食材明细:
主料:五花肉半块,土豆适量
辅料:姜2片,葱5片,八角3个,桂皮1块
配料:白糖2勺,盐少许,老抽3勺,料酒一勺,开水适量
红烧肉土豆拌饭的做法步骤:
1,备好材料。
2,配料备好。
3,五花肉切块,土豆去皮。
4,锅中倒入些水烧开,倒入五花肉焯至泛白,捞出。
5,大火,倒入少许油,倒入五花肉翻炒,一直炒到变色,出油,把多余的油倒掉。
6,加入老抽把五花肉上色。
7,倒入开水煮一会儿。
8,倒入白糖2勺,料酒一勺,姜2片,葱5片,八角3个,桂皮1块。
9,倒入土豆。
10,转到砂锅中大火炖,水煮开后转小火炖,大约30分钟。
11,在配上米饭。。
12,成品。
食材明细:
大米,150克,牛肉,30克,胡萝卜,50克,绿豆芽,50克,蕨菜,50克,鸡蛋半个,紫菜半张,葱丝,20克,豆油,15克,白糖,5克,香油,2克,辣椒酱,10克。
拌饭的做法步骤:
1、把大米洗净后做饭。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒面,做成调料酱。
2、将牛肉和胡萝卜切成细丝,蕨菜煮熟泡软后,切成5厘米长度,然后各自用调料酱和豆油炒出来。
3、将桔梗撕成细丝后,放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度,然后用水焯一下。最后用调料酱拌匀。
4、将鸡蛋炒熟后做成鸡蛋丝,把紫菜烤后弄碎。
5、在米饭里加入香油、芝麻拌匀后盛到碗里,在米饭上面按颜色摆上鸡蛋丝和各种炒菜、拌菜。最后在米饭中间放紫菜和辣椒酱,然后上面放少许鸡蛋丝和辣椒丝、葱丝。
石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一,各地区的韩国人会就地取材,把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后,在“兹兹”做响中,把营养和美味拌在一起,使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”,最大的特点“下饭”,即使满满一大石锅的饭,也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行,每个人都可根据自己的选材,会有精彩的发挥。
做法:
1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择,若用海鲜会有更意想不到的效果)。
2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。
4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。
5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。
留住金秋肥美,大闸蟹可以全母蟹,也可以配些公蟹(看个人口味,我就超爱蟹膏),个头不差钱越大越好~
材料:
葵花籽油1.2L(可多可少),白胡椒适量,盐2g,花雕酒适量,姜块3块,大闸蟹15个公母1:2,个头越大越好,
秃黄油拌饭的做法的做法步骤:
步骤1,螃蟹凉水10到15分钟(看个头)蒸熟,码放时候面朝上。
步骤2,一边看剧,一边拆蟹,分别拆出一碗蟹黄蟹膏(去掉蟹心蟹腮蟹胃),一碗蟹肉(蟹可以用剪刀横剪开再剃肉,蟹脚可以用擀面杖滚动快速压肉)
步骤3,蟹壳剪碎,放生姜,分几次用油煎(可以多放点)会,再倒入大锅,倒入油(大概蟹高度的一大半)小火熬1小时,关火浸泡半天,把油过滤出来。
步骤4,收获红橙色超级香的蟹壳油。
步骤5,取一些蟹壳油,加入少许生姜,加蟹膏炒一会,加入花雕酒,白胡椒炒开,再倒入更多蟹壳油,少许盐小火煮一会。就好啦。蟹肉部分分开同样处理。
步骤6,获得成品秃黄油和蟹粉油。放冷冻可以存放更久。日常做菜,放粥上都行。
步骤7,煮好米饭(不要太湿)倒上秃黄油。
步骤8,可以生抽2勺,老抽一勺,蚝油1勺,少许糖,混合做调料,淋上去调味。
感谢您阅读“97美食网”的《土豆拌饭的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了拌饭专题,希望您能喜欢!