豆豉炒魔芋

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“豆豉炒魔芋”，欢迎大家参考阅读。

魔芋，又叫蒟蒻芋。蒟蒻是一种多年生草木植物，可食用的是它的地下块茎，而我常见的是魔芋精粉加工成的半成品。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压，散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。魔芋几乎没有热量，自古以来就有去肠砂之称，日本人称它为胃肠清道夫，是天然的高纤维健康食品。

魔芋不光本身不含脂肪，还含有丰富的纤维素和微量元素和多种氨基酸，是不可多得的营养减肥食品。它所含的可溶性膳食纤维，在肠胃中会吸水变得膨胀起来，从而增加饱腹感；还会在肠胃中变为胶质状态，阻止脂肪的吸收。现在知道为什么魔芋越吃越瘦了吧？魔芋还是一种碱性食物，用于平衡人体酸碱性，改善现代人亚健康的酸性体质是很有益的。

其实，日本人崇尚的一些食物真的挺健康的，比如这个魔芋，所以这次兔子买了一种日本出的魔芋来吃。我们常见的魔芋有白色和这种偏灰的两种，这种比白色添加了海藻粉，还有一种洁白的魔芋丝，经常用来涮火锅或者制作麻辣烫等。

因为魔芋本身没什么味道，所以兔子用了味比较重的豆豉来配，还加了一点红椒和蒜叶。

豆豉炒魔芋

原料：海藻魔芋一块、豆豉一大勺、红椒一个、蒜叶一小把。

调料：油、盐、生抽、白糖。

豆豉炒魔芋的做法

1.海藻魔芋切厚片，蒜叶切成蒜青和蒜白两部分，红椒切丝。

2.锅中有烧热，先下蒜白段煸炒，等出香味后下入一大勺豆豉炒。

3.下入魔芋片翻炒，再下红椒丝，加一点生抽和白糖。

4.炒至红椒丝断生后，再加入蒜青段，翻炒均匀后加一点点盐即可。（因为豆豉本身有咸味，不加盐也是可以的，看自己掌握）

有嚼劲的东西兔子都喜欢，魔芋吃起来爽脆有嚼劲，豆豉很香，真好吃～

节日里大鱼大肉，吃点魔芋，让它占据你的胃，吃不下其他容易发胖的食物哦～

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魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养

97msw.cOm延伸阅读

炒豆豉

食材明细：

主料：：豆豉适量，

辅料：：大葱适量，姜适量，

炒豆豉的做法步骤：

1.干豆豉 大葱 姜

2.大葱 姜切末

3.豆豉切碎

4.锅下适量油 入从蒜末炒香

5.加入豆豉

6.炒一分钟

7.出锅晾凉

8.准备一个干净的瓶子

9.把晾凉的豆豉装进去 入冰箱 随吃随取（炒回锅肉 盐煎肉 蒸鱼什么的都可以 强力推荐很好吃）

魔芋炒蘑菇

食材明细：

主料：：魔芋适量，蘑菇适量，红薯适量，

辅料：：白糖适量，姜适量，葱适量，蒜适量，

魔芋炒蘑菇的做法步骤：

1.魔芋洗净、去皮、切条，蘑菇洗净切片；

2.蘑菇过水绰一下去除土腥味；

3.热油，然后倒入魔芋翻炒至7分熟后倒入蘑菇和其他调料；

4.炒熟、出锅。

小贴士：

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肉丁炒魔芋

食材明细：

主料：：魔芋豆腐适量，猪肉丁适量，西葫芦适量，姜适量，蒜适量，青辣椒适量，红辣椒适量，

辅料：：白糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，

肉丁炒魔芋的做法步骤：

1.魔芋洗净切菱形小块，西葫芦去皮同样切菱形小块，瘦猪肉切丁，切姜米、蒜蓉备用，青红辣椒切椒圈。

2.起油锅，油热6成时放入肉丁和姜米小火煸炒。

3.煸炒至肉丁表面微微发黄时入蒜蓉（留一部分）炒香。

4.入魔芋和西葫芦同炒，入适量生抽、老抽、白糖、料酒炒匀。

5.西葫芦炒软时入青红椒和剩余的蒜蓉、盐炒匀即可。

炒魔芋面

食材明细：

主料：：魔芋面150克，白菜100，西红柿2个，

辅料：：尖椒5，

炒魔芋面的做法步骤：

1.橄榄油热后，炝干辣椒

2.放入切好的白菜和西红柿炒至菜蔫

3.放入魔芋面炒3分钟，出锅放盐，蚝油，鸡精

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