“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？以下为小编为你收集整理的虾皮炒菜瓜，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：菜瓜半个，虾皮20克
辅料：食用油1勺，食用盐1/4勺
虾皮炒菜瓜的做法步骤：
1，虾皮浸泡在盘中以去杂质，菜瓜切片装盘，葱姜末备用。
2，起锅烧油。
3，油温六成热倒入葱姜末炒香。
4，倒入沥干水份的虾皮翻炒。
5，倒入菜瓜煸炒。
6，全过程只加一点点盐，因为虾皮是咸的。
7，菜瓜要炒出水份，这样它才能吸收虾皮的鲜美。
8，起锅盛盘。
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酸辣菜瓜
食材明细：
菜瓜300克，盐2克，辣椒(红、尖)15克，醋10克，白砂糖4克，大蒜(白皮)5克，味精3克
酸辣菜瓜的做法步骤：
1. 将菜瓜洗净切成片，用沸水烫一下，放入盆内；
2. 红辣椒去蒂、籽洗净切成丝；
3. 大蒜去皮切末；
4. 将菜瓜加入精盐、红辣椒丝、醋、白糖、蒜末、味精拌匀，装盘即成。
荆芥叶拌菜瓜
食材明细：
主料：嫩菜瓜一个，荆芥叶适量
辅料：蒜汁适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量
荆芥叶拌菜瓜的做法步骤：
1，嫩菜瓜对切，挖去瓜瓤，洗一下。
2，切成薄片。
3，菜瓜片荆芥叶放碗内。
4，蒜捣成泥，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿。
5，浇到菜瓜上。
6，拌匀盛盘。
7，成品。
8，成品。
剁椒菜瓜
食材明细：
主料：菜瓜1个
辅料：剁辣椒一大勺，大蒜4瓣，盐适量，生抽适量，糖适量
剁椒菜瓜的做法步骤：
1，菜瓜洗干净，对半切开，去掉里面的瓤，再切厚点的片。
2，加盐腌制20分钟。
3，过水冲洗一下，沥干。
4，准备好大蒜和剁辣椒。
5，油锅下剁椒和大蒜煸炒出香，加入半勺白糖。
6，倒入菜瓜翻炒，调入一勺生抽炒匀就可出锅了！
7，脆脆的，可口开胃！
小贴士：
菜瓜带皮切厚点的片吃起来更脆，因为有盐腌过，再加上剁辣椒比较咸，所以之后不需要再加盐了。
双椒菜瓜
食材明细：
菜瓜300克，辣椒(青、尖)50克，辣椒(红、尖)50克，牛肉(肥瘦)50克，洋葱(白皮)30克，盐5克，料酒15克，鸡精3克，生抽20克，辣椒酱30克，姜5克，大蒜(白皮)4克，淀粉(玉米)4克，植物油50克
双椒菜瓜的做法步骤：
1.将菜瓜去皮、籽，洗净切成片，蘸上淀粉待用；
2.青椒、红椒去籽、蒂，洗净切成菱形块；
3.牛肉洗净切末；
4. 姜、蒜切细末待用；
5. 洋葱去干皮，切片；
6. 坐锅点火放植物油，烧至四成热时放入菜瓜片，待两面煎至变色后捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜末、蒜末，炒出香味时烹入料酒，放入盐、鸡精、香辣酱，放入生抽、青椒、红椒、菜瓜片翻炒均匀，出锅即可。
麻辣菜瓜块
食材明细：
菜瓜350克，花椒粉5克，辣椒粉10克，味精3克
麻辣菜瓜块的做法步骤：
1. 将菜瓜洗净切成块，用沸水烫一下，放入盆内；
2. 将菜瓜加入花椒粉、辣椒粉、味精拌匀，装盘即成。
感谢您阅读“97美食网”的《虾皮炒菜瓜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾皮炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
