食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？也许"蒜香花生鸡脚"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：鸡脚500克，
辅料：：蒜瓣5个，花生50克，食用油1勺，蚝油1勺，生抽1勺，鸡精粉1匙，白糖1勺，胡椒粉1匙，
蒜香花生鸡脚的做法步骤：
1.鸡脚洗干净去掉指甲
2.蒜瓣切片
3.锅里烧热油爆香蒜片
4.鸡脚倒进去翻炒几分钟
5.加一点盐、一点鸡精粉、一点胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油和一勺白糖进去继续翻炒均匀
6.再加小半碗水进去煮开就可以了
7.移至电压力锅再煮15分钟
8.煮鸡脚的时候炒好花生米
9.时间到出锅把鸡脚夹出来铺在盘子里
10.炒好的花生撒上去
11.再把锅底的汤汁盛出来浇在花生鸡脚上
12.下饭下酒都可以，开吃吧
小贴士：
喜欢鸡脚软糯一点的在移至电压力锅的时候可以稍微延长一点时间。
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鸡脚煲花生
食材明细：
主料：：鸡脚适量，
辅料：：花生适量，红萝卜适量，
配料：：陈皮适量，姜片适量，
鸡脚煲花生的做法步骤：
1.首先将鸡脚清洗干净剪去指甲再焯水。
2.用清水冲洗至没有油为止。
3.然后将鸡脚放入压力锅内。
4.依次将红萝卜、花生、陈皮、姜片全部加入。
5.注入半锅水大火煮沸约半小时以上熄火。
6.喝之前打开锅盖再继续煮沸然后放少许盐、胡椒粉、鸡精即可。
茶香花生
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：茶叶适量，
配料：：花椒适量，草果适量，盐适量，大料适量，肉蔻适量，
茶香花生的做法步骤：
1.花生洗干净
2.放入盛有水的锅中，放入茶叶，大料，花椒，肉蔻，草果煮半个小时。
3.捞出花生放在太阳下晒干
花生煲鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚10个，
辅料：：红枣3个，香菇3朵，冬虫草适量，姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
花生煲鸡脚的做法步骤：
1.准备材料，鸡脚焯水
2.过来依次放入绰过水的鸡脚，花生，姜，红枣，香菇，冬虫草，料酒，大火烧开转小火煲一小时
3.开盖加盐调味即可
花生炖鸡脚
食材明细：
主料：：鸡爪6个，花生200克，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，
花生炖鸡脚的做法步骤：
1.花生洗净，用水浸泡两个小时。
2.鸡爪洗净，去除鸡尖。
3.鸡脚在盐开水里煮两三分钟，捞出，清水冲洗干净。
4.把鸡脚、花生、姜一起放进锅里注入冷水，大火煮开改小火炖一个小时即可。
5.出锅时加少许盐就可以开吃了
奶香花生巧克力
食材明细：
主料：：淡奶油15克，黄油32克，黑巧克力100克，白兰地5克，花生酱25克，
辅料：：花生碎适量，黑巧克力适量，
奶香花生巧克力的做法步骤：
1.用料
2.淡奶油倒入大碗隔水加热
3.加入黄油
4.融化后拌匀
5.加入切碎的巧克力，调匀
6.加入花生酱，搅拌均匀，
7.加入白兰地，调匀
8.将碗从热水中取出，不断搅拌至巧克力成黏稠状
9.装入裱花袋
10.挤成大小均匀的球
11.用手整理圆整
12.淋上融化的巧克力
13.在花生碎中滚上一层
14.放至巧克力凝固
15.再淋一层巧克力
16.静置至巧克力凝固
17.包上锡纸，密封保存
小贴士：
没有白兰地可以用朗姆酒代替，没有朗姆酒也可以不加。
隔水加热温度不宜太高40-50度即可。
若室温较高可以将巧克力放入冰箱冷藏至凝固。
花生核桃鸡脚汤
食材明细：
主料：：鸡脚250G，猪腱子肉250G，花生30G，核桃仁30G，
辅料：：香菇4朵，新会陈皮小半角，姜片3片，蜜枣2颗，
配料：：盐适量，
花生核桃鸡脚汤的做法步骤：
1.鸡脚和猪腱子处理好后凉水下锅，加姜片，焯水；
2.焯好后过清水洗净沥干，保留姜片；
3.陈皮，核桃，花生，蜜枣等用清水洗一下即可；
4.香菇提前用温水泡软；
5.把备好的2，3，4中的材料入锅，加入适量清水；
6.煮开后移入电饭煲中，用煲汤模式煲约两小时左右；（我是带孩子没时间看火，所以用电饭煲更方便，如果家里有砂锅用明火煲，汤更靓啊）
7.食用前加盐调味即可！
小贴士：
鸡脚有些人喜欢剪掉前面尖尖的指甲，其实也是可以的，只是煲出来的汤会更油些，因为鸡脚里面的油份更容易跑出来了。
椰香花生酥
食材明细：
主料：：低粉200g，
辅料：：鸡蛋1个，椰子油100g，花生碎70g，糖60g，泡打粉5g，燕麦少许，
椰香花生酥的做法步骤：
1.鸡蛋打散取24克蛋液，然后倒入椰子油加入白糖搅匀
2.低粉加泡打粉过筛倒入鸡蛋混合液中，搅匀。
3.倒入花生碎
4.揉匀
5.分割成20到25克的小面团，刷上蛋液，表面用燕麦点缀。烤箱170度预热10分钟，然后170度烤20分钟左右，出炉
6.满屋飘香
小贴士：
点缀品可以换成芝麻，我没芝麻所以拿燕麦代替了。面团只需轻轻的和面即可以免起筋哦！椰子油也可以换成其他植物油或者黄油都可以哦！
花菇花生鸡脚汤
食材明细：
主料：：鸡爪6只，花菇6个，红枣10颗，淮山5块，莲子一把，百合一把，枸杞一把，
辅料：：盐适量，料酒适量，生姜3块，
花菇花生鸡脚汤的做法步骤：
1.鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。
2.花菇、红枣、淮山、莲子、百合洗净，姜切片。
3.所有食材一起放入煲中，大火煮开后小火煲一个半小时。
4.出锅前调入枸杞、适量盐即可。
小贴士：
鸡脚比猪脚好熟，所以一个半小时就可以了。
红参花生煲鸡脚
1：食材：红参(炖过水的红参)。头遍红参水已经给夫君喝啦。
材料：
主料：人参适量，，
辅料：鸡爪适量，植物油适量，鸡精适量，，
红参花生煲鸡脚的做法步骤：
1. 食材：红参(炖过水的红参)。头遍红参水已经给夫君喝啦。
2. 食材：花生。
3. 食材：鸡脚。
4. 将花生洗净，用清水浸泡30分钟。
5. 将鸡脚洗净，切去脚趾。
6. 将鸡脚放入汤锅中，倒入适量的清水。
7. 盖锅盖，大火煮滚。
8. 捞起再次洗净鸡脚和汤锅。
9. 将鸡脚再次放入汤锅中。
10. 倒入浸泡好的花生和浸泡花生的水。
11. 预先煲好的猪骨汤。
12. 把适量的猪骨汤倒入汤锅中。
13. 盖锅盖，大火煮滚。
14. 揭盖，关火。
15. 把汤锅中的食材全部倒入电炖锅中。
16. 盖锅盖，通电，大火炖2小时左右。
17. 时间到，揭盖，加入适量的鸡粉，煮滚。
18. 断电。
19. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……
盐香花生(1)
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，味精适量，
盐香花生的做法步骤：
1.准备好材料
2.先给花生放入盐,搅拌均匀
3.再放入鸡精和味精,搅拌均匀
4.把拌好的花生放入水中，再倒进锅中（泡的水也要放入锅中）。水漫过花生。
5.把锅盖上盖。大火煮2分钟，中火煮5分钟，小火煮10分钟。
6.把煮好的花生放入冷水中，去渣。
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