推荐与众不同的美味豆腐------------红烧千叶豆腐

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？小编特地为大家精心收集和整理了“推荐与众不同的美味豆腐------------红烧千叶豆腐”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：：千页豆腐一袋，

辅料：：五花肉适量，

配料：：姜几片，八角2个，蒜5瓣，香叶2片，桂皮1块，花椒适量，冰糖适量，酱适量，料酒适量，老抽适量，

推荐与众不同的美味豆腐------------红烧千叶豆腐的做法步骤：

1.准备好千页豆腐。

2.锅里可以放入一点油，把洗净切块的五花肉放进去煸，火开小些，把五花肉里的油煸出来。

3.煸干一些，以免到时吃着油腻，煸到这个样子就差不多了，看出了好多油油呢。

4.把冰糖放进去慢慢熔化。

5.冰糖熔化后，加入姜蒜花椒稍炸，再加入香味桂皮八角和酱翻炒。

6.加入料酒。

7.加入老抽。

8.翻炒一下，加入热水，烧开后小火烧30分钟。

9.烧肉肉的过程中把豆腐洗净切块。

10.30分钟后，把豆腐放进去烧制。

11.千页豆腐特别有趣，在高温的作用下会迅速膨胀，膨胀到象气球一样，非常好玩哈。

12.锅盖揭开后，豆腐会迅速回缩，变得皱皱的，虽然皱皱的也许不太好看，但很好吃，非常进味哈，烧大概20分钟就差不多了。

13.味道真棒呢！

小贴士：

豆腐膨胀变皱的过程，就会使豆腐很好地进味，只有这样做了，才能完全体现出千页豆腐的美味哦！

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家常千叶豆腐

食材明细：

主料：：千叶豆腐一盒，猪肉适量，

辅料：：木耳适量，银耳1个，青椒1个，红椒1个，

配料：：姜适量，蒜适量，

家常千叶豆腐的做法步骤：

1.准备材料。

2.木耳和银耳泡发。

3.凉锅热油，放入肉片煸炒。

4.肉片变色后放入姜丝、葱段和蒜片炒香。倒进千页豆腐片翻炒几下。

5.放入木耳和银耳煸翻炒几下后，倒进小半碗水咕嘟一下。

6.放进辣椒和少许盐。

7.等水稍微一收就出锅，有点汤汁比较好吃。

小贴士：

翻炒后倒入一些水，这样做出来的千叶豆腐更嫩更Q，口感更好哦！

私房千叶豆腐

食材明细：

主料：：千叶豆腐1袋，

辅料：：香菇适量，五花肉适量，青豆粒适量，玉米粒适量，胡萝卜丁适量，洋葱适量，香菜适量，

配料：：天成一味鲜酱油适量，香油适量，白糖适量，香醋适量，鸡汁适量，清水适量，葱姜料酒适量，郫县豆瓣酱适量，干辣椒1个，水淀粉适量，

私房千叶豆腐的做法步骤：

1.千叶豆腐切成片，最好稍微厚一点，不要太薄，因为待会一煎的时候会膨胀，然后煎好后又会回缩。为了有肉头，我觉得还是切的稍微厚一点，比平时厚一点就可以

2.锅中放点油，油热后，分别把千叶豆腐煎至亮面金黄，中间如果油少了要加油的。我用了个小煎锅分了好几次，家里有大的可以用大点的

3.煎的过程中千叶豆腐会膨胀，不用管它，待会它自己就缩回去啦

4.下图就是缩回去的，但是很神奇，你放浇汁里一煮的时候，它还会变饱满的

5.把酱油，白糖，香醋，香油，鸡汁，葱姜料酒，清水调成自己喜欢的酸甜度，放一旁备用。（因为后面的郫县豆瓣，还有这里的酱油都是咸的，所以这步调汁就不要放盐了）

6.然后准备好郫县豆瓣，干辣椒圈（自己剪的，把干辣椒的底部剪一块去，然后籽就能很轻松的倒出来了，然后再剪成圈就可以

7.准备好水淀粉

8.香菇洗净切丁，洋葱切丁，香菜切小段，五花肉肥瘦分开（其实我用的是前腿肉

9.现在来做酱汁，锅中放油，热锅凉油，然后下入洋葱炒香，然后下肥肉丁炒出油

10.然后再下入瘦肉丁，炒至瘦肉变色，放香菇炒，然后下那个胡萝卜，青豆，玉米粒，加入郫县豆瓣和辣椒圈，炒出红油

11.多炒会，然后倒入调匀的调料汁

12.肉丁熟的时候加入适量水淀粉勾芡，然后加入香菜即可

13.然后把煎好的千叶豆腐放进去翻炒片刻入味就完工了

14.成品

小贴士：

1.郫县豆瓣酱之类的都很咸了，不要额外再加盐了

感谢您阅读“97美食网”的《推荐与众不同的美味豆腐------------红烧千叶豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧豆腐专题，希望您能喜欢！