1.与众不同的番茄炒蛋
食材明细:
主料::番茄2个,鸡蛋4个,
辅料::盐适量,葱花少许,糖适量,
与众不同的番茄炒蛋的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
3.番茄去蒂,顶上划十字,用开水烫过之后去皮
4.放油热锅,翻炒番茄
5.另起一锅炒蛋,加入适量的盐
6.把蛋加入番茄锅中,翻炒,加入少量糖提味
7.盛入碗中,撒上葱花即可
小贴士:
炒菜入门,非常简单,包教包会。
2.白里透红与众不同--茭白炒蕃茄
食材明细:
主料::茭白一个,
辅料::蕃茄半个,
配料::盐半勺,油半勺,
白里透红与众不同--茭白炒蕃茄的做法步骤:
1.新鲜茭白
2.洗净,去芯,切成小粒
3.洗净,切小粒
4.炒锅烧热后,全入食用油,油温到八成热
5.先炒茭白,翻炒
6.加入蕃茄,翻炒,加盐。
7.装盘
8.换个面
9.再看一眼
3.与众不同的西方菜肴(图)
在惠州金泽戴斯酒店,你可以一边品尝美食,一边享受与自然混然一体的美妙感觉。尤其是该酒店别样的自助西餐,是该酒店特聘西餐名厨提供各种异国风情的美味佳肴,超值的特色海鲜自助晚餐,可以让食客尽情地享受与众不同的美食大餐。本期,记者就为市民介绍4种西方菜肴。
金笋菠菜鸳鸯汤
材料:红罗卜、菠菜、淡忌廉。
做法:1.红罗卜及菠菜飞水后用机打烂加入淡忌廉汤煮好后分别用汁盅装好;2.汤盅中央放入心型摸具后分别同时倒入汤盅里面后取出模具即可。
奇异果鲜三文鱼挞
材料:奇果、青瓜、三文鱼、蕃茄、榄油、黑椒碎、盐、炸金笋丝、豆苗。
做法:1.将奇异果去皮一开二,一半去切片,青瓜切片,蕃茄切片,三文鱼切粒备用;2.将奇异果粒、番茄粒、三文鱼粒、黑椒碎、盐、揽油拌匀,在碟中央的模具里面放奇异果片、青瓜片,拿出模具、豆苗及金笋丝装饰,碟边淋奇异果粒及番茄粒橄榄汁。
中式海鲜饭
材料:鲜鱿、青口、虾、石班柳、红椒、黄椒、洋葱、葱。
做法:1.用油爆香洋葱碎,干葱碎,倒入局盘肉混入米内放水盖锡纸入炉熟;2.将以上材料用油爆香淋在(1)上即可。
地中海纤体沙律
材料:青、红、黄圆椒、九芽生菜、车厘茄、黑水榄、水瓜柳、榄油、盐。
做法:1.青、红、黄圆椒拉油去皮用榄油浸,芦笋去皮飞水,车厘茄、黑水榄切角;2.九芽生菜放碟中间再摆上以上材料淋上意大利汁即可。
来源:信息时报责任编辑:陈媛媛
4.不同的醋要搭配不同的菜品
美味来自于厨房,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材得到充分加工,而调料的使用也非常有讲究,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。小编特意给大家整理了“不同的醋要搭配不同的菜品”,希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
不同的醋要搭配不同的菜品
烹炒煎炸盐为主,五味调和醋为先。醋在烹饪调味中有举足轻重的作用。中国烹饪协会美食营养专业委员会谢文梅秘书长说,食用醋品种很多,如米醋、陈醋、熏醋、香醋、白醋、水果醋等。在烹饪菜肴时,应根据菜品的颜色、口味、营养搭配选择不同种类的食用醋。
香醋以粮食为主要原料,采用独特工艺酿造而成。多用在菜品颜色较浅、酸味不能太突出的菜肴,如拌凉菜、糟溜鱼片等。另外,在烹饪海鲜或蘸汁吃螃蟹、虾等海产品时,放些香醋、熏醋可以起到去腥、提鲜、抑菌的作用。
陈醋陈醋酿造时需要经过较长时间的发酵过程,其中少量酒精与有机酸反应形成芳香物质,香味浓郁,味道更重。常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中,如酸辣汤、醋烧鲶鱼等。当然,在吃饺子、包子等面食时,也少不了解腻爽口的陈醋。
米醋米醋是以优质大米为酿醋原料酿造而成,除有特殊清香外,在发酵中产生的糖使米醋有淡甜味。醋液呈透明的红色,常和白糖、白醋等调成甜酸盐水来制作泡菜,如酸辣黄瓜等。用于热菜调味时,常和野山椒辣酱等调成酸辣汁,用于烹制酸汤鱼等菜肴。除此之外,烹调排骨汤时,加入少量的米醋或熏醋,还有助于骨头里的钙质释出,让美食中的钙更容易吸收。
水果醋如苹果醋、葡萄醋、梨醋
多以部分水果为原料酿造而成,有一定的保健作用。
常吃醋可促进钙和无机盐的吸收,软化纤维素,减少维生素C、B的丢失,降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积,有利于预防心血管病,但胃溃疡患者要慎食。
5.与众不同鹧鸪的做法和功效
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着时间的推移,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。健康食疗怎么做才算是科学呢?以下是97美食网(97msw.com)小编细心准备的《与众不同鹧鸪的做法和功效》,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
现在有很多的人在养殖鹧鸪,所以养殖的比较多,因此就有很多人特别喜欢吃鹧鸪,认为鹧鸪的肉鲜美营养价值高,所以很多人就想了解一下鹧鸪做法,那么为了你能尽快的了解与众不同鹧鸪的做法和功效,就来一起看看下面内容的介绍吧。
鹧鸪石斛炖花胶
材料:鹧鸪一只,印尼黄花胶40克,石斛6克。(2人份)
做法:
1、鱼胶用清水浸泡两个钟至软,洗净表面的灰尘、去除油脂(摸上去油油的黄色那些东西就是油脂),如果要保持鱼胶原只的形状,鱼胶里面也要冲洗干净。
2、鹧鸪洗净,剪成小块,冲入100度开水,浸泡5分钟后倒掉血水,然后冲洗干净并分到两个炖盅里。
3、将石斛一起放入盅内,每小盅加开水一碗,同时炖盅外也加入开水,定时快炖2小时。
4、因这款鱼胶较小,故要比鹧鸪慢下半小时左右。剩余1.5小时时,将鱼胶剪成几小段,放入炖盅。
5、炖好后加入盐等调味料即可食用。
功效:此款炖汤男女老少皆宜。现代人阴虚体质和痰湿体质居多,冬季干燥,不妨在炖汤时下点石斛,能够养胃生津、滋阴补气。
与众不同鹧鸪的做法和功效,本文就为很多喜欢吃鹧鸪的朋友,做了详细的介绍,所以如果你想吃纯正而且与众不同的鹧鸪,那么可以对以上内容全面的了解,了解它的制作,了解它的功效,通过了解后,然后尽快的学着制作,就能尽快的学会。
更新时间:2023/11/17