好的美食产自于厨房，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材的原味得到了释放，而调料在此不再是无足轻重，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。经过收集并整理，小编为你呈上不同咳嗽要选不同蜂蜜，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
不同咳嗽要选不同蜂蜜
喝蜂蜜止咳比吃药管用？
专家表示认同，但提醒：不同种类咳嗽要选不同蜂蜜
双休日，记者从南京各大医院获悉，随着入秋的脚步日益临近，咳嗽患者明显增多。对很多市民而言，如果咳嗽了，症状不是很重，一般会奔向药店买止咳糖浆。但是最近，以色列的一项最新研究显示，止咳的更好办法是喝蜂蜜。而中医专家表示，在祖国传统中医里，蜂蜜治咳嗽是古已有之的。
一项研究显示蜂蜜止咳胜糖浆：
以色列研究人员对300名年龄在15岁的儿童进行研究，当时这些孩子都得了感冒，并持续了几天。研究人员给一部分孩子每人一茶匙（10克）蜂蜜，而给其他孩子一茶匙糖浆，但孩子们并不知道。
结果发现，喝了蜂蜜的孩子，感冒症状普遍好转，咳嗽以及睡眠质量都有所改善。该结果已经刊登在科学杂志《儿科》上。研究中采用的蜂蜜主要有：桉树蜜、柑橘蜜、香草蜜比如薰衣草或迷迭香类的蜂蜜。
对此，美国宾夕法尼亚州立大学的儿科医生伊恩·保罗博士指出，蜂蜜含有丰富的抗氧化剂，可以帮助对抗感冒引起的感染，此外，蜂蜜越浓稠，其抗氧化成分越丰富。对于蜂蜜的止咳作用，保罗博士解释道，蜂蜜黏稠、味甜且浓度大可以增加唾液的分泌，帮助化痰和润滑呼吸道。
另据路透社报道，美国宾夕法尼亚州一项研究证实，患上感冒的孩童临睡前喝蜂蜜，比服止咳药水更能有效止咳，而且他们也睡得更安稳。
中医用蜂蜜治咳嗽古已有之：
医师介绍说，中医认为蜂蜜性味甘平，十二经脉中归肺、脾和大肠经。主要的功能是补中、润燥、止痛、解毒和止咳，临床上常用于脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘等患者的治疗。
从西医的角度来说，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。蜂蜜如果说止咳效果比糖浆略胜一筹的话，主要原因或许在于其不但止咳还润肺，功效更为丰富，简单地说是不但治标还有助于治本。
医师介绍说，蜂蜜止咳在我国运用已久，不少中药学著作都有蜂蜜辅助治疗咳嗽的记载，在我国民间的不少止咳偏方中，也常少不了蜂蜜的参与，很多老百姓常会把它与一些具有润肺功效的梨、白萝卜、百合等制成各种各样的食疗药膳服用。
未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：
医师介绍说，中医通常将咳嗽分为风热、风寒、痰湿、痰热、阴虚燥热五个证型，治疗时根据各证型表现不同。比如桂花蜜、槐花蜜具清热解毒作用，风热咳嗽患者比较适用；枸杞蜜有补气、滋肾、润肺的功效，对于阴虚燥热的咳嗽患者有较好的辅助治疗作用。但是痰湿类咳嗽患者不宜多用，因为蜂蜜不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
另外专家特别提醒，未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜，因为蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。小于6个月的婴儿更容易感染此病。
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不同的醋要搭配不同的菜品
美味来自于厨房，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材得到充分加工，而调料的使用也非常有讲究，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。小编特意给大家整理了“不同的醋要搭配不同的菜品”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
不同的醋要搭配不同的菜品
烹炒煎炸盐为主，五味调和醋为先。醋在烹饪调味中有举足轻重的作用。中国烹饪协会美食营养专业委员会谢文梅秘书长说，食用醋品种很多，如米醋、陈醋、熏醋、香醋、白醋、水果醋等。在烹饪菜肴时，应根据菜品的颜色、口味、营养搭配选择不同种类的食用醋。
香醋以粮食为主要原料，采用独特工艺酿造而成。多用在菜品颜色较浅、酸味不能太突出的菜肴，如拌凉菜、糟溜鱼片等。另外，在烹饪海鲜或蘸汁吃螃蟹、虾等海产品时，放些香醋、熏醋可以起到去腥、提鲜、抑菌的作用。
陈醋陈醋酿造时需要经过较长时间的发酵过程，其中少量酒精与有机酸反应形成芳香物质，香味浓郁，味道更重。常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣汤、醋烧鲶鱼等。当然，在吃饺子、包子等面食时，也少不了解腻爽口的陈醋。
米醋米醋是以优质大米为酿醋原料酿造而成，除有特殊清香外，在发酵中产生的糖使米醋有淡甜味。醋液呈透明的红色，常和白糖、白醋等调成甜酸盐水来制作泡菜，如酸辣黄瓜等。用于热菜调味时，常和野山椒辣酱等调成酸辣汁，用于烹制酸汤鱼等菜肴。除此之外，烹调排骨汤时，加入少量的米醋或熏醋，还有助于骨头里的钙质释出，让美食中的钙更容易吸收。
水果醋如苹果醋、葡萄醋、梨醋
多以部分水果为原料酿造而成，有一定的保健作用。
常吃醋可促进钙和无机盐的吸收，软化纤维素，减少维生素C、B的丢失，降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，有利于预防心血管病，但胃溃疡患者要慎食。
不同水果要“按时”吃
不同水果要“按时”吃
早上最宜 苹果、梨、葡萄
人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。
餐前别吃
橘子、山楂、香蕉、柿子
橘子：含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、反酸。
山楂：味酸，空腹食之会胃痛。
香蕉：香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。
柿子：有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量进食后，会出现恶心、呕吐等症状。
饭后应选
菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂
菠萝：菠萝蛋白酶是能帮助消化的蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。《本草纲目》中记载，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。
木瓜：木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。
猕猴桃、橘子、山楂等：富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。
不同的鱼的不同营养
厨房是厨师们施展厨艺的地方，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材如何选择，而调料在此也不甘“寂寞”，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。小编特别编辑了“不同的鱼的不同营养”，供你参考，希望能帮到你。
不同的鱼的不同营养
鲫鱼有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
黑鱼有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
草鱼有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
鳗鱼有益气养血、柔筋利骨等功能。
黄鳝入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。
泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
鱼的不同部位营养不同
鱼的不同部位营养不同
众所周知，鱼类具有丰富的营养，是很多人爱吃的食物之一。人们也常说多吃鱼会让人变聪明，爸爸妈妈常常会给自己的孩子准备鱼类大餐。对于吃鱼，不同鱼类有不同的营养价值，而且鱼的不同部位也有不同的营养。
1、鲤鱼
鲤鱼富含高质量蛋白质，人体消化吸收率可达96%。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鲤鱼是发物，不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用。鲤鱼宜红烧，烹饪时要把肠子去掉，否则破坏味道。
2、鲫鱼
鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。产后的妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。感冒并伴有发热的患者应忌食鲫鱼。鲫鱼适于做汤，具有很好的滋补作用。
3、青鱼
青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，可以扩张血管，防止血液凝结。青鱼适宜水肿、肝炎、高 血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用，不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多，适合烤着吃，保证肉的鲜嫩度。
4、带鱼
常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼富含镁元素，可以保护心脑血管系 统，预防高血压等病。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用，而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。带鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好。
鱼的不同部位有哪些不同的营养？
鱼鳞：含有胆碱，可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分，烹饪时可不去鳞直接蒸制；带鱼鱼鳞含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃时也不必刮。
鱼脑：富含俗称脑黄金的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。
鱼肉：富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等；白色肉腥味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。
鱼唇：多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成，主要成分为胶原蛋白。虽属海味八珍之一，其实没多少营养。
鱼鳔：古代有海洋人参之称，与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。
鱼眼：维生素B1和DHA的含量略高，由于鱼眼小，营养价值不大。
鱼尾和鱼骨鱼尾：营养和鱼身的肉差不多。鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们吃得很少，鲨鱼的鱼骨可做成鱼骨粉。
不同水果排不同的毒
近日，桃子、李子、荔枝、香瓜等瓜果大量上市。来自北京一些医院门诊科的就诊情况显示，不少人由于水果的吃法不当，出现各种水果病，如荔枝病、过敏、腹泻、肠胃紊乱等。
四类人少吃桃
北京中医医院消化科主任张声生介绍，桃子纤维能预防便秘，同时也是补气养血佳果。但桃子再好也不能贪吃，否则易引起腹胀，还可能导致毛囊炎，也就是疖子。
相对来说，内热的人不宜多吃桃。拿桃子当饭吃易上火，口干、口渴、严重的还会长疖子。对于上火引起的便秘，吃桃子反而会加重便秘。消化不良者、对桃毛过敏者以及老人、儿童也不适合多吃桃。
吃前可用盐直接搓桃皮，再用水冲洗，能较干净地去除桃毛。如果是刚从树上摘下来的鲜桃，最好放半天等其暑气散尽再吃，一天吃桃最好不超过两个。
李子加冰糖、荔枝浸盐水
张声生说，成熟的李子有促消化、增加食欲的效果。但李子果酸含量高，多吃伤脾胃，易引起胃痛，儿童不宜多吃。胃酸缺乏、食后饱胀、便秘者可适量吃一些。此外，未成熟的青李子千万别吃，否则会出现中毒现象。熟李子与冰糖一起炖，有润喉开音作用，适宜教师、演员音哑或失音者食用。
而鲜荔枝具有健脾生津、理气止痛的功效，体虚的人更适合吃。但荔枝性温热，多吃会口舌生疮、口臭口干甚至流鼻血。过多吃荔枝，尤其空腹食用，还会导致低血糖，出现头晕等症状。患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加重虚火。可把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞、增食欲。
不同食物放冰箱不同层
不同食物放冰箱不同层
你是不是习惯性地把从超市买回来的东西一股脑儿地塞进冰箱，以为就此放进了保险箱，只等随取随吃冰箱食物存放的是有讲究的，不同食物放在什么位置，怎么放，放多久，都要注意的。下面，小编就与你分享一张冰箱储物分布图，看看你是否放对食物了。
冷藏室
巴氏消毒牛奶：冷藏室门架
建议在48小时之内喝完，如果已经打开，最好是当天就喝完。
沙拉酱、番茄酱、果酱、芝麻酱：冷藏室门架
开罐后一定要拧紧，最好在3个月内吃完。
果汁：冷藏室门架
打开后一定要放入冰箱冷藏，48小时内喝完。
酸奶：冷藏室上层靠近门处
避免温度过低。要想最大限度地保持益生菌的活性，最好在10天之内喝完。
熟肉制品：冷藏室上层
没有打开真空包装的肉食要在保质期内吃掉。一旦打开包装，一定要在3天～5天内吃完，而且要用保鲜袋包好。吃之前最好先加热杀菌。
剩菜：冷藏室上层靠近后壁
等菜放凉，用保鲜膜包好后再放入冰箱，可以保存1天～2天，吃之前一定要彻底加热，比如让菜沸腾3分钟。
水果、绿叶蔬菜：冷藏室下层靠门处或者零度保鲜层
要想水果和蔬菜保持水灵灵的状态，最好包一层牛皮纸，能防止水分流失，但不要存放超过3天。为了防止交叉污染，建议先把附着在表面的泥土清理掉。
虾皮、虾仁等海鲜干品：冷藏室下层
一定要用保鲜袋密封好再放进冰箱。因为它们放在室温下非常容易吸潮变质，而且易产生致癌的亚硝胺。
黄油、奶酪：冷藏室下层
一定要密封好，储存不要超过一个月。
鸡蛋：冷藏室下层
不要直接放在冰箱蛋架上，因为鸡蛋表面很脏，容易发生交叉污染，最好用保鲜袋装好后再放进冰箱，储存不要超过2个星期。
豆制品：冷藏室下层靠近后壁
豆制品比肉制品更加容易发生微生物大量繁衍的情况，最好能放在冰箱冷藏室下层深处靠近内壁的地方，因为这里温度最低，而且最好先用保鲜盒装好再放入冰箱。
特别提醒：
素菜再次加热后营养成分损失严重，建议一次吃完;凉菜经过冰箱储存后也要加热杀菌后再吃。
让你远离肥胖的冰箱储物法
来自美国康奈尔大学的专家建议，把蔬菜、水果、牛奶等健康的食物放在冰箱的最外侧，并且与视线保持平行。因为当你站在冰箱前寻找零食或晚餐时，最有可能去拿第一眼看到的。把奶油蛋糕、饮料、冰淇淋等高脂肪、高热量的食品放到冰箱的里侧或者冰箱下层，远离视线，从而有利于减少肥胖、高血糖等疾病的发生。
注意，这些食物不适合放冰箱
芒果、香蕉等热带水果放进冰箱反而会加速其变质，比如出现黑斑等，一般室温保存即可，但注意要放在阴凉通风处。
蜂蜜放入冰箱会促使它结晶析出葡萄糖，虽然不影响蜂蜜的营养价值，也没有变质，但是会影响到口感。
茶叶、奶粉、咖啡这类干制品放入冰箱，如果没有密封严实，冰箱中的潮气和其他味道反而会趁隙而入，不仅味道变差，还容易发霉。
巧克力放入冰箱后会发现表面长满白霜，这其实是脂肪发生了结晶，导致巧克力口感变得粗糙。
黄瓜、青椒 黄瓜的最佳储存温度为10℃～12℃，放入冰箱反而会变黑、变软。
火腿放在阴凉通风处保存即可，放进冰箱容易出现哈喇味。
冷冻室
馒头、花卷、面包
放入冷藏室会影响口感，变干、变硬，如果要存藏3天以上，最好用保鲜袋装好，放入冷冻室，吃的时候取出来用微波炉解冻1分钟～2分钟即可，能最大限度地保持新鲜柔软的口感。
生鱼生肉
按一次能吃完的量用保鲜袋分别装好，解冻后不要二次冷冻。想要保持肉的鲜嫩多汁，可以把肉切成3厘米厚的片，平铺冷冻。最好在3个月之内吃完。
速冻食品
如果已经解冻，就不要再次放入冰箱。
特别提醒：
解冻时最好提前一天放入冰箱冷藏室下层的保鲜盒内，不要在室温解冻，更不要在凉水或热水中浸泡，这样容易滋生细菌。
冰箱使用守则
不要频繁开关冰箱，这样容易带入细菌。
食物不要放得过满，留有一定空隙才有利于冷空气的对流。
食物要用保鲜袋或保鲜盒装好，生熟分开，煮熟的食物放在上层，生鲜食品放在下层，防止交叉污染。
冷藏室6℃，冷冻室-16℃，这样设定温度保鲜又环保。
最天然的冰箱除味剂
柠檬皮或者橙子皮，建议每两天更换一次。
泡过的茶叶，建议每天更换。
咖啡渣，建议每4天更换一次。
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