没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？也许"魔芋丝炒肉"就是你要找的，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：魔芋丝3盒，猪肉半斤，
辅料：：葱半根，酱油适量，盐适量，花生油适量，鸡精适量，
魔芋丝炒肉的做法步骤：
1.将肉和大葱洗干净，分别切成条。
2.起火，倒入适量花生油，待油热后放入肉翻炒。
3.炒至肉丝熟了（变为金黄色）后放入葱丝继续翻炒。
4.翻炒至能够闻到香喷喷的葱香，倒入魔芋丝，继续翻炒。
5.翻炒均匀后倒入适量盐，继续翻炒，火稍微大一点
6.待翻炒均匀后倒入适量酱油，继续翻炒。
7.翻炒至魔芋丝八分熟的时候放入适量鸡精，继续翻炒，待锅中魔芋丝熟了之后盛出。
小贴士：
倒酱油千万不要倒多了，像我倒多了，做出来的色相就不行了
买的魔芋丝有结需要多炒一会，不好熟
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蒜苗魔芋炒肉
蒜苗魔芋炒肉
材料：冻魔芋、猪肉、蒜苗、蒜瓣、生姜、红尖椒；
蒜苗魔芋炒肉的做法
1、冰冻魔芋豆腐提前解冻，洗净，攥干水份，切成小条；
2、猪肉洗净，滤去血水，切细条，用生抽、老抽、盐、生粉、白胡椒粉腌制入味半小时以上；
3、蒜瓣、生姜切末；红尖椒去蒂洗净，切斜条；
4、蒜苗去两端，洗净，切成寸段；
5、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入腌制入味的猪肉条，快速翻炒至猪肉刚刚变色，即可关火，利用锅的余热炒至七八成熟；
6、再次坐锅热油，下入剩下的蒜末、姜末，爆香，加入红尖椒，略翻炒，放蒜苗，加少量盐让蒜苗提前入味，炒至七八成熟，放冻魔芋豆腐，略翻炒，下入提前煸好的猪肉条，淋一点生抽、老抽，炒至猪肉条、蒜苗、冻魔芋断生，即可起锅装盘。（炒到后期，为防止食材粘锅，可沿锅边淋少许清水或高汤，瞬间能形成水蒸汽）
蒜苗魔芋炒肉食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
蒜苗和豆腐干能一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
辣炒魔芋三丝
食材明细：
主料：：魔芋100克，香干一块，莴笋半根，
辅料：：剁椒适量，豆豉适量，
配料：：生抽适量，香醋适量，青蒜适量，盐适量，鸡精适量，
辣炒魔芋三丝的做法步骤：
1.全部食材
2.莴笋去皮切成条，魔芋沸水煮开3-5分钟后沥干水分切成条，香干切片，青蒜切断
3.锅内放适量橄榄油，放豆豉炸香后先放魔芋，翻炒片刻后放香醋、生抽、盐，中火喂3分钟左右，让魔芋充分入味
4.放入剁椒拌匀翻炒片刻
5.倒入香干拌匀翻炒，如果没有汤汁，加入清水，烧制片刻
6.倒入莴笋拌匀翻炒至莴笋断生
7.最后加入青蒜和鸡精，拌匀即可出锅
小贴士：
炒这个菜，一定要注意放菜的向后顺序。魔芋本身没有味道而且不怕久煮，所以先炒魔芋，后香干最后放莴笋。莴笋不要炒久，要保持莴笋的清脆
双椒腊肉炒魔芋丝
食材明细：
主料：：青椒适量，红椒适量，腊肉适量，魔芋丝适量，
辅料：：生抽少许，
双椒腊肉炒魔芋丝的做法步骤：
1.青椒和红椒洗净，分别切丝。
2.魔芋丝洗净，沥干水分。
3.将腊肉的肥肉和瘦肉分开，切成丝。
4.将肥肉放入锅中，小火慢慢将油煎出，肥肉榨干，捞出不要。
5.放入瘦肉丝炒至变色。
6.放入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
7.辣椒炒软后，倒入魔芋丝，翻炒均匀。
8.倒入少许生抽调味，搅拌均匀。
海蛎子炒魔芋丝
食材明细：
主料：：魔芋丝300g，海蛎子200g，生抽一勺，
辅料：：蚝油一勺，
海蛎子炒魔芋丝的做法步骤：
1.青红椒切丝
2.魔芋丝洗净备用
3.海蛎子准备好
4.炒锅放油，葱姜蒜爆锅
5.放入青红椒
6.放入魔芋丝
7.放入海蛎子继续翻炒
8.加入生抽
9.耗油一勺
10.翻炒均匀后即可
小贴士：
无
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