“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？于是，小编为你收集整理了茄子肉丁拌藜麦饭。希望能帮助到你的学习和工作！
茄子肉丁拌藜麦饭的原料及做法
a、做藜麦饭的原料：
白藜麦100克
大米100克
泡藜麦水适量
b、做茄子肉丁的原料
圆茄子100克
有机猪里脊肉50克
青椒一小块
胡萝卜一小块
圆葱一小块
生抽少许
鲜姜汁少许
蚝油2-3滴
一、藜麦饭做法
1、备好藜麦100克、大米100克；
2、藜麦用流动的水清洗干净；
3、放入碗中，加清水浸泡2小时；
4、泡好的藜麦沥干水分，泡藜麦的水不要倒掉，可用来煮饭；
5、泡好的藜麦和清洗干净的大米混合在一起；
6、放入电饭煲，加泡藜麦水（食指横在米上，水与食指持平即可）；
7、蒸好的藜麦饭软硬度合适。
二、茄子肉丁做法
1、备好原料，并清洗干净；
2、里脊切片，用刀背轻轻砸，使其松弛；
3、切成条状；
4、再切成小丁状；
5、将切好的肉丁放进碗里，加入一点生抽、一点鲜姜汁、一点淀粉充分拌匀，入味20分钟；
6、小锅里加水，烧至滚开后停火，立马放入肉丁，用筷子轻轻划开。立马再次打开火，待肉丁全部漂上来，立即用漏网捞出来。最好用凉水过一下，去掉多余的淀粉；
7、将茄子、胡萝卜、青椒、圆葱分别切丁状；
8、锅里倒油，油热加圆葱丁煸炒出香味，接着加胡萝卜丁煸炒；
9、加茄子丁煸炒至软塌后，接着加肉丁、青椒丁、生抽、蚝油煸炒，可适量加点水炒至软烂适度；
10、盛上一碗香喷喷的藜麦饭，浇上茄子肉丁就可以开吃了。
小贴士：
1、藜麦食用前最好用清水浸泡，一般浸泡2小时后藜麦芽就开始萌动，这时的藜麦营养活性最强；
2、给孩子炒肉，可用用水滑的方法：一是用油少；二是不容粘锅；三是口感滑嫩，特别适合老人和孩子；
3、泡藜麦的水不要倒掉，可用来煮饭。
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石锅拌糙米藜麦饭
食材明细：
主料：藜麦糙米饭1碗，胡萝卜半个
辅料：青菜适量，甘蓝适量，韩式辣酱1勺，鸡蛋1个
石锅拌糙米藜麦饭的做法步骤：
1，青菜洗净焯熟。
2，胡萝卜切丝煮软。
3，甘蓝切丝焯烫。
4，石锅烧热，加少许油放入米饭。
5，放上菜，中间打个鸡蛋盖盖小火焖直鸡蛋表面凝固。
6，加辣酱芝麻拌匀食用。
小贴士：
饭最好是热的。
藜麦红薯低糖饭
食材明细：
主料：东北大米一杯，藜麦1/3杯，红薯一根
辅料：清水适量
藜麦红薯低糖饭的做法步骤：
1，将所有的主食材准备齐全，东北大米，红薯，三色藜麦。
2，将所有的主食材准备齐全，东北大米，红薯，三色藜麦。
3，红薯去皮切成小丁儿备用，红薯也可以用紫薯，老南瓜，板栗等来代替。
4，巧釜脱糖电饭煲加入适量的清水，清水量到1刻度线，清水的用量根据米量来定，喜欢硬点点的口感可以减少部分水量。
5，将淘洗好的大米藜麦和红薯丁放入甑子中。
6，选择低糖饭功能键，米种默认东北大米，口感默认适中。
7，时间到米饭煮好，黄澄澄的颜色看起来就食欲大开。
8，电饭煲底部的过滤盒中是过滤出来的米汤。如果家有小宝宝，吃这个非常不错。
9，米饭粒粒分明，好吃不粘牙。
10，大人小孩都喜欢。
11，不仅适合糖尿病人，减肥瘦身、健身，三高人群同样都适用。
鸡肉糙米藜麦竹筒饭
食材明细：
主料：鸡胸肉2个，糙米1杯
辅料：藜麦0.5杯，大米0.5杯，干香菇8朵，土豆200g，胡萝卜50g，蚝油2勺，盐2匙，胡椒粉适量，料酒2勺，洋葱适量，酱油1勺
鸡肉糙米藜麦竹筒饭的做法步骤：
1，糙米取出。
2，加入大米，藜麦一起洗净。
3，土豆胡萝卜洗净切小丁。
4，香菇泡发
5，鸡胸切丁焯水，加蚝油酱油盐胡椒粉料酒淀粉拌匀腌制一会。
6，起锅放少许油，下入土豆胡萝卜香菇洋葱丁炒香。
7，加入鸡丁和米饭拌匀。
8，上锅蒸，水开半小时。
小贴士：
少油即可，减肥也要有些油的摄入哦。
藜麦水果
食材明细：
主料：藜麦50克，蜂蜜30克
辅料：梨子1个，枸杞3克，西梅3颗
藜麦水果的做法步骤：
1，藜麦免洗的
2，锅里加水倒入藜麦
3，煮大概15分钟透明即可
4，水果切好
5，加入煮好的藜麦
6，加蜂蜜
7，加枸杞拌匀
8，完成
小贴士：
藜麦还可以煮粥，煮饭，做饼子等。水果根据自己喜欢搭配。
藜麦饭团
食材明细：
藜麦20克，糯米20克，胡萝卜半根，黄瓜一根，肉松10克，鸡胸肉15克
藜麦饭团的做法步骤：
第1步藜麦和糯米浸泡两个小时黄瓜刨丝，鸡胸肉冷水下锅，煮开一分钟，熄火闷10分钟，胡萝卜刨丝炒熟
第2步紫菜上面先放一层蒸熟的糯米，再加一层藜麦，中间再铺鸡胸肉黄瓜胡萝卜丝，用寿司帘卷起来，稍微久一点再打开切块，倒一杯茶水开吃吧，简单热量又不高
小贴士：
藜麦是公认的减肥食材，和糯米搭配一起好吃热量又低，饭团里没加沙拉酱，喜欢的朋友可以自己加
藜麦八宝饭
食材明细：
主料：藜麦200克，花生10克，核桃10克，巴旦木10克，桂圆4个，红枣3个，枸杞5克
辅料：松子10克
藜麦八宝饭的做法步骤：
1，准备所有材料
2，藜麦洗净后泡两小时
3，葡萄干切碎
4，所有材料切碎
5，藜麦饭隔水蒸熟，蒸至米粒透明
6，碗里刷一层油，摆上枸杞
7，加藜麦饭压平，在放红枣桂圆后再铺一层藜麦后压平
8，放核桃 巴旦木，周围圈花生
9，铺一层藜麦饭压平后撒葡萄干和松子人。碗上扣一个盘子，再拿去隔水蒸10分钟左右
10，倒扣入盘子
11，可以吃硌
小贴士：
【藜麦八宝饭】藜麦被称为最适宜人类的完美的全营养食品，它富含优质蛋白 不饱和脂肪酸和多种维生素矿物质，是一款低脂低热高纤的健康食物，FDA说“如果这个世界只剩下一种食物可选，那么请选择藜麦”
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