北做鸡丝凉面

夏天来到，鸡丝凉面在我家桌子上出现频繁！大家都很喜欢！配上一碗绿豆稀饭！哇！孩子胃口不减！妈妈再也不担心吃饭难了！哈哈！可以观看我的视频笔记，制作过程更精彩！

材料：

鸡胸肉一块，面条300g，蒜适量，葱花适量，菜籽油适量，酱油适量，陈醋适量，白糖适量，辣椒油适量，豆苗（豌豆苗，绿豆苗）适量，

鸡丝凉面的做法的做法步骤：

步骤1，水沸下面

步骤2，马上快速搅拌防止面粘在一起

步骤3，出现这个画面就起锅,一定记住！！！

步骤4，捞出放入容器中

步骤5，上下拌面，让水分散发

步骤6，面条表面水分蒸发掉没有热气时倒入油

步骤7，继续上下拌面，让面松散

步骤8，可以二次加油继续上下拌匀

步骤9，面松散后备用，没有松散也没关系，佐料下去就会散开

步骤10，蒜，姜切成碎

步骤11，混合后放入盐

步骤12，拌匀，腌制片刻，时间可长

步骤13，加入冷开水，制成姜蒜水备用

步骤14，鸡脯肉用水煮熟透，撕成丝，备用

步骤15，豆苗过沸水焯下，备用

步骤16，坚果压碎，一般用花生碎！今天忘记买了，用坚果代替

步骤17，在凉面中依次放入白糖

步骤18，豆苗

步骤19，放入姜蒜水、辣椒油、生抽、醋、坚果碎、葱花

步骤20，美味可口

步骤21，配上绿豆稀饭

步骤22，忍不住！

步骤23，哈哈！光盘也美丽

这道面劲道鲜辣，回味酸香爽口。尝过之后，便再也忘不掉这个味道。正如初恋般的爱情，是心动的感觉，经久回味！

材料：

鸡腿1个，细面条200克，小米椒2个，小葱1根，大蒜2瓣，生姜2片，芝麻酱10克，绿豆芽100克，盐15克，酱油2克，生抽10克，陈醋10克，味精2克，白糖5克，香油5克，红油5克，良姜0.5克，桂皮0.5克，白芷2片，砂仁2个，草果（小）1个，陈皮2条，丁香2个，料酒5克，

520，美食撩动TA的心！鸡丝凉面的做法的做法步骤：

步骤1，准备好良姜、桂皮、白芷、砂仁、草果、陈皮、丁香，洗干净后装在香料袋里。

步骤2，锅里放入洗干净的鸡腿、姜片、盐、香料包、料酒，大火烧开后转小火30分钟左右。

步骤3，煮熟的鸡腿撕成细丝。

步骤4，准备一个碗，倒入老抽、生抽、陈醋、味精、盐、白糖、香油、红油、小葱碎、小米椒碎，搅拌均匀。

步骤5，豆芽焯水，捞出备用。

步骤6，面条煮熟，过一下凉水。

步骤7，煮熟的面条，加入鸡丝、豆芽、芝麻酱、步骤4的混合调料，搅拌均匀。

步骤8，开吃啦，美味！

就快要进入三伏天了，天气会一天比一天炎热，来点开胃面食吧。麻辣香椿苗鸡丝凉面，麻辣味十足，配上香椿苗这样的小菜，既营养又好吃，快动手试试吧。

材料：

圆的面条500g香椿苗黄瓜丝鸡丝

调味汁原料：

麻酱2大匙酱油3大匙(生抽+老抽+蚝油熬煮开)白糖1小匙香醋2大匙麻油泰国蒜蓉辣酱

做法：

1.面条用面条机制作，或者手擀或者买现成的都可以

2.面条放入开水里煮熟之后放入大盘子里，放入1大匙食用油，搅拌均匀，用电风扇吹到自然凉

3.麻酱用清水调开备用

4.加入白糖搅拌均匀

5.加入熬制好的酱油，香醋搅拌均匀

6.麻油和辣酱根据自己的喜好添加

7.鸡胸肉提前一晚用开水炒熟，然后放入冰箱冷藏一晚，第二天吃的时候撕成丝备用

8.黄瓜切丝，香椿苗洗净备用即可，然后面条吹凉之后就可以拌面了。

小贴士：

1.面条建议用这种圆的细一点儿的

2.煮好面之后千万不要过凉水，直接放入盘中，拌入油，然后用风扇吹凉

3.酱油要提前熬制，之前博客里介绍了方法

4.麻油建议一定要放，这样味道才棒。

5.配菜可以根据自己的喜好选择，建议要放黄瓜丝，香椿苗如果你爱这味道，一定要放，很爽口

6.鸡胸要提前煮好，放进冰箱，这样吃的时候非常凉爽可口。

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黄瓜营养丰富深受人们喜爱，尤其在夏季，它是老百姓餐桌上的常客，但很多人吃黄瓜时往往会把黄瓜把儿扔掉，甚至在一些地方还有吃黄瓜把儿长不高的说法，这可真是买椟还珠！浪费了黄瓜最精华的部位！你知道黄瓜把儿有什么神奇的食疗功效嘛?快来涨涨知识吧!推荐阅读》》》黄瓜刮油食谱越吃越瘦

黄瓜把儿排毒养颜功效最强有助防肝癌

人们在食用黄瓜时，因黄瓜把味苦而往往将其丢弃。其实，这种苦味是由其中含的一种叫葫芦素的物质引起的，而葫芦素C是难得的排毒养颜物质。更重要的是，葫芦素可阻止肝细胞脂肪变性，抑制肝纤维增生，从而可预防原发性肝癌。

黄瓜把儿怎么吃防肝癌?

为保护其中的葫芦素，我们可把新鲜的黄瓜把儿切碎凉拌食用;也可将黄瓜和黄瓜把儿一块榨汁饮用，来预防肝癌。

下一页：黄瓜最害人的搭配吃法

黄瓜最害人的搭配吃法

黄瓜、花生搭配，引发腹泻

黄瓜、花生搭配，易引起腹泻:黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。

其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。

是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏

黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏:黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

黄瓜的营养价值非常的丰富，可以生吃也可以炒菜凉拌都是可以的，还具有美容养颜减肥的效果的。那么，黄瓜怎么吃最有营养呢?》》》黄瓜怎么吃最有营养这样搭配营养竟然翻倍黄瓜怎么吃最有营养这样搭配营养竟然翻倍

黄瓜有平民蔬菜之称，脆甜多汁、物美价廉，而且有利尿防病的功效，受到人们的喜爱。黄瓜的营养价值非常的丰富，可以生吃也可以炒菜凉拌都是可以的，还具有美容养颜减肥的效果的。那么，黄瓜怎么吃最有营养呢?今天小编告诉大家。

一、黄瓜和什么搭配最好

1.黄瓜搭配木耳。

黄瓜搭配木耳排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为素中之荤。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。

2.黄瓜搭配豆腐

黄瓜搭配豆腐解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。

【小编提醒】

黄瓜的水分比较的多，所以吃起来清脆可口，可以解渴，富含丰富的营养。所以晚上吃黄瓜是可以减肥的，但是不可以食用过多。

在我们的日常生活中，每天都会吃很多食物，油腻的、清淡的、麻辣的等等，这样就需要我们定时清理一下我们的肠胃，排出肠道的毒素》》》清理肠胃吃什么好?黄瓜清肠美白样样都行清理肠胃吃什么好?黄瓜清肠美白样样都行

在我们的日常生活中，每天都会吃很多食物，油腻的、清淡的、麻辣的等等，这样就需要我们定时清理一下我们的肠胃，排出肠道的毒素，让我们的身体更健康，下面为你推荐几款清理肠胃的食物，千万别错过哦。

清理肠胃的食物：

1、黄瓜

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。

2、木耳

木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为素中之荤。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。

3、蜂蜜

蜂蜜富含维生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果。

4、胡萝卜

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。

5、茶叶

茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶，其醒脑提神、清利头目的功效尤为显著。茶叶中富含一种活性物质茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可以保健强身和延缓衰老。

6、绿豆

绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素

7、苦瓜

苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。

8、海带

海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。尤其是含丰富的碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。

9、冬菇

冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，冬菇就含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。

10、荔枝

荔枝含维生素A、B1、C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。

清理肠胃的饮食原则：

1、吃点粗粮。

主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时，多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等，不妨配点咸菜，这些汤汤水水都具有良好的清火作用，让你已经不堪重负的胃肠道休息调整。

2、吃些纤维。

膳食纤维摄取不足，再加上节日期间运动量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，所以，一日三餐最好用蔬菜来补充膳食纤维。早餐是一定要吃菜的，像生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜最好当主食来吃，这些摄取叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维多的蔬菜能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养的均衡，具有通便和调理肠胃的意义。

食材明细：

主料：：面条200克，

辅料：：鸡胸肉1块，

麻酱鸡丝凉面的做法步骤：

1.小葱切碎、榨菜切碎备用

2.鸡肉煮熟凉一下撕成细丝备用

3.水烧开下面煮熟

4.捞入碗中加入2勺麻油拌匀

5.放上小葱花、榨菜粒

6.浇上3勺味之鲜生抽、2勺香醋、2勺芝麻酱、1勺花生酱、1勺辣椒油

7.拌匀，又香又辣的一碗鸡丝凉面就好了

食材明细：

荞麦面200克，鸡脯肉1块，豆芽菜50克，黄瓜1根，花生米1把，醋适量，姜蒜适量，胡椒粉适量，辣椒油适量，盐适量，芝麻酱适量，生抽适量

鸡丝荞麦凉面的做法步骤：

第1步冷水下锅， 将鸡脯肉加入两片姜一起下入， 煮熟捞出备用；将豆芽菜焯下水；

第2步准备好其他原材料：黄瓜丝、熟花生米， 以及手撕的鸡丝、焯水的豆芽菜；拿一小碗， 将芝麻酱加入生抽和醋懈开， 再加入蒜泥和盐， 黑胡椒碎搅拌均匀；

第3步锅中烧开水，下入荞麦面用筷子拨散开来煮上两， 三分钟；再立即捞出放入加有冰块的凉开水中浸泡二分钟；

第4步捞出来放入碗中；在上面依次码放菜码和调制的酱汁， 最后撒些花生粒；

第5步这就可以端上桌啦；再来一张；

第6步吃时搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 凉面要吃的爽滑筋斗， 处理面条很关键： 先烧锅水， 水开后将面条放入其中煮到九成熟（我是超市买的袋装， 基本已经是熟的，因此煮上两、三分钟即可）， 捞出来放入加冰的凉开水中（注意一定是凉开水， 夏天更须卫生）， 冰镇上两分钟就可以了；2. 配菜可以随意， 我配了些鸡丝（煮熟了手撕就行）， 蔬菜： 豆芽和黄瓜（不能生吃的要提前焯水）， 熟花生米；3. 调配酱汁： 一般芝麻酱从瓶中取出较干， 先可用生抽和香醋将其懈开（如果还是觉得干， 可以放入点热开水），再加入其它调味料： 蒜泥，辣椒油， 盐和胡椒碎搅拌均匀即可。