鲍汁冬菇花生焖鸡脚

食材明细：

鸡脚，冬菇，花生，鲍汁，蒜头，油，盐，糖

鲍汁冬菇焖鸡脚的做法步骤：

1、鸡脚、冬菇洗净；

2、锅中下油，爆蒜，下鸡脚和冬菇爆香，放盐、糖、鲍汁、花生后加水，用中火焖40分钟即可。

食材明细：

鸡脚9只，鲍汁，姜片，油，玉米粉一勺，清水

鲍汁扒鸡脚的做法步骤：

1.鸡脚去掉鸡爪子，洗干净，冷水下锅，飞水后，用清水再次冲洗。

2.烧烤竹签用开水烫泡10分钟以消毒，晾干。

3.砂锅里接适量清水，倒入适量鲍汁，不停搅拌，完全融合后，加入姜片，烧开，尝尝味道。

4.倒入鸡脚，没过鸡脚，盖上盖子中火焖煮1小时至鸡脚酥烂，汤汁粘稠。

5.用烧烤竹签把鸡脚一个个串起来，装盘。

6.一勺玉米粉兑点清水，倒入另外一只锅里，搅拌均匀，加入煮鸡脚所剩下的汤汁，煮开，浇在鸡脚上即可。

小贴士：

备注：鲍汁本身有足够的味道，不需要另外加盐。 既省钱，又美容的鸡脚，当之无愧的物美价廉好东东。

食材明细：

主料：：红衣花生适量，鸡脚若干，

辅料：：姜适量，蒜适量，

花生焖鸡脚的做法步骤：

1.红衣花生用清水泡洗干净。

2.鸡脚也先用清水泡一个小时。

3.然后冷水下锅，加一勺料酒煮开，煮开后的鸡爪再次用清水洗净沥干备用。

4.热油锅，炸香姜蒜末。

5.把鸡爪放进去 煸炒。

6.然后把红衣花生放进去炒。

7.加适量的清水，加一勺红烧汁，半勺老抽，加锅盖焖煮半个小时。

8.收汁。

9.加葱花。

10.撒上少许芝麻点缀一下。

11.花生鸡爪完成了。

食材明细：

三黄鸡半只，洋葱个，马铃薯个，姜适量，蒜适量，鲍鱼汁适量

鲍汁焖鸡的做法步骤：

1.将鸡斩件，马铃薯切块，洋葱切片，准备好姜丝蒜蓉。

2.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒。

3.鸡要炒的皮有点变黄，然后加入马铃薯，洋葱一起炒匀。

4.加入适量的鲍鱼汁，加适量的水烧开，中小火焖15分钟。

5.煮好后大火收干汁液。

6.味道不一般的鲍汁焖鸡出锅了，香哦。

食材明细：

鸡爪300克，香菇(鲜)100克，鸡油10克，胡椒粉1克，盐2克，味精1克，白砂糖1克，料酒5克，大葱3克，姜2克

鸡脚炖冬菇的做法步骤：

1.将冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净。鸡脚洗净，放入水锅甲煮至八成烂捞出。用刀斩去爪，拆去骨，入沸水锅中烫一烫捞出，放入大汤碗内，加精盐1克、黄酒、葱段（切段）、姜块（切块）、清水少许，上笼蒸10分钟取出，拣去葱姜。

2.汤锅置火上，倒入鸡清清汤，放精盐1克、味精、胡椒粉、白糖烧沸，倒入蒸好的鸡脚，下冬菇烧片刻，出锅盛入大汤碗，淋上熟鸡油即成。

小贴士：

本品需鸡汤约1000克。