在老家每年快到春节时家家户户都开始准备年货,其中腊味食品(腊肉、香肠、腊鱼)是家家必不可缺少的美食,不准备腊味食品,过年总感觉会缺少点什么。现在才年在外,难以看到家里准备这些美食的景,刚开始来北京时,会自己买点食材自己动手做一些,做过几次后,发现因为气候不同,在北方做的腊味食品和南方做的相差甚远,慢慢就不再自己动手做,想吃的话,春节回老家时就带一些过来,要不就让家人帮着寄点过来。这不今年离春节还有一段时间,小朋友他好朋友家就从老家带来了自制的腊味香肠,知道我们也喜欢吃,给送了点过来。这种香肠的吃法也非常多,可以直接蒸着吃、也可搭配菜吃、也在放汤里,现在还可以搭配着做在饭里,在煮米饭的时候加点香肠,吃起来更香。
香肠土豆拌饭
材料:大米1.5杯、香肠1根、土豆半个、香菇4个、耗油1勺、香油1勺
香肠土豆拌饭的做法
1、大米清洗过后,放电饭煲锅中,加2杯左右水
2、电饭煲接通电源,选择松软饭功能,按开始
3、电饭煲煮饭的过程中开始准备配菜:土豆去皮洗净后随意切小条块、香菇洗净后切丁、香肠切片
4、切好的香菇和土豆装碗中,加入耗油拌均匀
5、待听到电饭煲中的饭煮到看不到明水时,将拌好调味料香菇、土豆平铺在米饭上
6、接着将香肠平铺放上面,盖上电饭煲盖子,继续煮,待电饭煲功能键跳至保湿状态后10钟左右关掉电源,继续等待5分钟左右,打开电饭煲,撒上香油将饭菜拌匀即可。
小贴士:
1、土豆、香菇提前用耗油腌制,吃起来更有味道,喜欢重口味的可以加点盐
2、做这种米饭中途需要添加菜,开始煮米饭时,水量可比平时煮饭时稍少一些
3、在拌米饭前,撒上香油,增加米饭的香味
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
某天早上起床时,小朋友说,妈妈,中午我想吃你做的饭,现在弄好,我中午热着吃可以吗?现在做好中午吃就是剩饭,营养会流失,中午想吃什么告诉爷爷,让爷爷帮着弄,晚上妈妈再回来做,可是我想吃煲仔饭,爷爷又不会做,而且我是想吃妈妈做的,想吃妈妈做的,那就等妈妈晚上下班后回来做你看行吗?答应小朋友的事情就不能失言,于是当天晚上的晚餐就是这份各种蔬菜混合搭配在一起的大拌饭。
时蔬大拌饭
材料:大米1.5杯、土豆1个、胡萝卜1个、山药1根、紫薯1个、猪肉3两、青豆少许、番茄酱3大勺、生抽2勺、食盐2克、植物油1勺、水少许
时蔬大拌饭的做法
1、大米淘洗过后,放电饭锅中,加入适量清水接通电源,正常煮饭(水量比平时煮米饭的少三分之一)
2、红萝卜、土豆、山药、紫薯、青豆等去皮洗干净
3、瘦肉切肉丁加盐和番茄酱拌均匀,放旁边备用
4、红萝卜、土豆、山药、紫薯等随意切块或条
5、待电饭锅中米饭煮15分钟左右(看不到大米表面水时),将拌好味的肉丁平铺在米饭上
6、再将青豆、红萝卜、土豆、山药、紫薯等平铺在肉丁上
7、生抽、食用油放碗中调拌均匀,然后用勺子慢慢浇在刚铺好的菜上,尽量让所有的都能淋到调味汁
8、盖上电饭锅盖继续煮饭,待自动跳至保温状态时,等5分钟后关掉电源,接开锅盖即可开吃
美食小贴士:
1、煮米饭时,水量要少
2、放菜的时间掌握在刚看不到米饭上的明水时
时蔬大拌饭食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
食材明细:
主料::热腾腾的白米饭一碗,山药100g,紫菜三张,寿司酱油数滴,
辅料::鹌鹑蛋一个,拌饭料20g,高汤一大勺,
日式山药泥拌饭的做法步骤:
1.山药削皮、切块,加入热高汤用料理机打成泥,
2.打好的山药泥黏黏的,
3.准备好紫菜、鹌鹑蛋和拌饭料,滴上几滴寿司酱油,依次码放在热腾腾的饭上就好,
小贴士:
削山药皮的时候最好带着手套,不然手会痒,如果没有拌饭料,可以自己配,放一些紫菜碎、白芝麻、味增、盐,注意:饭一定要现煮的!现煮的!现煮的!(重要的事情说三遍)一定要很烫!
感谢您阅读“97美食网”的《山药香肠大拌饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了拌饭专题,希望您能喜欢!