食材明细:
主料::生蛋黄适量,白米饭适量,
辅料::猪油适量,酱油适量,
腌蛋黄猪油拌饭的做法步骤:
1.在小容器里注入适量酱油,准备上好的土鸡蛋,只要蛋黄,把上面白色的东西全部去掉。
2.小心把蛋黄放在酱油里,千万不要弄破,然后让整个蛋黄都泡在酱油里,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室里大约一整夜。如果爱吃醉蟹,可以在里面加一些黄酒。
3.经过最少8小时,最多12小时的腌制,蛋黄便的粘稠浓郁而甘醇。
4.在刚刚煮好的米饭(要烫)上放上一坨猪油,等猪油一化开,把腌制好的蛋黄放上去,搅拌开来,感觉灵魂已经溶解,不在有灵魂了。啊,炸裂了,生活!
用最简单的食材调料~做健康美味的食品
材料:
米粉1块钱,猪油1勺,盐1匙,酱油1勺,辣椒粉1勺,,
猪油拌粉的做法的做法步骤:
步骤1,烧沸一锅水
步骤2,早上到菜市场买的米粉
步骤3,把粉放在锅里煮,煮个8分熟就行了不能太熟也不能太生
步骤4,沥干水,捞出加猪油盐酱油拌均匀
步骤5,看上去很韵味有没有~
步骤6,成品
步骤7,我没有另外单独加辣椒。就加了做的香辣花生米
生长在南方的我,打小习惯妈妈做的荤油炒素菜,实在是香。现在女儿也喜欢这个味,我就自己动手做好了。
材料:
肥肉500g,花椒20颗,
猪油的做法的做法步骤:
步骤1,各种买回来的部位上比较肥的部分,不想做到菜里都可以片下来。
步骤2,够份量就可以开始炼猪油啦
步骤3,切薄片
步骤4,放进干净的锅里,中火慢慢煎
步骤5,最后猪油出来了,喜欢油渣炒菜的朋友可以稍微留一点点带油的肥肉
步骤6,趁热放花椒粒,去腥味。最好是瓷质或玻璃的器皿。
步骤7,放到冰箱里,再拿出来就是这个样子的。
猪油渣拌黑豆腐
材料:黑豆腐,野山椒,盐,鸡精,鲜汤
猪油渣拌黑豆腐的做法
1.黑豆腐切片后,冷水下锅汆水。
2.水开后捞起,沥干水分备用。
3.野山椒去把后,切小粒,加入盐1小勺,鸡精1小勺,鲜汤1勺调味。
4.将沥干水分的黑豆腐块放入碗中,淋上调料。
5.锅里放入少许猪油,放入猪油渣炒香。
6.将炒好的猪油渣放在黑豆腐上面,撒上少许花椒面和葱花即可。
美食小贴士
1.猪油渣是从肥膘肉上切下肥肉,切成3厘米大小的肉块,熬制而成的。炒的时候要用锅铲反复按压肉块,使其更快的出油,直到最后被炼成金黄色,蚕豆粒般的大小。炼油的时候,要注意安全小心不要被烫到哦!
2.这道菜要趁热吃,那热猪油渣咬一口,是嚓嚓响,喷喷香、酥酥脆。真的是满口留香啊。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
材料:
鲜鱿鱼2头,青椒,胡萝卜,蒜,白糖适量,酱油适量,盐少许,韩国辣酱适量,水少许,,
鱿鱼拌饭的做法的做法步骤:
步骤1,超市中买两头鲜鱿鱼,收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下,因为鱿鱼会出水,如果跟菜一起炒的话会影响味道。
步骤2,将炒好的鱿鱼盛盘,锅中炒出的水倒出,放油。
步骤3,青椒、胡萝卜切丝,滚水中焯一焯。蒜切末。
步骤4,将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒,再加入白糖、酱油(少量,只为了上色)、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟,如果太干可以加少量水。
步骤5,盛盘。跟米饭拌再一起,根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
步骤6,煎一只六成熟的鸡蛋,一起拌呀拌呀拌。就好啦!
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