宝黄丝瓜

食材明细：

胡萝卜50g，丝瓜200g，黑木耳少许，金针菇少许，素肉丝少许，生姜末少许

宝黄丝瓜的做法步骤：

1、胡萝卜、素肉丝分别刨茸，丝瓜去皮切条，金针菇切段，黑木耳洗净；

2、起油锅，将胡萝卜茸、素肉丝茸煸炒，煸透备用；

3、锅中放油至5成热，放入丝瓜拉油、出锅；

4、锅中放水，待水烧开，放入黑木耳、金针菇和拉过油的丝瓜，飞水、出锅；

5、锅中放少许油煸香生姜末，然后放入胡萝卜茸、素肉丝茸一起煸炒，放水，放入丝瓜、黑木耳、金针菇及调味，打芡、出锅、装盆即可。

食材明细：

土豆2只，宝黄1两(详见宝黄制法)，笋，黑木耳及紫菜，盐2分，素易鲜3分，姜末5钱，米醋4分。

素炒宝黄的做法步骤：

土豆煮熟，去皮捣成茸状，笋、黑木耳切丝，锅烧热加入少许油，加原料煸炒片刻，最后加姜末和米醋略炒即成。

丝瓜浑身都是宝！

经常听闻青瓜有多好有多好，其实丝瓜一点也不输！抗衰老、防过敏、健脑……功效多多你肯定没有全知道，丝瓜子、丝瓜根茎……均可入药，浑身是宝，它是美容养生的好帮手，烧煮得当还是美味佳肴！

丝瓜的营养功效

丝瓜又名天丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。它含有大量的矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜全身都可入药，是夏日里清热泻火、凉血解毒的必备食材。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁美人水之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

丝瓜可作哪些用途?

美白抗衰老

丝瓜汁有美容水之誉。含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果更好。

抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

健脑美容

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。

教你用好丝瓜的百般秘密武器

月经不顺：用丝瓜络1个，加水1碗煎服，常喝可调理。把丝瓜子烘干，加水1碗煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服早晚各1次，对调理月经不顺有效。老丝瓜1个，烧干后研成细末，每次服9克，盐开水调服。可治疗月经过多。

治鼻窦炎：干丝瓜用铁锅焙焦，研成细么末。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。

治咽喉炎：嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖。每日1匙，每天3次。

治风寒咳嗽：丝瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克，每天3次。

治菌痢：丝瓜根，茎，叶均可，洗净后捣烂挤汁每次服2匙，每天3次。

治奶水不足：方法1：丝瓜60克，猪蹄1根，炖熟后当菜吃;方法2：老丝瓜1个，阴乾，烧存性，研未，黄酒冲服，每次服9克。

治过敏性哮喘：方法1：丝瓜藤洗净捣烂挤汁，每次服1匙，每天3次;方法2：生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。

治疗神经痛：把丝瓜汁温热后饮下，用量根据症状而定，每日100毫升左右，或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部，也有疗效。

治皮肤疖肿：鲜丝瓜1个，捣烂后敷在患处，然后再用纱布包扎，每天换药1次。

治荨麻疹：鲜丝瓜叶一把，捣烂挤汁，加入少许冰片，涂抹患部。

治斑秃：老丝瓜切片，用力擦拭没头发的部位，直到局部发热为止，每天2-3次。

治脚汗过多：将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。

蛔虫病：黑生丝瓜子40～50粒，剥去壳，取其仁嚼烂，空腹时用温开水送服(或将丝瓜子仁捣烂装入胶囊服)，儿童每服30粒，每日1次，连服2日。

丝瓜食用禁忌：

丝瓜性属寒物，味甘体滑。对于咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支气管炎患者，食用会加重病情。丝瓜寒滑，多食能滑肠致泻。脾虚便溏者不宜服用。

食材明细：

芥菜心1支，红萝卜1/2条，蛋黄1颗，盐1茶匙，白胡椒1/2茶匙，素高汤粉1茶匙，水300㏄

宝黄芥菜胆的做法步骤：

1.芥菜心去皮切段，放入蒸笼以中火蒸煮约15分钟；红萝卜外皮剁成细末备用。

2.将所有调味料调匀，倒入锅中以中小火煮至滚沸，再倒入作法1红萝卜细末，转至小火微微拌炒至熟后打入蛋黄马上熄火，将汤汁淋在作法1蒸好的芥菜心段上即可。

生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，心情是否愉悦，就看美食是的了，所以美食真的不可缺少。你印象中记忆最深的美食是什么？小编特意为大家收集整理了“丝瓜变黄到哪种程度不能吃”，或许你能从中找到需要的内容。

🍴 美食达人讲解，“丝瓜变黄到哪种程度不能吃” 🥒

🔍 丝瓜是一种颜色非常重要的蔬菜之一，适当的黄熟度可以带来更好的口感和风味。但是，如果丝瓜变得过黄了，就可能会影响其食用品质。

✨ 丝瓜的黄熟度可以从以下几个方面来判断：

1️⃣ 外观：当丝瓜表皮由深绿色转变为浅黄色时，通常是其熟度较好的一个信号。但是，如果颜色变得过于浓黄或橙黄，则表示丝瓜已经过熟，不宜食用。

2️⃣ 触感：用手触摸丝瓜的表皮，如果感觉有一定程度的软糊状，说明它已经熟透了。但是如果过度软烂或变得玻璃一般发亮，那它已经腐烂了，应该丢弃。

3️⃣ 长度：成熟的丝瓜往往比未成熟的要长一些。一般来说，当丝瓜的长度达到7-8英寸（约18-20厘米）时，它的品质通常是相对较好的。如果丝瓜变得过长，长度超过12英寸（约30厘米），那它通常会变得粗糙而且纤维质更硬，口感不佳。

4️⃣ 内部状况：切开丝瓜时，观察其内部是否有发霉、变黑或变软。如果发现这些异常情况，那就是丝瓜已经腐烂，不适宜食用。

⚠️ 需要注意的是，丝瓜是一种易于变黄并且存储时间较短的蔬菜。所以，在购买时最好选择外观和手感都较为新鲜的丝瓜，并且尽快食用，以保持其品质和口感。

希望以上讲解可以帮助大家判断丝瓜的熟度，享受美味的丝瓜料理！🌽🥗🌶️