“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？推荐你看看以下的白酱蘑菇可乐饼，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
马铃薯泥200公克，洋葱丁150公克，蘑菇丁60公克，白酒15cc，奶油20公克，沙拉油适量，白酱：30公克，低筋面粉30公克，牛奶250公克，裹粉料：适量，鸡蛋适量，面包粉适量，盐少许，白胡椒粉少许
白酱蘑菇可乐饼的做法步骤：
1.平底锅烧热，放入奶油30公克，溶化后转小火，放入低筋面粉拌炒均匀，先倒入少量牛奶不停搅拌至完全吸收后，再分次加入牛奶搅拌至浓稠状，最后再加入调味料调整味道即可。
2.锅烧热，放入奶油20公克，溶化后放入洋?丁炒香至软，再加入蘑菇丁拌炒均匀，最后再淋上白酒即可。
3.将作法12所有材料和马铃薯泥混合均匀。
4.手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的白酱蘑菇薯泥分成10等份，搓成圆形，再压成饼状，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
5.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法4的白酱蘑菇可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
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奶油蘑菇白酱
食材明细：
口蘑5个，洋葱1/8个，面粉15克，黄油20克，淡奶油60ml，高汤（或清水）60ml，盐2克，黑胡椒1/8小勺，白葡萄酒5ml
奶油蘑菇白酱的做法步骤：
第1步蘑菇洗干净切成碎小颗粒，洋葱切碎粒； 炒锅放入黄油融化后，加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味，改成小火加入面粉炒匀。然后加入淡奶油和高汤（或清水），搅拌均匀，继续加热并调味，放入盐和黑胡椒，待酱汁熬煮浓稠，放入白葡萄酒，拌匀即可关火。
可乐饼番茄沾酱
食材明细：
番茄酱1大匙，猪排沾酱1大匙，动物性鲜奶油1/2大匙
可乐饼番茄沾酱的做法步骤：
1、所有材料混拌均匀即可。
2、用途：除了做沾酱外，也可当涂酱。
虾肉奶酱可乐饼(1)
食材明细：
主料：大虾10只
辅料：牛奶1袋（250g），面粉小半碗（30g），鸡蛋2个，面包糠1碗
配料：食盐适量，胡椒粉少许，黄油2大块（30g）
虾肉奶酱可乐饼的做法步骤：
1，将鲜虾处理好后切碎，以少许橄榄油（黄油也ok）食盐，胡椒粉炒熟，备用。（如刚好有白葡萄酒，可以在炒虾粒时淋上适量白葡萄酒，没有就省略吧，味道不会变。）
2，黄油全部放入锅中，小火烧制完全融化后分次加入所有面粉（浓稠度多少会有不同，可以看情况增减面粉的量，一定要小火慢慢拌匀）。倒入一半牛奶，搅匀后再加入剩下的牛奶，完全搅拌均匀成较为粘稠的面糊状。
3，倒入炒好的虾粒，这时建议尝一下面糊的味道，可以视情况加入少许食盐适当调味。
4，将面糊用两个汤勺整型后分别放入蛋液中沾匀。
5，再放入面粉中沾满面粉，后最后沾面包糠。
6，先放到干净的盘内备用
7，最后放入油锅中炸至表面金黄即可。
8，咬下去表皮酥脆，内陷香浓。
9，喜爱白酱口味的朋友和小朋友一定会喜欢。
可乐饼
食材明细：
土豆适量，面粉适量，鸡蛋适量，肉馅适量，洋葱适量，面包糠适量，黑椒粉适量，盐适量
可乐饼的做法步骤：
第1步土豆去皮切片放微波炉叮熟后压成土豆泥。洋葱切末备用，肉剁成馅。热锅下油，油热后放入洋葱，肉沫炒香后倒入土豆泥里。加盐，少许黑椒粉提味后拌匀。
第2步把拌好的料分成几份，做成一个个小饼。每一个小饼，分别裹上一层面粉，挂一层全蛋液，再粘上面包糠，压实。
第3步放油锅里炸到表面金黄即可
小贴士：
1.土豆如果用蒸锅蒸熟的话，需要风干些再压泥。2.炸的时候，油六七热就行，因为里面的内容都是熟的，只要炸到表面颜色变金黄就行。3.吃的时候可以醮番茄酱，也可以配椒盐什么的。。
可乐饼面包
食材明细：
高粉（金像）200G，盐1/2小匙，砂糖20G，干酵母（日清）1小匙，温水100G，鸡蛋20G，黄油20G，可乐饼4个，薯饼（可乐饼不够了，就用买的薯饼也做了4个）4个
可乐饼面包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；
2.分割成8份，松弛10分钟；
3.取出一个面团，用排气棒擀成椭圆形，将可乐饼放在正中间，上下裹起来；
4.从中间切开，切口朝下，并排摆在烤盘上，开始二次发酵；
5.二次发酵结束后，刷上蛋液；
6.烤箱200°预热，中层10分钟。
小贴士：
如果用白神酵母，也可以，量为4g； 吃的时候随自己喜欢，抹上各种醤，我喜欢挤上芥末酱吃，嘻嘻。
蔬菜可乐饼
食材明细：
马铃薯泥300公克，洋葱丁120公克，高丽菜150公克，胡萝卜30公克，毛豆仁30公克，玉米粒30公克，板豆腐100公克，沙拉油适量，裹粉料：适量，鸡蛋适量，面包粉适量，盐适量，白胡椒粉适量
蔬菜可乐饼的做法步骤：
1.高丽菜洗净汆烫后，切粗块并扭干水份；胡萝卜洗净去皮切粗丁，和毛豆仁汆烫后沥干。
2.洋葱丁用纱布包起来用流水搓洗，洗去呛味后挤干水份；板豆腐汆烫1分钟后沥干。
3.将作法12所有材料混合均匀，再加入调味料调整味道。
4.手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的蔬菜泥分成5等份，再整形成方形，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
3.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法4的蔬菜可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
感谢您阅读“97美食网”的《白酱蘑菇可乐饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了可乐鸡翅专题，希望您能喜欢！
