“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下黄浆，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
油皮400克，猪腿肉240克，木耳(水发)适量，干豆腐300克，冬笋150克，淀粉(蚕豆)30克，白砂糖30克，盐25克，味精3克，黄酒25克，碱2克，酱油30克，大豆油60克
黄浆的做法步骤：
1. 在豆腐衣（油皮）上洒点水，使其回软，撕去四周硬边，摊在砧板上，每张切成6 块三角形；
2. 将干豆腐切成与豆腐衣相同大小的三角形块，放入开水里，加食用老碱泡软，然后用清水洗净沥干；
3. 猪肉剁成肉末，放在碗里，加入黄酒、酱油、精盐、味精拌和成肉馅；
4. 将三角形的豆腐衣，一张张地平摊在砧板上，上面叠放一张三角形的百叶，再放50克肉馅，包成10厘米长、4.9 厘米宽的圆形卷，即成“黄浆”，卷口处用湿淀粉粘牢，以防散开；
5. 炒锅里放豆油，烧至七成热时，将黄浆成批放入，油锅保持六成热，炸到呈金黄色，豆腐衣脆硬时，用漏勺捞出；
6. 另取炒锅一只，下豆油，烧到约七成熟时，放入木耳、笋片煸炒一下，把炸好的黄浆整齐地放在上面，再加入黄酒、酱油、白糖、豆油、肉清汤1500毫升淹没黄浆为佳，烧制；
7. 待烧开后，将锅端到小火上约焖10 分钟，这时汤汁已被黄浆吸收一半，黄浆内部已熟，倒入盛的容器里。食时装盘即成。
小贴士：
1. 猪肉选瘦肉十一成，肥膘二成为佳；2. 炸黄浆时，油温勿太高，始终保持六成热，否则易上色，而里未熟；3. 因有过油炸制过程，需准备大豆油1500克。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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南瓜浆
食材明细：
南瓜丁3量杯，大米3/4杯，花生米十几粒，水适量
南瓜浆的做法步骤：
第1步南瓜去皮切小丁，大小跟泡好的黄豆差不多。大约豆浆机量杯3杯的量。大米3/4杯，花生米十几粒。放进豆浆机，选五谷豆浆键。如果不放大米和花生米，放泡好的黄豆的话，就选果蔬豆浆键，味道也不错，这款的好处就是有时忘了泡豆的话，就做这个，大米和花生米都不用泡。当然，干豆也可以打，但很磨损豆浆机，味道和营养也不如湿豆的好。
第2步好了，喝吧。
豆 浆
食材明细：
1，食材：干黄豆160克、水1000克。
2，工具：果汁机一台，锅一口，筛网一个，豆包布一块（我用的是苹果牌糯米布口袋裁的豆包布）。
豆 浆的做法步骤：
1，160克干黄豆泡透。
2，准备好这个铰刀备件。
3，将三分之一的黄豆装入罐内，加335克水（160克黄豆分三次打完），开动果汁机，断续打浆一分钟左右。（时间可以延长些，两分钟也可以。豆渣浆打的细腻，豆浆味道更浓。）
4，锅上架好过滤网，铺好豆包布。
5，将打好的豆渣浆倒入豆包布上包好过滤、用手拧干。过滤好的豆浆留在锅里上火煮开。（小火煮开，防止煮糊和溢出。）
6，新鲜豆浆做好了。放糖、放盐、无盐、无糖随你便。
蓝莓山药浆
食材明细：
主料：山药适量
辅料：蓝莓酱适量
配料：白糖适量
蓝莓山药浆的做法步骤：
1，原料备用。
2，将山药去皮，清洗干净后，小切段。
3，山药倒入豆浆机，加入适量的水和糖。
4，选择“浓汤”按键。
5，豆浆机工作结束，即得浓稠的山药浆。
6，取干净的容器，后把山药浆倒入容器内。
7，挤上蓝莓果酱装饰即可。
桂浆粥
食材明细：
粳米100克，桂皮2克，赤砂糖30克
桂浆粥的做法步骤：
先将肉桂煎取浓汁。去渣待用。再将粳米淘洗干净，加入清水，先用武火煎沸，再用文火煎熬。待粥将成时，调入桂浆和适量红糖，稍煮一沸即可。
用法：每日早晚各1次，温热食用。以3-5天为一个疗程。
小贴士：
温补心肾，暖脾散寒。用治心脾肾阳虚、阳痿、小便频数、畏寒怕冷、四肢发凉、脘腹冷痛、大便稀薄、脉搏微弱无力。五脏兼补药膳粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
土司脆浆
食材明细：
土司3片，低筋面粉150公克，泡打粉1大匙，黑胡椒粉1茶匙，水适量，地瓜2条，盐适量，太白粉少许
土司脆浆的做法步骤：
1.将土司放入搅拌机打成碎屑，备用。
2.将低筋面粉加入黑胡椒粉、泡打粉及作法1的土司末，缓缓加入水直到成流状的面煳。
3.地瓜去皮切薄片，撒少许太白粉。
4.续将作法3的地瓜片沾上作法2的面煳，放入180℃的油锅中，以小火炸3分钟捞出，最后撒上盐即可。
感谢您阅读“97美食网”的《黄浆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了爆浆玉子烧专题，希望您能喜欢！
