厨房是厨师们施展厨艺的地方，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材如何选择，而调料在此也不甘“寂寞”，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。小编特别编辑了“不同的鱼的不同营养”，供你参考，希望能帮到你。
不同的鱼的不同营养
鲫鱼有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
黑鱼有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
草鱼有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
鳗鱼有益气养血、柔筋利骨等功能。
黄鳝入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。
泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
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不同芽菜的不同营养价值
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冬天喜欢吃芽菜，不但清脆爽口，营养价值也很高，芽菜含有丰富得维生素和矿物质，芽菜水分含量高也适合冬天食用。
现在芽菜的品种非常丰富，绿豆芽、黄豆芽、萝卜芽、香椿芽、黑豆芽、荞麦芽、枸杞苗等等等等。芽菜不但营养价值高，其生长周期也短，一般一到两周就可食用，不需施肥、不需打药，只要方法得当，收成就好。
不同芽菜的保健作用也不同，常食绿豆芽可清热解毒、利尿除湿，解酒、清热解毒；黄豆芽与黄豆相比，黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆提高，其中所含的B族维生素明显增加，明人陈疑曾有过赞美黄豆芽的诗句“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”黄豆芽被誉为“如意菜”；香椿芽香味浓郁、营养可口,具有开胃、调节人体内分泌等功能；荞麦芽富含芦丁，对于人体血管有扩张及强化作用，对高血压和心血管疾病患者是一种较好的保健食品。萝卜苗爽口，有顺气、助消化的作用。
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吃不同的鱼有不同保健功能
很多人大半生都在厨房呆着，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材如何选择，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是小编细心准备的《吃不同的鱼有不同保健功能》，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
吃不同的鱼有不同保健功能
◆鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
◆鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
◆鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
◆青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
◆黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
◆墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
◆草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
◆带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
◆鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。
◆黄鳝，入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪（纱布包）加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。
◆泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
不同水果排不同的毒
近日，桃子、李子、荔枝、香瓜等瓜果大量上市。来自北京一些医院门诊科的就诊情况显示，不少人由于水果的吃法不当，出现各种水果病，如荔枝病、过敏、腹泻、肠胃紊乱等。
四类人少吃桃
北京中医医院消化科主任张声生介绍，桃子纤维能预防便秘，同时也是补气养血佳果。但桃子再好也不能贪吃，否则易引起腹胀，还可能导致毛囊炎，也就是疖子。
相对来说，内热的人不宜多吃桃。拿桃子当饭吃易上火，口干、口渴、严重的还会长疖子。对于上火引起的便秘，吃桃子反而会加重便秘。消化不良者、对桃毛过敏者以及老人、儿童也不适合多吃桃。
吃前可用盐直接搓桃皮，再用水冲洗，能较干净地去除桃毛。如果是刚从树上摘下来的鲜桃，最好放半天等其暑气散尽再吃，一天吃桃最好不超过两个。
李子加冰糖、荔枝浸盐水
张声生说，成熟的李子有促消化、增加食欲的效果。但李子果酸含量高，多吃伤脾胃，易引起胃痛，儿童不宜多吃。胃酸缺乏、食后饱胀、便秘者可适量吃一些。此外，未成熟的青李子千万别吃，否则会出现中毒现象。熟李子与冰糖一起炖，有润喉开音作用，适宜教师、演员音哑或失音者食用。
而鲜荔枝具有健脾生津、理气止痛的功效，体虚的人更适合吃。但荔枝性温热，多吃会口舌生疮、口臭口干甚至流鼻血。过多吃荔枝，尤其空腹食用，还会导致低血糖，出现头晕等症状。患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加重虚火。可把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞、增食欲。
猪肉不同部位的不同吃法
猪肉的不同部位肉质不同，烹调时有不同吃法，按照烹调的需要猪肉有以下部位：
1.里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2.臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3.坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
4.五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5.夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。
6.前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
7.奶脯肉：在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
8.弹子肉：位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9.蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
10.猪颈肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉质差，一般多用来作馅。
11.猪头：宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。
不同时间喝酸奶营养功效不同
不同时间喝酸奶营养功效不同
美味的酸奶适合各类人群的食用，小到几岁的孩子，大到近百的老人。之所以酸奶这么深受大家的亲睐，这与它本身的营养价值与功效是绝对分不开的。不同时间喝酸奶营养功效不同。
酸奶的营养价值以及功效：
1、预防骨质疏松
酸奶中富含丰富的维生素D、钙等微量元素，能有效的预防骨质疏松。
2、降血压
每天喝2到3份或更多的酸奶的人，比不喝的人，高血压的发病率降低了50%，由此可见酸奶对心血管健康是有好处的，经常喝可以降低胆固醇。
3、多种维生素
酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
4、增强免疫力
常喝酸奶能提高免疫力，乳酸菌可以产生一些增强免疫力的物质。
5、促进消化
酸奶中含有多种酶，可以促进胃液的分泌，帮助消化，同时酸奶中含有的短链脂肪酸可改善肠道的生长情况，防止便秘。
6、防衰老
酸奶具有抑制腐生菌在肠道中的生长，可以有效的避免肝脏受到毒素的影响，常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。
7、防癌抗癌
酸奶中的乳酸菌可以抑制某些癌物质的产生，从而起到一个防癌的作用。
既然酸奶的营养价值如此之高，那么我们应该在哪个时间段喝酸奶才能发挥它的最大功效呢？
早上
人体在早上是最需要营养的时候，而酸奶营养不仅全面又丰富，当然是早餐的首选，不过需要注意的是酸奶最好不要空腹去喝，那样很容易刺激胃肠道排空，使酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，所以喝前最好吃些东西，这样又可以促进消化。
午后
可以缓解紧张的心情以及工作压力。酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、精神高度紧张和焦虑而引发的人体疲劳有很大的帮助，并且酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒微小，吸收起来很容易。
晚上
晚上喝酸奶最补钙，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能促进钙的吸收，想要发挥酸奶的最大补钙功效，最好是晚上喝。
最后需要提醒的是：
1、酸奶忌加热食用，那样会杀死酸奶中的有益菌，营养价值也会大大降低。
2、酸奶禁忌空腹去喝。
3、肠胃不好，胃酸过多的人群尽量少喝酸奶。
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