食材明细:
主料::凉薯200克,胡萝卜15克,荷兰豆36克,黑木耳8朵,
辅料::葱1段,干辣椒2个,食用油3克,盐1克,生抽7克,香醋6克,蒜泥蚝汁16克,
凉拌凉薯的做法步骤:
1.原料:凉薯、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳、葱、干辣椒。
2.荷兰豆去筋,洗净,焯水,捞出浸泡清水中。
3.泡发好的黑木耳焯水。
4.凉薯切丝,胡萝卜切丝,荷兰豆切丝,黑木耳切丝,葱切丝,干辣椒切碎。
5.将凉薯、胡萝卜、荷兰豆和黑木耳倒入盆中。
6.倒入蒜泥蚝汁。
7.加入味精、生抽、香醋、盐,搅拌均匀。
8.装入盘中,上面撒上葱丝和辣椒碎。
9.锅中倒油,烧热,淋在葱丝上即可。
10.成品。
小贴士:
1、荷兰豆和黑木耳要焯水再凉拌。
2、凉薯有甜的口感,成品自然有甜的味道。
3、露莎士蒜泥蚝汁开启后需要冷藏保存。
4、不喜欢用油淋的方式,可以直接加调料凉拌。
食材明细:
主料::凉薯190克,
辅料::番茄沙司50克,
酸甜凉薯的做法步骤:
1.原料:凉薯、番茄。
2.凉薯去皮洗净,切丝,可以切得细一些,也可以切得粗一些,装入盘中。
3.在凉薯丝上均匀地挤上番茄沙司,吃得时候拌匀即可。
4.凉薯是南方的一种农作物,既可以生吃也可以炒着吃。凉薯口感微甜,脆爽,配上酸酸甜甜的番茄沙司,是夏季消署、开胃的小凉菜。天热胃口不好的时候,给家人端上一盘酸酸甜甜的凉拌凉薯,驱走那炎热、燥人的夏日困扰。
小贴士:
口味重的,可以将芝麻酱、辣酱和番茄沙司一起搅拌后淋在凉薯上。
食材明细:
主料::凉薯适量,
辅料::青椒适量,
配料::盐适量,油适量,调味鲜适量,
青椒凉薯丝的做法步骤:
1.凉薯,是长在地里的,吃的是根部,像吃红薯一样。
2.撒去皮。
3.将辣椒和凉薯切丝。
4.倒进热油锅里炒匀。
5.再放进辣椒丝。
6.加盐炒匀。
7.将凉薯和辣椒炒熟。
8.出锅前调入调味鲜。
9.装盘上桌。
食材明细:
主料::凉薯80克,花生50g,红枣30g,清水1000ml,
辅料::糖1勺,
凉薯花生露的做法步骤:
1.花生,红枣洗净浸泡4小时。
2.凉薯去皮切小丁。
3.泡软的工作切碎。
4.泡好的花生倒入料理机。
5.红枣碎倒入料理机。
6.凉薯丁倒入料理机。
7.加入清水。
8.启动料理机,尽量搅打的细腻一些。
9.过筛,去掉渣滓,煮开关火即可,喜欢甜的可以加糖。
食材明细:
主料::凉薯适量,蛋适量,
辅料::青椒适量,
配料::盐适量,香油适量,调汁适量,
凉薯蛋丝的做法步骤:
1.备凉薯,蛋,青椒。
2.先将蛋煎成蛋皮。
3.再将蛋皮和凉薯,青椒切丝。
4.将切好的丝装碗里调点盐。
5.根椐自已喜欢的口味配点调汁。
6.倒进调汁。
7.拌匀。
8.淋上香油即可。
食材明细:
主料::凉薯适量,肉适量,
辅料::青椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
肉末凉薯丝的做法步骤:
1.猪肉 ,凉薯,青椒。
2.将凉薯和青椒切丝,肉切末。
3.烧油放进青椒丝和凉薯丝翻炒片刻。
4.将炒好的凉薯丝移锅边,放进肉末炒匀。
5.再混炒,放点盐将肉和凉薯丝炒熟。
6.淋上生抽。
7.调点味精。
8.炒匀出锅。
9.炒好的肉末凉薯丝。
食材明细:
主料::包菜适量,凉薯适量,青椒适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
包菜凉薯片的做法步骤:
1.备包菜和凉薯,青椒。
2.青椒切丝,凉薯和包菜切块。
3.热锅热油下入切好的凉薯片,包菜,青椒炒匀。
4.放点盐入味。
5.将包菜和凉薯片炒熟。
6.淋上生抽,调入味精炒匀出锅。
7.装盘上桌。
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