“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？你也许需要"荞麦窝窝头怎么做松软"这样的内容，相信你能从中找到需要的内容！
窝窝头是很多人喜欢吃的面食，不仅美味还非常营养健康，它可以用多种面粉制作，但最受欢迎的还是用荞麦面粉制成的荞麦窝窝头，带有浓浓的荞麦清香。下面一起来看看荞麦窝窝头怎么做松软，希望对你有帮助!
荞麦窝窝头怎么做松软一
材料：荞麦面粉150g，玉米面粉150g，鸡蛋1，发酵粉15g，小苏打5g。
做法：
1、各种用料依次加入，用温水和面，放置温热环境下发酵半小时。
2、取适量面团揉捏成球状，一个手托底固定，另一个手旋转按压出来窝窝，形成窝头。
3、纱布垫底，上锅沸水蒸20分钟，出锅放置在布上晾会，以防湿底。
小贴士：
1、做窝头时用保鲜膜或者湿布盖住发酵好的面，用多少取多少，以防变干。
2、快速发酵的办法就是可以把面盆放在热水里，面盆上覆盖保鲜膜或者湿布。
3、上锅蒸的时候如果没有纱布，可以选择抹一层熟油。
荞麦窝窝头怎么做松软二
材料：小麦面粉150克，荞麦面粉150克，白糖适量，清水150克。
做法：
1、小麦面粉与荞麦面粉混合，加白糖，清水，面包机和面。
2、和好后，面包桶里醒20分钟。
3、取出揉制面团光滑，搓成长条，均匀下剂子。
4、搓圆后稍搓长，左手拖住窝头底部，右手大拇指在里，其它四指在外，蘸水，边旋转，边整出窝窝形状。
5、蒸屉刷油，窝窝头放上去，再醒个10分钟。
6、大火猛蒸10分钟开锅，取出即可。
小贴士：
1、窝窝头里还可以塞小菜更好吃。
2、窝窝头面壁尽量捏得薄些，均匀些，这样成品好看。
3、这是不发酵版窝窝头，吃着很敦实，消化不好的建议别贪吃。
4、整形的时候，一定要蘸水，这样有利于操作。
荞麦窝窝头怎么做松软三
材料：中筋面粉200g，荞麦粉200g，速发干酵母4g，温水220g。
做法：
1、在面盆中将面粉与荞麦粉拌匀。
2、加入用温水溶解的酵母，搅拌后适量添加温水，直至将面团揉光滑。
3、盖上保鲜膜，醒发15分钟。
4、将醒发好的面团分成若干等份，并搓成圆形，用大拇指顶住面团的中间转圈，转成窝头状。
5、依次将面团做成窝头后放入蒸笼，窝头之间留有距离摆好，蒸笼放沸水锅上蒸15分钟即可。
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黄金窝窝头“香蕉山楂窝窝头”
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主料：香蕉两根，玉米面100克，糯米面150克
辅料：糖少许，蜂蜜少许，山楂卷少许
黄金窝窝头“香蕉山楂窝窝头”的做法步骤：
1，两种面准备好
2，香蕉准备好，把香蕉擀碎成泥，山楂切碎一起放进面里，合成团
3，然后团成团
4，然后上锅蒸20分钟开盖就这样喽黄灿灿滴
5，开动，酸酸甜甜的！
花朵窝窝头
食材明细：
主料：糯米粉50g，玉米粉100g，糖粉一勺
辅料：小蛋挞模具10个
花朵窝窝头的做法步骤：
1，准备所需食材
2，将玉米粉、糖粉、糯米粉放在一起搅拌均匀，慢慢往里加水，揉成不粘手面团（不喜欢糯的可以少加糯米粉哈）
3，放一边静置15分钟
4，准备好模具
5，用刷子在模具内刷上一层油（一定要刷哦，不然熟后不方便取出）
6，取约25g左右面团揉圆，放于模具中间
7，用大拇向周边轻轻推挤上去，成小碗状
8，压好的样子
9，用小刀把边上多余部分切掉
10，做好后入蒸锅大火蒸上10分钟
11，稍稍放凉些再轻轻将花朵从模具里取出
12，将炒好的鸡丁用勺子舀于花朵碗内，装盘（炒鸡丁做法菜谱里有哈）
玲珑窝窝头
食材明细：
玉米面100克、黄豆面50克、白糖10克、酵母2克、糖桂花5克。
玲珑窝窝头的做法步骤：
1、玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合；
2、酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中；
3、把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试；
4、把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克；
5、取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝；
6、蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。
榆钱窝窝头
食材明细：
鲜榆钱120克，玉米面200克，黄豆面50克，普通面粉50克，小苏打2克，水
榆钱窝窝头的做法步骤：
1.将鲜榆钱去梗；
2.用水清洗干净
3.将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀；
4.再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟；
5.在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。用手团成40克大小的剂子（图片上看着挺大，其实很小），按图做成窝头的形状；
6.锅里放凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20分钟即可。
春色窝窝头
食材明细：
玉米面，黄豆面，糯米粉，糖
春色窝窝头的做法步骤：
1、玉米粉（俗称包米面，网上总有方子在解释，说不是玉米淀粉）、糯米粉、黄豆面和糖的比例为4：3：2：1，我做的有点粘了，建议调整比例为5：2：1：1，我这可不是用称称出来的，就是用一个固定的大勺子，按比例放1勺或者5勺，称订了还没到家，所以一直这样无章法的做东西，见笑
2、把上述材料和成面团，饧15-30分钟后再用；
3、把面团分成小团，取一块，揉圆，用左手托着，右手拇指在面团底部弄一个小窝，再用母指和其它四指不断旋转，调整形状，窝也越来越深了；
4、有屉布就把屉布弄湿，没有可以在屉上刷点油，水开后蒸15-20分钟。
萝卜咸菜
1、萝卜干用热水泡好，再洗几遍，加盐、糖和少许味素；
2、起锅烧热油，炸香辣椒和花椒，把油倒入（1），撒上芝麻。
小贴士：
黄豆面（网上方子里没有，我估计着放的，放多了会微苦）
糯米粉（网上方子里用的，但糯米粉用多了会让窝窝头有点粘，家里有就用了）
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