拌饭

食材明细：

主料：：剩米饭200克，

辅料：：酱油1勺，猪油1勺，

酱油拌饭的做法步骤：

1.剩米饭，一大碗；

2.热锅，放入猪油，再放入剩米饭，搅拌，压碎；

3.放入一勺的酱油，搅拌，让米饭都裹上深色；

4.翻炒，就可以出锅～～～

食材明细：

美国长米100公克，无盐奶油60公克，洋葱碎100公克，马铃薯丁50公克，红萝卜丁50公克，花生20公克，核桃20公克，肉桂叶1片，盐少许，胡椒粉少许，无糖花生酱10公克，鸡高汤100㏄

坚果拌饭的做法步骤：

1.将美国长米蒸熟；花生酱与鸡高汤调开成花生酱汁备用。

2.锅中放入50公克的无盐奶油加热，爆香洋葱碎，加入肉桂叶、盐和胡椒粉炒香，加入作法1的花生酱汁煮至滚开，再加入马铃薯丁、红萝卜丁用中火煮至熟。

3.花生和核桃混合，放入干锅用小火微炒至出味，加入蒸好的饭和10公克的无盐奶油拌匀，与作法2的材料一起盛盘即可。

食材明细：

主料：：大米饭适量，猪肉适量，鸡肉适量，鸡蛋适量，蟹足棒适量，西葫芦适量，菠菜适量，白玉菇适量，

辅料：：盐适量，花椒面适量，韩式辣酱适量，奥尔良烤肉料适量，BBQ烤肉酱适量，

烤肉拌饭的做法步骤：

1.蟹足棒解冻

2.切细丝，上锅蒸五分钟。

3.鸡蛋打散，摊成薄蛋饼，切丝。

4.猪肉和鸡肉切薄片，加一点点小苏打，腌制，起嫩肉作用。之后把鸡肉用新奥尔良烤肉料腌制，把猪肉用BBQ烤肉料腌制，等所有蔬菜都炒熟时，用不粘锅垫烘焙用的油纸煎熟即可，最后煎肉。

5.西葫芦洗净切片

6.菠菜洗净，揪成五厘米长的段儿。

7.焯水过凉

8.白玉菇洗净，焯水，过凉。

9.现在开始炒蔬菜，所有蔬菜都只放点色拉油，盐，花椒面，翻炒片刻即可出锅。

10.炒菠菜，锅里放油，爆香葱花，放入攥干水分的菠菜，加半小勺花椒面和1/5小勺盐，炒一分钟，出锅。

11.一样的程序炒好白玉菇。

12.锅里放油，热后爆香葱花，加入西葫芦，加一点花椒面和1/5小勺盐，大火爆炒，两分钟后出锅。

13.炒好的西葫芦应该盘底没有任何汤。

14.蔬菜都炒好了，把不粘锅铺上烘焙用的油纸，洒少许油，将腌制了十几分钟的肉片煎熟。

15.来张合影。

16.石锅里抹香油，铺上一层米饭

17.饭上面加点菠菜

18.依次加入炒好的其它蔬菜，和烤肉片，颜色穿插开比较漂亮。

19.加上韩式辣酱，放到火上加热，到听到滋滋作响的声音，锅巴形成时，就可以开吃了。

20.锅底下垫上防烫的垫子，拌匀即可吃了。

小贴士：

韩式拌饭可繁可简，有时间和精力的时候可以多炒几个菜，美美的吃上一顿，时间匆忙的时候，家里只要不是炒的蒜薹韭黄等刺激性的蔬菜，都可以拿来和饭拌在一起 加点韩式辣酱就是可口的拌饭，像炒土豆丝了，豆芽了蘑菇了，都可以用。

食材明细：

日本小町米适量，日本淡口酱油六滴，动物黄油一小块，香茅五根

黄油拌饭的做法步骤：

第1步准备日本小町米和几根香茅淘净米后加入香茅和适量清水蒸熟

第2步蒸熟的小町米盛到小碗里，切一小块动物黄油盖到米饭上滴上五六滴日本淡口酱油，米饭温度高，黄油很快就会化开，迅速拌匀

第3步也可以从碗中翻一点米饭上来盖住黄油，焖个30秒吃完嘴里的香味久久不会散去~

第4步有一口热饭吃就已经很幸福了~我用的是日本进口的万字淡口酱油，味道不错~

小贴士：

1.米饭一定要趁热！2.日本一般用有盐黄油，可根据个人习惯更换黄油或者增加酱油用量3.一定要等黄油充分化开迅速拌匀！拌匀！拌匀！

食材明细：

米饭(蒸)200克，苣荬菜(尖叶)100克，菠菜160克，黄豆芽40克，胡萝卜50克，桔梗40克，牛肉(瘦)100克，香菇(鲜)30克，鸡蛋50克，大蒜(白皮)10克，盐5克，香油10克，酱油30克，大葱10克，白砂糖5克，胡椒粉2克

野菜拌饭的做法步骤：

1. 牛肉切丝，加酱油（15克）、葱花（10克）、蒜泥（5克）、芝麻（5克）、白糖（5克）、香油（5克）、胡椒粉调味；

2. 苦菜烫熟泡在凉水里去除苦味，捞出沥干；

3. 胡萝卜洗净，切丝；

4. 分别将牛肉、苦菜、胡萝卜炒熟，加蒜泥（5克）盐（5克）、酱油（15克）、香油（5克）调味；

5. 桔梗撕成细条，泡在盐水中洗净，加香油调味；

6. 绿豆去头去尾，放入滚水中烫一烫，捞出，加作料调入味；

7. 鸡蛋分蛋黄和蛋清，分别煎成黄、白蛋皮，切丝备用；

8. 煮好的饭和牛肉一起拌好；

9. 再将准备好的各种蔬菜配色摆在饭上，最后将黄、白蛋皮与芝麻撒在上面即可。

小贴士：

在米饭里放入烹煮熟的苦菜、菠菜、桔梗、萝卜、豆芽等野菜，用辣椒酱拌着吃，是营养健康的一种特色风味料理。含多膳食纤维素，凉血补血、利水降脂、清咽润肺、润肌养颜。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。