食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了魔芋辣炒杏鲍菇，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：魔芋半斤，杏鲍菇半根，
辅料：：剁椒适量，葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，味精适量，
魔芋辣炒杏鲍菇的做法步骤：
1.魔芋和杏鲍菇
2.杏鲍菇洗净后切成小块
3.魔芋切块后放入锅里焯烫一下
4.魔芋焯烫2分钟就可以捞出沥水
5.葱和蒜切成小粒备用
6.锅里放少量的油，将杏鲍菇入锅煸炒
7.煸炒到杏鲍菇稍有点干就出锅盛出（煸时会出一些油，油留在锅里不要舀出来）
8.重新点火，锅里油热后，将蒜粒放进爆香
9.再把剁椒也放进一起煸香
10.炒至剁椒出红油后，把魔芋放进翻炒
11.魔芋炒几下后放入煸过的杏鲍菇一起翻炒，最后放葱花和盐出锅即可
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辣炒魔芋三丝
食材明细：
主料：：魔芋100克，香干一块，莴笋半根，
辅料：：剁椒适量，豆豉适量，
配料：：生抽适量，香醋适量，青蒜适量，盐适量，鸡精适量，
辣炒魔芋三丝的做法步骤：
1.全部食材
2.莴笋去皮切成条，魔芋沸水煮开3-5分钟后沥干水分切成条，香干切片，青蒜切断
3.锅内放适量橄榄油，放豆豉炸香后先放魔芋，翻炒片刻后放香醋、生抽、盐，中火喂3分钟左右，让魔芋充分入味
4.放入剁椒拌匀翻炒片刻
5.倒入香干拌匀翻炒，如果没有汤汁，加入清水，烧制片刻
6.倒入莴笋拌匀翻炒至莴笋断生
7.最后加入青蒜和鸡精，拌匀即可出锅
小贴士：
炒这个菜，一定要注意放菜的向后顺序。魔芋本身没有味道而且不怕久煮，所以先炒魔芋，后香干最后放莴笋。莴笋不要炒久，要保持莴笋的清脆
辣炒魔芋的做法
材料：
魔芋一块，小葱2棵，豆瓣酱2勺，盐适量，
辣炒魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，将魔芋切成条，备用。将小葱，葱白切碎，葱叶切成葱段。
步骤2，热油，加入豆瓣酱，翻炒出香。
步骤3，加入魔芋，翻炒，加入葱段。
鲜辣杏鲍菇炒肉片
锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀出锅前
材料：
主料：杏鲍菇4个，猪肉200克，红尖椒3个，青椒3个，
辅料：色拉油适量，食盐4克，鸡精1茶匙，葱5克，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖半茶匙，老抽2克，姜5克，，
鲜辣杏鲍菇炒肉片的做法步骤：
1. 锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软
2. 另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色
3. 将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀
4. 出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅
香辣魔芋杏鲍菇，多下几碗饭！的做法
一位勤劳的好朋友自己做的魔芋豆腐送给我了几块，我刚好也特别喜欢吃，魔芋是非常好的碱性食品，不但有助于身体酸碱平衡，还对降糖降脂、清理肠胃很有帮助。只是魔芋豆腐自带很重的碱味，处理不好会影响口味，因此需要在味道上多下点功夫，去掉碱味，劲道的口感还是非常棒的。
材料：
魔芋豆腐500g，杏鲍菇1个，大葱1段，大蒜4瓣，生姜1片，干辣椒丝依据口味，食用油适量，豆瓣酱1勺，耗油1勺，生抽1勺，香醋1勺，白砂糖1勺，清水1大勺，，
香辣魔芋杏鲍菇，多下几碗饭！的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋豆腐先大块煮，时间尽量长一点，我煮了10分钟，煮到变硬，捞出沥干晾凉，再切成比较细的丝，再煮一遍，煮透，沥干备用。
步骤2，备料：切葱姜蒜，干辣椒丝依据各人喜辣程度放，杏鲍菇切细片备用。
步骤3，炒锅倒一口食用油，煸炒魔芋豆腐丝，煸出水分，到比较干，表面结皮程度，盛出备用。
步骤4，再入锅食用油，油热五分时将葱姜蒜辣椒丝倒入煸出香味，再加入豆瓣酱、耗油、生抽、香醋、白砂糖，再倒入一大勺清水搅拌均匀。
步骤5，先煸炒杏鲍菇，到杏鲍菇变软倒入魔芋豆腐丝继续煸炒，这个时候我个人觉得咸味已经够了，不需要放盐，如果口味重的根据需要加盐（建议少盐有利于健康）。
步骤6，最后煸炒至收汁，水分都蒸发干的时候即可出锅。
步骤7，超好吃的哦！口味口感俱佳，快来享用吧，保证多下几碗饭！
香辣魔芋丝
食材明细：
主料： 魔芋丝 适量， 海带丝 适量，
辅料： 水萝卜 适量，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 蒜 适量， 香醋 适量， 豆豉辣酱 适量， 辣椒酱 适量， 芝麻油 适量， 白糖 适量， 辣椒油 适量， 香菜 适量，
香辣魔芋丝的做法步骤：
1.海带（鲜的）飞水后，用冰水浸泡至凉透，捞出控水备用
2.魔芋丝用开水稍煮一下，过凉备用
3.蒜切碎，香菜切碎，小罗卜切小丁
4.取一小碗，加豆豉酱、红油等调料拌匀，与食材拌匀即可食用
香辣魔芋(1)
食材明细：
主料：：魔芋300g，
辅料：：豆瓣酱5g，油1g，蒜2g，
香辣魔芋的做法步骤：
1.魔芋切小块。
2.锅内烧水焯烫魔芋。
3.锅内热油爆香蒜，炒香豆瓣酱。
4.倒入魔芋翻炒。
5.加少许水煮开。
6.收汁，撒上葱花即可。
小贴士：
魔芋一定要焯烫。
油辣魔芋豆腐
备魔芋豆腐，.切片，辣椒切丝，油烧热倒进魔芋豆腐炒匀，.加盐入味。.放进红辣椒，翻炒翻炒，.淋上生抽，.将辣椒炒熟，调入味精，.炒匀出锅。
材料：
主料：魔芋豆腐500g，，
辅料：花生油适量，辣椒适量，味精适量，生抽适量，
油辣魔芋豆腐的做法步骤：
1. 备魔芋豆腐，.切片，辣椒切丝，油烧热倒进魔芋豆腐炒匀，.加盐入味。.放进红辣椒，
2. 翻炒翻炒，.淋上生抽，.将辣椒炒熟，调入味精，.炒匀出锅。
香辣魔芋鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，
辅料：：魔芋适量，
配料：：料酒适量，辣椒适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量，淀粉适量，葱花适量，蒜末适量，
香辣魔芋鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁。
2.加入料酒，酱油，鸡精，少许盐，淀粉，香油搅拌均匀。
3.魔芋切丁备用。
4.炒锅中放油，能没过鸡丁，将油烧热，将腌好的鸡丁过油。
5.炸至八成熟，盛出备用。
6.炒锅烧热放少许油，油没热时就放入辣椒，花椒炒香，再加辣椒油或香辣酱炒制，再放入葱花。
7.将鸡丁放入锅中翻炒。
8.将魔芋放入锅中翻炒，加入盐和酱油，出锅前放入蒜末。
9.装盘即可。
小贴士：
1、愿意吃辣的朋友可以放更多的辣椒，就和饭店一样的效果了。
2、炒辣椒时一定要热锅凉油，这样辣椒不会糊，也能炒出香味。
3、如果想吃很干酥的鸡丁的话可以复炸几遍哦！
香辣魔芋片
食材明细：
主料：：魔芋400g，
辅料：：油少许，盐少许，葱少许，郫县豆瓣酱1小勺，生抽少许，味精少许，姜少许，
香辣魔芋片的做法步骤：
1.将超市买来的魔芋块横着一切两半，顶刀切片。
2.坐锅沸水中加入魔芋片焯一下，捞出过凉水沥干水分装盘备用。
3.小火，锅中油热先放入豆瓣酱炒香后放入葱姜爆香。
4.倒入魔芋片翻炒，期间加入少许的生抽，盐，味精，熟后即可出锅。
5.装盘撒上少许小米椒完活。
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