水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？为此，你可能需要看看“炒三泥(2)”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：净山药250克，新鲜蚕豆250克，红枣350克。玫瑰花2瓣，糖桂花2瓣，白糖350克，青菜叶适量，熟猪油75克，青梅1／4颗。
炒三泥的做法步骤：
山药、蚕豆洗净上笼蒸酥，山药去皮，分别放在砧板上用刀塌成泥。红枣煮熟去皮捣糊，青菜叶捣糊，用沙布包好挤出菜汁待用，青梅切末。炒锅置中火上烧热，用油滑锅后下猪油25克，放白糖150克炒熔，下山药泥充分推透搅匀出锅盛在盘子中间。原锅再下猪油25克，放白糖150克炒熔，下蚕豆泥充分搅匀，加入青菜泥混炒透，起锅盛在盘子左边。再下猪油25克，放白糖50克炒熔，将枣泥入锅炒匀，起锅盛在盘子右边。将玫瑰花瓣放在山药上，青梅和糖桂花均匀撒在三泥上即成。
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炒三丝(2)
食材明细：
柿子椒50克，洋葱(白皮)50克，土豆(黄皮)50克，植物油20克，醋6克，白砂糖5克，花椒2克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜2克，香菜5克
炒三丝(2)的做法步骤：
1. 将柿子椒去蒂、籽洗净，切成丝；
2. 土豆去皮，洗净切成丝，放入凉水内浸泡；
3. 葱头（洋葱）去老皮，洗净，切成丝；
4. 香菜择洗干净后切成末；
5. 葱姜切末；
6. 炒锅注油烧热，下入花椒粒炸焦除去，再下入葱姜末炝锅，放入土豆丝炒匀，烹入醋，再放入柿子椒、葱头翻炒，加精盐、白糖炒匀，撒入味精、香菜末即可。
蜜汁三泥
食材明细：
山药300克，金糕250克，红豆沙200克，梅子25克，葡萄干25克，南瓜子仁10克，白砂糖200克，淀粉(玉米)30克
蜜汁三泥的做法步骤：
1. 将山药洗净，上锅蒸熟；
2. 山药剥去外皮，将肉碾成细泥；
3. 金糕碾成细泥；
4. 青梅、葡萄干用温水泡洗；
5. 金糕根据需要切成丝、片、条、块等作点缀用；
6. 将山药泥加入白糖拌匀；
7. 豆沙馅加入桂花拌匀；
8. 将山药泥、金糕泥、豆沙馅逐样铲入一个大盘内，使之成为三色一体的馒头状；
9. 用金糕、青梅、葡萄干、瓜仁等在三色上点缀，上蒸锅稍蒸；
10. 铜勺上火，放入清水、白糖熬开，去净浮沫；
11. 用水淀粉勾成蜜汁，浇在三泥上即成。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
感谢您阅读“97美食网”的《炒三泥(2)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒地三鲜专题，希望您能喜欢！
