精适量，葱适量，
青椒炒双豆的做法步骤：
1.主辅料： 青椒、猪耳朵豆角、驴耳朵豆角
2.把扁豆洗净、切象眼块。青椒切片，葱切碎。
3.锅中烧开水，加几滴油、少许盐，放入扁豆汆烫。把扁豆焯熟。捞出过冷水。
4.起锅热油，爆香葱花。
5.放入扁豆。翻炒均匀。
6.放入青椒。
7.炒匀后，加入蚝油。
8.加盐、味精调味。翻炒均匀，关火。
9.出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
因为后面炒制的时间比较短，所以扁豆一定要焯熟后再用。
薯泥双花
食材明细：
主料：：紫薯适量，山药适量，
辅料：：粘乳适量，
配料：：白砂糖适量，
薯泥双花的做法步骤：
1.将紫薯和山药分别煮熟，捣烂，加入粘乳拌匀。
2.用模具做出模型。
3.紫薯煮熟捣烂加粘乳。
4.用模具做出模型。
5.用黄瓜剪上树叶做装饰。
6.装盘，装饰。
7.在紫薯泥粘乳。
8.和山药上分别撒上蓝莓酱。
双香茄子泥
食材明细：
主料：：茄子400克，
辅料：：芝麻粉适量，蒜适量，
配料：：橄榄油适量，盐适量，
双香茄子泥的做法步骤：
1.茄子去蒂洗净
2.茄子切段，入锅加水煮5分钟
3.捞出茄子段
4.大蒜切碎
5.用橄榄油煸香
6.倒入茄子段加一小勺盐翻炒
7.用锅铲压、搅成泥状
8.出锅装盘，撒上芝麻粉就可以上桌了
小贴士：
茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。
鸡汁双薯泥
食材明细：
主料：：土豆200克，紫薯200克，
辅料：：酸奶30克，太太乐鲜鸡汁3ml，精盐3克，椰蓉适量，
鸡汁双薯泥的做法步骤：
1.准备所需食材
2.把紫薯、土豆分别削皮、切小块
3.上锅蒸熟
4.趁热将土豆碾碎，在土豆中放入精盐
5.再滴入太太乐鲜鸡汁拌均匀
6.紫薯也碾成泥，加入酸奶拌均匀
7.取紫薯泥放入模具中
8.上面加入土豆泥
9.按压成型，摆盘，撒椰蓉装饰
小贴士：
1、紫薯本身有甜味，但是很干，加入酸奶是为了稀释一下
2、喜欢复合味道的，还可以在土豆泥中加入黑胡椒碎
3、没有模具，也可以随意捏出自己喜欢的形状
双菇炒鸡片(1)
食材明细：
主料：：鸡脯肉约3/4磅，冬菇6-10朵，蘑菇6-10朵，
辅料：：葱1-2根，
配料：：盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，麻油数滴，
双菇炒鸡片的做法步骤：
1.葱分开葱白和葱叶，葱白用来炝锅，葱叶在菜基本做好时放。将鸡脯肉切片放在大碗里，再放盐1/4茶匙，生抽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙调料、糖1/4茶匙，用手抓腌至起胶，手感觉很粘，再分两次，每次放1茶匙姜葱水，抓至肉完全吸收水分，再放下一次的姜葱水，抓匀后放1茶匙水淀粉，再抓匀，最后加半茶匙菜油，抓匀；
2.锅置炉上，中火，锅烧3-4成热放油，然后均匀的放肉片，不要整坨的放，稍等片刻，用勺子推散，等肉完全发白，证明肉熟了，盛起备用；
3.不用洗锅，在原来的锅上加水，加少许油和盐（加油盐是使蘑菇亮些和有底味），水沸后放蘑菇，水沸后立即捞起滤水备用；
4.再等水沸后放冬菇，水沸后片刻捞起备用；
5.锅，开大火，锅热放油，放姜片和葱白粒；
6.爆香后放冬菇和蘑菇，加1/2茶匙盐-4/1茶匙糖，稍翻炒；
7.倒入鸡肉，兜几下，放1茶匙水淀粉，兜匀，淋几滴麻油，锅颠几下或用勺子翻几下，熄火；
8.熄火后立即投入葱叶，勺子翻几下即可。
小贴士：
一、鸡片要抓至起胶，才入水、淀粉和油；
二、当滑炒鸡片时不要整坨肉地放入锅，要分散放，也不用太大火炒。
双笋炒鸡片(1)
食材明细：
主料：：鸡脯肉100克，芦笋150克，玉米笋100克，
辅料：：红萝卜适量，淀粉适量，料酒适量，油盐适量，
双笋炒鸡片的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2. 鸡片加入盐、淀粉、料酒和少许油， 抓均匀腌制几分钟；
3.烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，下入芦笋和玉米笋焯一下；
4. 捞出后再用清水冲一下；
5.再烧热锅， 放少许油， 下入腌制好的鸡片翻炒；
6.鸡片翻炒变色后下入红萝卜花一起翻炒；
7. 再加入焯过水的芦笋和玉米笋翻炒；
8. 最后倒入加了盐的水淀粉煮开勾薄芡即可；
9.盛入盘中。
小贴士：
1. 鸡肉片加入盐、料酒、淀粉和少许油腌制一下，加入点油能使得鸡肉更鲜嫩；加入少许盐和几滴油， 焯蔬菜能让蔬菜保持色泽；
2. 先爆鸡片，变色后下入红萝卜花翻炒一下，再加入焯过水的蔬菜，翻炒时间不宜过长，加入点含盐的水淀粉煮开形成薄芡即可。
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