“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集，小编整理了菜瓜虾米素大包的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
菜瓜虾米素大包的做法
主料：面粉500克、菜瓜500克、虾米20克、粉丝10克
配料：小葱1棵、姜1块、盐3克、花生油5克
菜瓜虾米素大包的做法步骤
步骤一、温水加入酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成团，发酵约1小时，成蜂窝状即可。
步骤二、菜瓜半个去掉外皮和籽。
步骤三、用料理机打成馅，加入1克盐腌渍10分钟。
步骤四、用手捏去多余的水分。
步骤五、加入泡好的海米和泡好的粉丝，小葱姜切末一起放入。
步骤六、加入花生油。
步骤七、再加入盐一起拌匀。
步骤八、把发酵好的面团揉5分钟，分成小剂子，擀成外薄当中厚的包子皮。
步骤九、包入馅料。
步骤十、顺边捏好，盖上湿布二次发酵约30分钟。
步骤十一、蒸锅放水，笼屉抹油，放上包子。
步骤十二、开锅后大约25分钟即可，立刻出锅晾凉
菜瓜虾米素大包的小窍门
1、菜瓜含水量大些，去掉多余的水分很重要。
2、鸡精也可以不放，不太影响口味。
3、冷水锅蒸包子最好。
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酸辣菜瓜
食材明细：
菜瓜300克，盐2克，辣椒(红、尖)15克，醋10克，白砂糖4克，大蒜(白皮)5克，味精3克
酸辣菜瓜的做法步骤：
1. 将菜瓜洗净切成片，用沸水烫一下，放入盆内；
2. 红辣椒去蒂、籽洗净切成丝；
3. 大蒜去皮切末；
4. 将菜瓜加入精盐、红辣椒丝、醋、白糖、蒜末、味精拌匀，装盘即成。
荆芥叶拌菜瓜
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1，嫩菜瓜对切，挖去瓜瓤，洗一下。
2，切成薄片。
3，菜瓜片荆芥叶放碗内。
4，蒜捣成泥，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿。
5，浇到菜瓜上。
6，拌匀盛盘。
7，成品。
8，成品。
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2，起锅烧油。
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5，倒入菜瓜煸炒。
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8，起锅盛盘。
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2，加盐腌制20分钟。
3，过水冲洗一下，沥干。
4，准备好大蒜和剁辣椒。
5，油锅下剁椒和大蒜煸炒出香，加入半勺白糖。
6，倒入菜瓜翻炒，调入一勺生抽炒匀就可出锅了！
7，脆脆的，可口开胃！
小贴士：
菜瓜带皮切厚点的片吃起来更脆，因为有盐腌过，再加上剁辣椒比较咸，所以之后不需要再加盐了。
感谢您阅读“97美食网”的《菜瓜虾米素大包的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小虾米的做法专题，希望您能喜欢！
