厨房是生产美食的基地，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材有了不同的去向，而调料放大了食材的美味，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。小编推荐你不妨读一下现代人的饮水“养生”之道，欢迎分享给你的朋友！
现代人的饮水“养生”之道
传统养生是中国5000年文化传统的重要组成部分，是个常话常新的话题。谁不想拥有健康的身体。然而，现实的情况却是，社会上存在着数量可观的“亚健康”群。统计资料显示，成年人中各种与饮食、生活方式相关的疾病，如高血压、高血脂、糖尿病等“富贵病”人群日益增加，青少年的体质、身心健康都存在很大问题。因此，在今天，如何科学养生，就显得十分重要。中国有句古话,叫做“药补不如食补,食补不如水补,水是百药之王”，健康养生应由“饮水”养生开始。
饮水可养生人如果不吃饭的话，仍能存活几周；但要是不喝水，几天后就会脱水而死。我们身体三分之二多的部分是水，水本身就是一种最重要的营养素,任何饮料都无法替代。
水主要负责消化食物、传送养分、保持各关节和内脏器官的湿润、调节人体的温度。当淡水充足时，人体的各个组织都能有效地工作。但是，当缺水时，就会导致身体疼痛、组织损伤和各种各样的健康问题。根据研究，诸如气喘病、过敏症、高血压、高胆固醇、头痛、周期性偏头痛等症状，都可以通过充分饮水得到缓解或甚至治愈。
好的水能溶解、携带各种人体必需的物质，但质量差的水也可以溶解、携带大量对人体有毒、有害的物质，从而产生急慢性中毒，甚至影响子孙后代的健康。人类需要5-10天的时间对体内水进行更新，如果长期喝质量差的水，就等于你长期处于恶性循环状态；反之，人们能喝好水，健康将时刻伴随你。
喝水的平衡之道专家告诉我们，养生的要义在于平衡，即促进身体的平衡以及与外部环境的和谐。传统养生古已有之。民谚就有“春捂秋冻”、“冬吃萝卜夏吃姜”等在民众中拥有广泛认知度和可行性的养生之道。
应用于饮水方面，也就是说饮水和吃饭一样，要细品慢咽，不能盲目暴饮。尤其是在高温环境下或运动过后大量出汗时，不能一味求快地暴饮。暴饮不但不能起到补水作用，反而会造成脱水。如果人体在短时间内过量饮水，会增加心脏、肾脏等脏器的负担，打乱人体正常的生理调节能力。
专家建议，在大量出汗运动中，以每隔30分钟补水150~250毫升为最好；在运动前15分钟还应补水300~500毫升。
身体处于稳定状态的时候，每天正常补水1000-2000亳升。但是如果自觉或不自觉地大量饮水，这其中就有问题了。首先，说明你的身体可能处于脱水状态，身处高温环境，大量排汗或大量进食盐分都可能出现这种情况，那么补水是必要的；其次，如果存在高血糖、垂体或肾脏功能异常的情况；或者处于感昌等感染性疾病中；又或有泌尿系统炎症，甚至是高尿酸血症患者，那也可以主动大量饮水。
相关链接水对于养生有极其重要的作用，如何将水的养生功能发挥到最大？我们要学会有技巧地喝水。
卧床 痛风 病人多饮水许多卧床病人为了减少小便次数，故尽量减少饮水量，其实这样可能会引发尿路结石。如果饮水太少，排尿减少，废料增多，就容易形成微小结石，还会诱发尿路感染。长期卧床休息的病人，在病情允许的情况下，应多饮水以增加尿量，及时排除体内的废料。
而痛风病人主要是由于血中的尿酸浓度增高，尿酸结晶增加并堆积在组织中，从而引起痛风。若痛风病人每天饮用大量水，就可以促进尿酸排泄，预防血液中尿酸值过高。专家建议尿酸偏高或痛风病人每天至少饮水2500毫升以上，其中晨起饮用500毫升，日间可每隔3~4小时饮用1杯水，晚上睡觉前也可适量饮水。
睡前 饮水预防脑卒中医学研究表明，老年人睡前过度控制水分的摄取，有引发脑卒中的危险。为了预防脑卒中或心肌梗死，老年人睡前必须补充水分。老年人在晚饭后至翌日起床这段时间不饮水，血液中的水分就会不足，血液容易黏稠，起床前后易引发心脑血管疾病。所以专家建议老年人最好在床头放一杯水，以便起夜后及时补充水分。
肥胖 餐后半小时喝一些水想减轻体重，又不喝足够的水，身体的脂肪不能代谢，体重反而增加。体内的很多化学反应都是以水为介质进行的。身体的消化功能、内分泌功能都需要水，代谢产物中的毒性物质要靠水来消除，适当饮水可避免肠胃功能紊乱。你可以在用餐半小时后，喝一些水，加强身体的消化功能，助你维持身材。
烦躁 多多喝水人的精神状态如果和生理机能相联系，有一种物质是联系二者的枢纽，那就是激素。简单地讲，激素也分成两种：一种产生快感、一种产生痛苦。大脑制造出来的内啡肽被称为“快活荷尔蒙”，而肾上腺素通常被称为“痛苦荷尔蒙”。当一个人痛苦烦躁时，肾上腺素就会飙升，但它如同其他毒物一样也可以排出体外，方法之一就是多喝水。如果辅助体力劳动，肾上腺素会同汗水一起排出。或者大哭一场，肾上腺素也会同泪水排出。
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现代人抗冻力下降“秋冻”未必人人适用
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现代人抗冻力下降秋冻未必人人适用
俗话说春捂秋冻身体好，但在今年立秋后，这个提法却遭到了质疑。张先生本想冻一冻，结果却因早晚太凉冻成了感冒、腹泻，如果不是贪凉，我就不会感冒了，本来希望春捂秋冻增强抵抗力，没想到却被冻得鼻涕直流。
秋天该不该冻一冻？到底是古人说法不科学，还是现代人不禁冻呢？
对于市民的质疑，专家解释，春捂秋冻是中国民间的一条保健谚语。从气候学的观点来分析是有一定科学道理的。
适宜的凉爽刺激，有助于锻炼耐寒能力，在逐渐降低温度的环境中，经过一定时间的锻炼，能促进身体代谢，提高对低温的适应力。
现代人的抗冻能力已经远远比不上古人。因为，如今人们每天生活在空调间里，吹空调、有暖气，对风寒的抵抗能力已经下降得非常厉害。
此外，在室内暖气房和空调间呆的时间长，出去一下子遇冷或遇热，身体无法适应，这样的生活在古人身上也是没有的。
此外，今年立秋后，气温温差比往年大，忽冷忽热的天气更让人体抵抗力下降。
因此，习惯了恒温的现代人，对于春捂秋冻的认识一定要有所变化，根据天气变化及时增减衣服，古谚的提法只是提供了一个大概，不管这种提法科学性有多高，现代人都应该根据自身的冷暖感受来决定增减衣物，特别是那些有基础病的老人和抵抗力比较弱的孩子更要格外注意。
营养师评现代人常吃的四类早餐
厨房是批量制造美食的地方，它里面的学问不少。在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料的使用也非常有讲究，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。有请阅读小编为你编辑的营养师评现代人常吃的四类早餐，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
营养师评现代人常吃的四类早餐
中国营养学会推荐，在合理的早餐营养结构中，蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适当，才有利于机体的吸收。谷类食物是碳水化合物的主要来源，碳水化合物供能要占一天总能量的60%左右，蛋白质供能占10%至14%，脂肪供能占25%至30%。营养专家归纳了现代人常吃的四大类早餐，看了就知道怎么吃才是最佳好吃法。
烧饼油条族豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉，但是一般人常上烧饼的当，以为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实并不一定如此。
烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约230至250卡，其中约25%的热量来自脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量较高。
烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质品质还算可以，豆浆中有丰富的离胺酸，但缺乏甲硫胺酸，而烧饼、油条正好相反，缺乏离胺酸但有丰富的甲硫胺酸，两者能互补。不过，油脂过多，让多数营养师对这类早餐评价较低。
建议：这类早餐缺乏蔬菜，所以在午、晚餐要多补充。水果则视个人习惯，可以吃1份，或者早上不吃，中午、下午各吃1份。吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆而不要搭配米浆，因为米浆仍是米制品，和烧饼、油条一样缺乏离胺酸，蛋白质品质比较差。此外，烧饼上洒的芝麻通常无法被我们咬碎，吞下肚以后，芝麻沾黏在胃壁上，部分人容易造成胃痛，吃的时候要细嚼慢咽。
清粥小菜族清粥小菜族以老年人居多。这类早餐比较而言，油脂不太高，不过营养师认为，配稀饭的酱菜、豆腐乳营养价值低，而且太咸，钠含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。营养师也指出，有些老年人或食素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺乏蛋白质，不是理想的吃法。
建议：一碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者可选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。
学生或上班族如果买早餐车的咸粥，这类粥品的肉类含量不多，而且比较稀，容易觉得饿。建议可以加一个茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量。早餐可依个人习惯，吃1份水果，(1份大约为棒球大小或一平碗)，但不建议喝热量太高的果汁。
早餐店族很多上班族在等地铁的时候经常会买个汉堡包，星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套。
营养师一致认为：这样吃法油脂可能摄取太多。早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少。再者，不论三明治里的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，除非一天中的另两餐都吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多。
奶茶绝对不能取代牛奶，因为奶含量很少，还添加糖分。比较理想的选择是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡好不好？多数营养师认为这是个人习惯的问题，不一定非要将它从早餐中去掉，不过要避免空腹喝黑咖啡，这样容易伤胃。早上喝咖啡和茶除了能提神外，对于少喝、没有成瘾的人，还有刺激排便的作用，能稍微舒缓便秘情况。
建议：这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过3次。可要求店家不涂沙拉酱或涂薄一点儿，以减少油脂摄取。每天须吃3碟蔬菜(约半斤)，因这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时喝，不然会影响人体吸收铁质。饮料选择小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多、空热量的冰红茶、可乐。另外，这类早餐油脂多、热量偏高，所以当天的午、晚餐不要再吃炸、煎食物，尽量选择卤、煮或蒸的烹调方式。面包牛奶族
不少人早餐常吃菠萝面包、红豆面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡。因为省事，不少家庭的早餐用这个模式。夹馅的面包尝起来味美，但是营养师认为，不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，当早餐并不适合。
糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快掉下去，而且会掉得偏低，所以上午不到10点，你的精神可能就开始走下坡。
早餐的组合中，碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，血糖比较稳定。
吐司面包看起来比较“安全”，不包馅又没放糖。不过，面包要好吃，油一定不会少，尤其吃起来滑嫩顺口的鲜奶吐司、鸡蛋吐司等，制做时都会多加油。
至于涂在吐司上的奶油、果酱或花生酱，其中花生酱的热量及油脂也不低，所以少抹为宜。
建议：经常变换涂抹吐司的酱料，避免每天涂奶油(累积反式脂肪酸)、花生酱(累积黄曲毒素)或果酱(累积糖分)，并且涂少一点。两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较合适的选择。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。
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