食材明细:
主料: 山药 100g,
调料: 奶粉 40g, 胡萝卜 20g,
奶香山药泥的做法步骤:
1.准备食材:山药去皮切片
2.准备食材:胡萝卜去皮切片
3.准备食材:奶粉兑成浓汤汁
4.将胡萝卜和山药放入蒸笼蒸熟
5.这里我蒸了2个10分钟,目的是让山药完全蒸熟透
6.蒸熟后的山药,胡萝卜
7.将胡萝卜片摆盘备用
8.把山药打入小碗内,
9.用勺子完全捣烂,成泥状
10.加入准备好的浓奶汁
11.然后充分搅拌均匀
12.将山药泥打入备用的盘子即可
食材明细:
山药250克,赤小豆250克,白砂糖200克,猪油(炼制)150克
炒双泥的做法步骤:
1.将山药洗净,上笼用旺火蒸酥后取出,剥去皮筋,用刀背压成细泥,越细越好。赤豆洗净放入锅中,加清水烧沸后,用温火烧酥,然后捞出用网筛筛去豆壳,沉淀下来的细沙倒入纱布集散里,沥干水分。
2.炒锅用湿火烧热,用油滑锅后留余油,放山药泥,加猪油75克,白糖100克,不断用铁勺炒透,炒至山药泥收干水分,不粘锅,即可起锅装入盘内的一侧,锅内放少许猪油,白糖,再将豆沙放入锅,用炒山药泥的方法炒成豆沙泥,装入盘内的另一侧,即成双泥。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
食材明细:
净山药250克,新鲜蚕豆250克,红枣350克,玫瑰花2瓣,糖桂花2瓣,白糖350克,青菜叶适量,熟猪油75克,青梅1/4颗。
炒三泥的做法步骤:
将山药、蚕豆洗净上笼蒸酥,山药去皮,分别放在砧板上用刀塌成泥。红枣煮熟去皮捣糊,青菜叶捣糊,用沙布包好挤出菜汁待用,青梅切末。炒锅置中火上烧热,用油滑锅后下猪油25克,放白糖150克炒熔,下山药泥充分推透搅匀出锅盛在盘子中间。原锅再下猪油25克,放白糖150克炒熔,下蚕豆泥充分搅匀,加入青菜泥混炒透,起锅盛在盘子左边。再下猪油25克,放白糖50克炒熔,将枣泥入锅炒匀,起锅盛在盘子右边。将玫瑰花瓣放在山药上,青梅和糖桂花均匀撒在三泥上即成。
食材明细:
腊肉(生)75克,山药350克,大葱25克,姜25克,植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克
山药炒腊肉的做法步骤:
1.山药去皮切长条片,用开水焯出;腊肉蒸熟切成薄片。
2.滑勺内加植物油烧热,加葱姜丝炒香,烹入料酒,加入山药片炒,随加盐、味精和腊肉片,洒明油即成。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
食材明细:
海螺300克,山药200克,大葱15克,姜15克,植物油20克,料酒10克,盐3克,味精2克
山药炒螺花的做法步骤:
1.海螺肉刷洗干净,剞十字花刀,切1.2厘米的块;山药去皮,切小象眼块,用沸水焯过。
2.滑勺内加植物油烧热,放入螺花促出(勿老);勺中放底油,放入葱姜细末烹出香味,即加入山药炒,随加料酒、盐、味精继续炒,加螺花翻几下,淋上明油即成。
小贴士:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
食材明细:
主料: 胡萝卜 100g, 黑木耳 50g,
调料: 食盐 适量, 姜 适量, 调和油 适量,
铁棍山药炒木耳的做法步骤:
1.将木耳发好,准备好其它材料将木耳发好,准备好其它材料.
2.将山药去皮切片,胡萝卜切片。山药片切好后用清水加适量的醋泡着,可以防止氧化。
3.锅里加水烧开,将山药片,胡萝卜片,发好的木耳依次下锅焯水待用。
4.起油锅,爆香姜片,下山药,胡萝卜煸炒一会儿。
5.加入木耳炒匀
6.加适量的盐,加入鲜味汁调味就可以了
7.铁棍山药炒木耳做好了
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