生活的意义，一定程度是吃好，美食生活中国非常重要的组成部分，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，故而我们需要充分体验美食的。你印象中记忆最深的美食是什么？小编陆续为大家整理了肉末凉薯，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
凉薯富含糖类、蛋白质、水分、碳水化合物，及一些矿物质、维生素，其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，有清凉去热功效；凉薯还有降低血压、血脂等功效；夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、高血压、头昏目赤、颜面潮红以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。
材料：
1个凉薯，2两猪肉，1个辣椒，
肉末凉薯的做法步骤：
1，将凉薯去皮洗净装盘待用
2，将洗净的凉薯切成细丝，装盘待用
3，将猪肉洗净，剁成肉末待用
4，将一瓣蒜切成蒜末，辣椒切成斜段，待用
5，热锅下油，等油热后，把辣椒段和蒜末放进锅中炒出香味
6，等辣椒和蒜末炒出香味后，放入肉末炒香，放一些盐调味
7，将切好的凉薯放进去翻炒，加些盐调味
8，加入适量的水，大火烧开
9，等汤汁收的差不多的时候，装盘即可
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肉末榨菜紫薯饼
紫薯是一中营养价值很高的食物，而且用来做菜颜色极其的漂亮。我是一个对面食很菜的人，因为自己的“自知之明”很少涉及面食，但是看着那些大师们的面点，真的让我跃跃欲试
食材配方
主料：
低筋面粉
紫薯
精盐
榨菜
精肉
胡萝卜
做法 共16个步骤
1.准备的材料：低筋面粉，榨菜，精肉，紫薯，胡萝卜
2.将紫薯煮一下，
3.精肉切末，
4.榨菜切小粒，
5.胡萝卜切小粒，
6.起油锅，炒肉末， 放入胡萝卜粒，
7.放入榨菜粒， 炒过之后，盛到碗中，备用。（因为榨菜本身就有咸味，所以可以不放盐）
8.放入适量的温水，（这温水最好是少些放，不够了可以加，）
9.将煮熟的紫薯捏碎了，放入面团中，
10.揉捏面图，至面团和紫薯充分合为一体，
11.将面图搓成长条，分成均匀的几等分，
12.取一团，搓成圆形，用擀面杖擀成圆形饼皮，（
13.一手拿着饼皮，一手将准备好的馅，放入饼皮中，
14.两边合起来，捏住，
15.搓一搓，轻轻的一压，变成圆饼，
16.上蒸锅蒸，5—6分钟即可。
凉皮的做法
制作凉皮需要将凉皮切成长条，大蒜切末，香菜切碎，黄瓜切丝备用。将切好的大蒜放在碗中，加入少许的酱油、香醋、食盐和辣椒油拌匀，倒在凉皮上，加入黄瓜丝和花生米搅拌均匀，最后撒上香菜便可以食用。
凉皮做法及步骤
准备食材：凉皮、盐、大蒜、酱油、香菜、香醋、熟花生米、辣椒油、黄瓜。
1、将凉皮切成长条放在盘子中，大蒜切末，香菜切碎，黄瓜切丝备用。
2、切好的大蒜放在碗中，加入少许酱油、香醋、食盐、辣椒油搅拌均匀。
3、将调好的料汁淋在凉皮上，加入黄瓜丝和熟花生米搅拌均匀。
4、最后在凉皮上撒上少许香菜，拌匀便可以食用。
凉瓜排骨煲
凉瓜排骨煲
原料：小排骨400g、苦瓜1根、葱15g、姜10g、白糖10g、米酒8克、鸡精5g、盐6克、八角2粒
凉瓜排骨煲的做法
1、葱择清洗干净切段。
2、姜清洗干净切片。
3、苦瓜去籽切成块。
4、小排骨切小块。
5、锅中注水烧开，分别放入苦瓜和小排骨焯烫。
6、捞出沥干水分，小排骨以冷水冲洗干净。
7、锅中注油烧热，爆香葱、姜及八角，加水煮开，转入沙煲中。
8、然后加入排骨煮至七成熟，再加入苦瓜，调入白糖、米酒、鸡精、盐。
9、最后以小火煲至排骨熟烂即可。
提示：苦瓜与排骨要分开汆烫，才能维持彼此的原味。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
肉末秋葵
汤汁味浓的一道菜
材料：
半斤秋葵，70克肉，一勺生抽，少许五香粉，适量水淀粉，
肉末秋葵的做法步骤：
1，准备好食材
2，肉切成小粒
3，放入油
4，在放入生抽
5，在放入五香粉搅拌均匀，腌制十分钟
6，汤锅里加入适量的水，在加入盐和油大火烧开，然后在把秋葵放入焯水二分钟
7，然后捞出沥干水
8，葱和红椒切成小粒
9，秋葵切共两头
10，然后秋葵从中间划开，摆在盘子中
11，准备水淀粉
12，炒锅里加入适量的油烧热后，在把腌好的肉放入锅中，划开炒到肉变色
13，在把葱和红椒放入锅中翻炒均匀
14，在加入适当的水大火烧开
15，最后把水淀粉倒入勾芡
16，在把做好的料倒在秋葵上
17，开吃吧
肉末意大利
室外北风瑟瑟，室内暖气腾腾。 一个人的午餐，一份意面，两杯葡萄酒，自在又潇洒！
材料：
100克意大利面，80克牛肉，
肉末意大利的做法步骤：
1，准备食材。
2，锅中注水，放入1茶匙盐，放入意面开启小火煮。
3，洋葱，大葱，大蒜切碎末，牛肉切碎。番茄去皮同样切碎，这一步忘记拍照了。
4，锅中放油烧热，放入葱，洋葱，蒜炝锅出味。
5，放入牛肉末小炒煸炒几下。
6，番茄切碎丁，放入锅中，盖上锅盖小火闷烧片刻。
7，放入番茄酱拌匀。
8，意面已经煮至白心阶段，捞出控水。
9，肉末中放入盐1克，黑胡椒，砂糖翻炒拌匀。
10，放入意面。
11，翻炒均匀入味，即可断火。
12，配上一杯红酒。
13，暖胃又饱肚！
肉末芹菜
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，是高纤维食物；芹菜性凉，味甘辛，清热利湿，平肝健胃，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用很适合患有高血压的人群经常性的食用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
材料：
1把芹菜，2两猪肉，1个辣椒，
肉末芹菜的做法步骤：
1，芹菜去茎洗净装盘待用
2，将洗净的芹菜切成薄的丝片
3，将辣椒和一瓣蒜切成辣椒末和蒜末
4，将猪肉切成薄片，用刀剁一下
5，热锅冷油，下辣椒和蒜，炒出香味，放入切好的肉翻炒
6，下切好的芹菜，加适量的食盐翻炒至微软
7，装盘出锅即可
凉瓜黄豆煲排骨
凉瓜黄豆煲排骨
材料：排骨300克，黄豆200克，凉瓜100克
调料：盐5克，味精3克，花雕酒少许
凉瓜黄豆煲排骨的做法
1、排骨洗净，剁成段；凉瓜洗净，去瓤，去籽，切段；黄豆泡发。
2、锅中加水烧沸，下入排骨焯去血水后，捞出。
3、锅上火，加油烧热，下入排骨爆香后，加入凉瓜段、高汤、料酒，倒入黄豆，炖煮45分钟，调入盐、味精即可。
此汤功效：补心养血
特别提示：不喜欢凉瓜太苦的人。可先把凉瓜过一下水。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
清补凉煲瘦肉
老少皆宜的夏季靓汤清补凉煲瘦肉
天气开始变热了，你是不是对那些油腻的鸡汤、骨头汤有点提不起胃口了呀？
还是试试这款清凉又滋补的瘦肉汤吧。
它是一道经典常见的广东靓汤，不仅可以益肾去湿，而且平补不燥、清甜而不油腻。
我们广西的地理气候和广东比较接近，这个汤水也非常适合我们享用哦！
清补凉煲瘦肉材料：猪瘦肉100克、淮山100克、薏米50克、芡实20克、莲子10克、玉竹10克、蜜枣3颗、陈皮1片。
清补凉煲瘦肉的做法1．将薏米、芡实、莲子洗净后用水浸泡30分钟，玉竹、蜜枣和陈皮用水冲洗一遍。
2．将瘦肉切成2cm见方的块状，淮山去皮后切成0.5cm的厚片。
3．锅中注入清水，放入瘦肉，用大火烧开，汆煮1分钟后捞出沥干水分。
4．将除开淮山以外的所有材料放进砂煲里，加入足量清水，大火煮滚后，调成小火慢慢煲煮1个半小时，最后放入淮山，继续用小火煲煮30分钟即可。
特别提示：
1．此汤口感比较甘甜，可以不用再加盐调味。
2．清补凉的材料一般有淮山、玉竹、沙参、薏米、百合和莲子等，可以根据自己喜好搭配。也可以直接购买配好的清补凉汤料回来，则比较方便。
3．其实清补凉四季饮用皆宜，里面的汤料可以根据不同季节作相应的改变。
4．清补凉还可以煲排骨、煲鸡，随自己喜好做成咸鲜味的。如果不放肉做成甜汤，就是我们这里最常见的清补凉糖水了。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
怎么在家做凉皮
在家做凉皮先用高筋面粉、盐、清水搅拌成絮状，揉成面团后洗去淀粉并留下面粉筋，然后将面筋放入沸水锅中蒸煮一段时间，放入凉水中冰镇后撕下，卷起来切成条状放入盘中，再加入切好的黄瓜、豆芽、适量的调料等，搅拌均匀后即可食用。
1、发面
在家自己制作凉皮美味又健康，首先在料理碗内放入适量的高筋面粉、盐、清水搅拌成絮状，再揉搓成光滑的面团，之后盖上保鲜膜静置半个小时左右，让它慢慢发酵，倒入大量的清水将面团中的淀粉洗去，把洗出的淀粉水过滤掉。
2、洗面
然后将面团放入清水中揉洗，反复多次直至洗出有弹性的面筋再也洗不出淀粉为止，将淀粉水静置六小时以上，使水与淀粉分层，时间越长韧性越好，夏天要放冰箱中冷藏。将洗出的面筋加入0.5克的酵母稍加揉搓，包上保鲜膜醒发20分钟左右。
3、蒸拌
将面筋放入有纱布的容器中，待蒸锅煮沸时放入蒸锅，大火蒸20分钟。取出后去趁热掉纱布。放凉后切成小块儿，凉皮盘上刷上一层薄薄的油倒上淀粉浆，沸水锅中大火烧三到四分钟连盘取出，再放入冰水中冷却撕下，将做好的凉皮卷起切成条状装入盘中，再放入切好的黄瓜丝、绿豆芽等，根据自己的口味添加陈醋、生抽、香油等调料，搅拌均匀后即可食用。
清补凉煲冬瓜
可能有些人问，大冬天的，煲什么清补凉，其实咱住的地方很干燥，夏天干热冬天干冷，要想身体平衡皮肤好，少不了要补水的。
很幸运，今年种冬瓜算是成功了，前段时间摘了两三个台湾冬瓜一串铃，现在瓜藤豆藙全蔫了变干变黄了，黑皮冬瓜也不得不摘了，所以最近拿冬瓜说事儿的贴较多一点。
清补凉煲冬瓜
食材：冬瓜约750克，淮山药10片，苡米1/4杯，苕实1/4杯，扁豆1/4杯、白莲子1/4杯。
清补凉煲冬瓜的做法
1、备齐材料，冬瓜砍成大块，不用刨皮和去芯；
2、把清补凉材料洗干净，入压力锅，放水2/5锅；
3、用多谷物档，再按时间调节档加20分钟；
4、时间到了，如果材料被煮得透心，证明可以了，加入冬瓜块；
5、不盖盖子，用煲粥档20分钟煮，冬天被煮到透心即可；
6、食用时可放适量盐调味，不放也可以。
清补凉煲冬瓜做法小贴士
1、如果在夏天食用清补凉汤，可考虑加莲叶、灯芯花等材料；
2、因为清补凉材料比较难煮透，所以要先把它们煮透再煮冬瓜，如果把冬瓜和清补凉一齐煮，到清补凉煮透时，冬瓜全部都变成茸了，况且蔬菜瓜果类不宜煮过久。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
消夏美食之凉皮
原料：面粉350克、盐2克、碱面0.2克、清水适量。
做法：1、把面粉用清水和成面团，面团的软硬就和北方的饺子面团大致一样就行，面团和好揉光后放入清水盆中，用双手来回攥挤面团。
2、把面团攥挤数下后放入一块干净的纱布里，把纱布的四角兜起扎牢，然后用手反复的在水中挤压纱布包好的面团，力道要均匀使之能溢出浆粉即可，直至挤压到纱布内粉浆稀少面团开始筋道便已把面洗好，纱布里剩下的就是面筋了，取出面筋另作它用。面浆里放入一点点盐和碱面，碱面不要多，350克干面粉制作的面浆只需0.2-0.3克即可，多了会颜色发黄，碱面主要起到面皮筋道爽滑和不易变质的作用。搅拌均匀后把面浆静置4-5小时。
3、把静置好的面浆滗出上面的清水不要，只留盆底部的浓稠面浆待用。
4、把蒸锅的水烧开，笼屉里放一只金属盘，选用任何金属盘都可以，我使用的是披萨盘，放好金属盘后在盘中涂抹一层烹调油，然后把面浆搅匀舀入适量面浆倒入金属盘，盖好锅盖大气蒸30秒至1分钟左右，蒸至皮子凝固起泡即可取出。
5、从金属盘中揭下皮子后放入瓷盘中，用毛刷涂抹薄薄一层烹调油，这样可防止皮子在叠摞时粘连，皮子按以上方法逐一制作完成后整齐叠摞好晾凉备用。此时的凉皮便制作好了，吃的时候切条拌食即可。
清补凉鸡汤做法大全 清补凉鸡汤的做法大全
清补凉鸡汤
鸡汤鲜美，加了清补凉的汤料，夏天喝最好了，滋补的同时还不燥热，这清补凉的汤料是我在广东带过来的，因为宝宝很爱喝汤，所以我准备了汤料来煮给她喝的，里面有清热又滋补
食材配方
主料：
鸡肉
300g辅料：
油
适量盐
适量雪梨干
适量淮山
适量薏米
适量莲子
适量赤小豆
适量沙参
适量葛根
适量姜
适量枸杞
适量
做法 共8个步骤
1.斩块的鸡肉在热水内灼水。
2.洗净汤料沥干水分。
3.灼水的鸡肉再用水多冲洗几遍干净。
4.砂锅中倒入适量水把洗净干净的煲汤料倒入砂锅中。
5.灼水的鸡肉倒入砂锅中。
6.加入几片姜。
7.盖上盖子大火煮开后改小火慢慢煲两个小时。
8.喝之前加盐调味。
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