菠萝蜜怎么吃

菠萝蜜的果肉不仅非常鲜美，其果肉也有上佳的食用价值，进食菠萝蜜的核营养丰富，有很好的进补作用。那么，菠萝蜜的核该怎么吃呢？

1、盐水煮

切开菠萝蜜后，将菠萝蜜的核单独弄下来，圆碌碌的果核清洗干净，然后将菠萝蜜的核放到锅里，并倒入适量的水，加上少许的盐，就开始煮，10分钟左右就可以关火了。最后再将菠萝蜜的核捞出来凉凉，这时候就可以吃了。

2、炒

将菠萝蜜的核去掉上面的黄色的软膜，然后放到水里煮熟，并捞起来，用小火慢慢炒好，炒的时间可以自己掌握，当然要保证炒熟了。这时候可以剥掉菠萝蜜核外面的外壳，就像吃栗子一样。

3、煲汤

将菠萝蜜的核清洗干净，然后在煲汤的时候，在汤里放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖好之后，可以喝汤吃核。用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道极为鲜美，而且营养价值也相当丰富。

4、熬粥

将菠萝蜜的核剥下来后，清洗干净，然后在煮粳米粥的时候，和粳米一起下锅，等粳米熟的时候，菠萝蜜的核也熟了，就可以剥开皮来吃了。

食材明细：

主料：：带核菠萝蜜1饭碗，糯米粉适量，

辅料：：奶粉1茶匙，

菠萝蜜馅饼的做法步骤：

1.菠萝蜜单取果肉，用菜刀剁碎，想口感好些就用菜刀剁，想快速完成，用机子搅碎也行。

2.果核用清水清洗一下，放入饼铛烧熟。

3.剁好的果肉，取一半加入奶粉搅拌均匀成馅料，菠萝蜜果肉很清甜，不需要添加白糖，如果亲们喜欢吃甜一些的，可以添加少许白糖一起搅拌均匀。

4.剩下的一半果肉，加入适量的糯米粉揉成面团，想做出来的馅饼喷喷香，记住千万别添加水份了，就直接一点一点的揉粉进果肉里，直到揉成面团即可。

5.揉好的面团，拿保鲜袋盖着醒面10分钟。

6.醒好的面团，按实际材料量，分成30至60克一个的小面团。

7.双手抹点煮菜油，然后将小面团压成偏平状，像包包子那样包入果肉馅料，馅饼胚子就做好了。

8.热锅热油，将馅饼胚子放入，并且用手轻轻压成饼状。

9.全部饼胚放入后，盖上饼铛盖子，上下火煎熟馅饼，记住中途要加入适量的水，让蒸汽焖熟馅饼。

10.馅饼焖熟熟后要打开盖子，让水蒸汽完全蒸发，煎至饼的两面变得香脆了，装盘随果核一起出锅即可。

小贴士：

糯米粉的添加量，与果肉自身含水量多少有关，亲们只能一点一点的将粉揉进去，凭手感来增减。此外，亲们不要贪多，添加多多的粉进去，然后加水去揉面团，加水揉面团是可以，但果香味也随之冲淡了，成品的口感及香气就会差了很多。

食材明细：

主料：：高粉200克，低粉40克，牛奶150克，酵母4克，黄油30克，糖40克，盐3克，

辅料：：菠萝肉适量，食燕麦片适量，

配料：：糖适量，盐适量，陈醋1调羹，蜂蜜适量，水适量，

菠萝蜜香包的做法步骤：

1.菠萝果肉切碎

2.菠萝肉加调料，加点水煮至果肉变软，糖汁收稍干，放冰箱冷藏待用

3.把主材料除黄油外放在面包机内搅拌至光滑

4.再下黄油

5.利用发面档前20分钟反复3次，打至出现薄膜后，发酵至2.5倍大，插入手指，面团不回缩

6.取出面团排气，分割成8等份，松驰

7.摊开面团，放入菠萝肉酱

8.整成你喜爱的形状，入置烤盘内

9.再次发酵至1.5倍大，洒上即食燕麦片

10.烤箱180度，烤15-20分钟

11.新鲜出炉的菠萝蜜香包

12.酸酸甜甜的菠萝蜜香包

小贴士：

因为家中没有白醋了，故用陈醋代替，煮好后没有陈醋那种味的，只有酸甜味

把水果加进烧饼里菠萝蜜烧饼

晚饭后开菠萝蜜，取了整整四大盘子果实，

一家人美美地饱餐一顿～

剩下的统统塞冰箱，第二天接着吃～

今天早上做早餐，本来打算用昨晚发好的面做面包的，

突然就想到用面包面团作皮、菠萝蜜当馅，

做了这款水果烧饼，

喧软的面饼，咬开是香甜爽滑的菠萝蜜馅，

还真是非常好吃呢！

当然，馅还可以换成其他水果肉，

比如榴莲、芒果、香蕉总之自己喜欢就好！

材料：面粉250克，鸡蛋25克，牛奶120克，盐2克，细砂糖50克，奶粉10克，黄油25克，酵母5克，菠萝蜜适量（或其他果肉泥）

菠萝蜜烧饼的做法

1.将除菠萝蜜以外所有材料混合揉成光滑面团

2.将面团静置发酵至两倍大

3.菠萝蜜去核，取出果肉（可随意捣烂）

4.将发好的面团排气，分割成约50克一个的面团

5.取一面团，撖成圆形

6.放上适量果肉，像包包子一样收口

7.收口朝下，按压成圆形

8.将平底锅烧热，放上水果烧饼，盖上盖子小火慢慢烙

9.一面烙至金黄微微鼓起时，翻面将另一面也烙至金黄即可

网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

食材明细：

主料：：菠萝蜜2100克，

辅料：：油适量，

烤菠萝蜜的做法步骤：

1.食材：菠萝蜜。

2.刀抹点油，切出菠萝蜜，取出菠萝蜜子。

3.用刀在菠萝蜜肉上划几下。

4.将菠萝蜜肉铺放在烤箱架上。

5.菠萝蜜子放在烤盘上。

6.烤箱200度预热5分钟后，上下火，中层，下层，180度，时间调到60min。

7.烤15分钟后将菠萝蜜取出，翻转。

8.菠萝蜜子烤15分钟即可取出放凉食用。

9.翻转后，烤箱调节为上火，150度，中层，继续烤，20分钟后翻转再放入继续烤。

10.看到菠萝蜜开始焦黄，即可。放凉。

11.甜甜脆脆的菠萝蜜肉，绵绵的菠萝蜜子，可以享用啦！

小贴士：

1、烤水果干温度不适宜过高，容易烤干。

2、每隔15~20分钟就要取出翻转。

3、烤好后放凉食用，隔日吃会返潮的。