“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是很想去学一学呢？经过收集并整理，小编为你呈上生蚝粥的做法 生蚝有补精的功效吗？，仅供参考，欢迎阅读。
“男人吃生蚝补精，女人吃生蚝养颜”这句话到底对不对呢，我们知道精子要保持充足的活力就要有足够的辛支持，那么生蚝中辛的含量又十分丰富，所以男人吃生蚝确实可以补精。
生蚝粥
吃生蚝补锌的最好做法就是生蚝煲粥。
材料：生蚝肉250克，大米，一小碗，猪瘦肉100克，油、胡椒粉适量，生粉2小勺，姜1小块，香菜两颗，葱2棵。
做法：
1、鲜生蚝肉加入两小勺生粉一起揉搓，将脏物冲洗干净，沥干水备用。
2、大米淘洗净后加入适量生油拌匀，静置15分钟备用。
3、猪瘦肉洗净切片，香菜和葱切碎，姜去皮后切丝。
4、煲里加适量水烧开，加入大米熬30分钟，看个人喜好粥的稀稠程度。
5、待粥熬得差不多好时，加入生蚝肉、瘦肉，，加姜丝，盖好稍煮沸一二下，用盐调味，加入少许，把葱和香菜撒入粥里。稠厚清香的生蚝粥大功告成。
PS：生蚝的味道很多小孩子不是很接受，整个吃的话，会比较抗拒。可以将蚝肉和猪肉一起剁碎，煲粥的生蚝肉的蚝肉味道会淡很多，和猪肉一起煮会很香。生蚝不易煮太久，否则肉会太老，没口感。米用油拌过祝起来更容易开。不喜欢香菜可以换芹菜。
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生蚝是什么 吃生蚝的好处有哪些
生蚝是海鲜的一种，人们在平时对于海鲜产品可强身健体的作用是十分认可的，所以，像生蚝等海鲜产品，也时常出现在人们的餐桌上，那么，生蚝是什么？吃生蚝的好处有哪些呢？
生蚝是什么？
牡蛎，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。牡蛎于西元前即已养殖以供食用;珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。
牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。
干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。
吃生蚝的好处：
生蚝味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降，可散可收;是唯一可以生食的贝类。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。
生蚝好吃吗？怎么弄生蚝好吃？
在海边的人可能比较喜欢和习惯吃生蚝，现在交通科技发达，离海边远的内陆地区在超市也能买到生蚝了，不少人表示，为什么在饭店里吃的生蚝味道不错，自己做的就不好吃了呢？怎么才能做出鲜美而又没有腥味的生蚝呢？
一、焗烤生蚝
材料：
生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许做法：
1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。
2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。
3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。
二、蒜茸生蚝
材料：
生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油做法：
1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黄色捞出。
3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
5.最后撒入葱花点缀。
酸辣生蚝
食材明细：
生抽1汤匙，料酒1汤匙，冰糖1粒，葱少许，姜少许，小米椒适量，鸡汤100毫升，黄油适量，番茄100克，胡椒粉适量，青尖椒2个，大蒜头5个，调味酒适量，花椒几粒
酸辣生蚝的做法步骤：
第1步辣椒的选择清洗小生蚝，准备柠檬味调料酒
第2步先用油爆香花椒、辣椒、生姜、葱白、蒜头这些，放入生蚝煎炒两分钟、加入鸡汤炖十分钟最后加入番茄收汁装盘
小贴士：
感觉这个像泰式口味，因为酸酸辣辣：）非常简单，大家试试吧！
蒸生蚝的做法
蒸生蚝的做法
蒸生蚝看似非常的简单，但是要想蒸好，可没那么简单。用凉水还是热水蒸?蒸多长时间?都是非常的重要的问题。尤其是用什么水蒸的问题，如果用错了水，不仅会导致生蚝味道不鲜美，而且会导致生蚝的营养价值降低，所以大家一定要搞懂这些问题再动手做。那废话不多说，赶快一起来看一下蒸生蚝的正确做法吧。
主料：生蚝
配料：食盐、蒜末、醋、生抽。
蒸生蚝的做法步骤：
1、生蚝没有泥沙，所以只需要用刷子刷洗干净外壳即可，然后把壳撬开，用盐水洗干净粘再蚝肉上的黑色汁液。
2、将洗干净的生蚝冷水上锅开始蒸，水开之后小火继续蒸8-10分钟即可出锅，用蒜末、醋和生抽调成料汁，生蚝蘸着料汁食用非常的美味哦。
蒸生蚝的做法小贴士：
生蚝必须用凉水蒸，因为用热水蒸的话，虽然花费的时间会比较短，但是生蚝中的蛋白质成分，在遇到高温之后会迅速凝固，这样就会导致其营养价值降低，而且用热水蒸出来的生蚝味道不鲜美，腥味会比较重。而用凉水蒸生蚝，其中的水汽会慢慢的渗入到生蚝中，这样蒸出来的生蚝肉质会更加的鲜嫩，水分也会更加的充足，营养成分也最大限度的保留。
烤生蚝的做法
烤生蚝的做法
主料：生蚝12个
调料：食盐5克、鸡精3克、蒜1头、胡椒粉3克、植物油1汤匙、野山椒6粒
烤生蚝的做法步骤：
1.用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙
2.大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用
3.不粘锅内放入适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色(要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些
4.放入适量的油将辣椒圈略炒一会
5.烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐，我们比较喜欢吃鲜味，所以没放盐)
6.将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里
7.将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩
8.最后再用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊)
烤生蚝①的做法
烤生蚝①的做法
主料：生蚝肉500克
配料：龙口粉丝100克、泰椒适量、香菜少许、蒜米适量、配料盐适量、美极鲜少许、蒸鱼豉油酌量
烤生蚝的做法步骤
步骤一、生蚝肉肉洗净控水备用，龙口粉丝开水汆烫好备用，大蒜压碎，小米椒切碎备用
步骤二、取锡箔纸铺好烤盘，这样既是为了清洗方便又不会有多余汤汁流出来，然后把生蚝肉肉均匀的铺在烤盘上，再把烫好的粉丝也都美美的铺在生蚝肉肉上，之后就是把热油炒好的蒜米洋洋洒洒的铺盖在粉丝上，这个炒蒜米的过程我没有照但是放了盐和一点点糖，糖可以不放根据个人口味，出锅前还放了少许的美极鲜鸡粉。
步骤三、取锡箔纸铺好烤盘，这样既是为了清洗方便又不会有多余汤汁流出来，然后把生蚝肉肉均匀的铺在烤盘上，再把烫好的粉丝也都美美的铺在生蚝肉肉上，之后就是把热油炒好的蒜米洋洋洒洒的铺盖在粉丝上，这个炒蒜米的过程我没有照但是放了盐和一点点糖，糖可以不放根据个人口味，出锅前还放了少许的美极鲜鸡粉。最后放一些小米辣椒碎，吃都最后的时候你才会知道她发挥了多大的贡献。
步骤四、烤箱200预热5分钟，把烤盘放入，500度高温10分钟，然后用的是烧烤(上面加热)5分钟，烘烤(下面加热)5分钟，其实这个可以自己调节的，在烤制的过程中记得要淋蒸鱼豉油，还可以试试咸淡，我又加了一些盐。
步骤五、烤制的时间可以根据食材的量和个人喜好的口感酌加或者略减，总之吃货的宗旨就是只要自己喜欢就好!记得最后一步撒些香菜来提味和提鲜。大功告成，美美的享用吧
步骤六、大颗的肉肉，鲜嫩多汁，超赞的粉丝吸收了生蚝的鲜美和大蒜的蒜香，这绝对是我有史以来吃的最爽的一次烤生蚝，小伙伴们也来试试!
蒜蓉生蚝的做法
蒜蓉生蚝的做法
主料：生蚝4个
配料：蒜8颗、粉丝一捆、蒜蓉辣酱或者豆瓣酱1勺
蒜蓉生蚝的做法步骤：
1.买来的生蚝清洗干净，把壳撬开备用
2.粉丝放入盆中，倒入温水，泡软即可
3.分别放入每个生蚝适量的粉丝。
4.锅中热油，放入切好的蒜蓉，依照个人口味可以放蒜蓉辣酱或者是豆瓣儿酱爆香。我这里放的是豆瓣儿酱。
5.煸炒出香味之后淋在每个生蚝的粉丝上。
6.另起锅做水，上气后蒸十分钟即可。
蒜蓉生蚝
蒜蓉生蚝的做法小贴士：
1、牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础;
2、干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍;
3、它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg)，也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌;
4、牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
生蚝酱汁
食材明细：
A：红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片
B：鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙
生蚝酱汁的做法步骤：
1、将材料 A 放入果汁机搅拌均匀后，与材料B混合拌匀。
2、用途：淋在生虾、生蚝等生食的海鲜类。
烤生蚝
食材明细：
生蚝3枚，蒜泥2两，豆豉少许，油1两，盐适量
烤生蚝的做法步骤：
第1步大蒜剁成蒜泥状；锅中倒油烧至三成油温，倒入一半蒜泥文火炸至金黄色；
第2步加入剩余蒜泥、盐及豆豉调匀（干蒜泥和湿蒜泥混合比较香）；锅内放入大量盐开火热盐；
第3步生蚝放于盐上，浇上熬好放凉的蒜泥中火烤制；待壳内水冒泡即可装盘。
小贴士：
生蚝的海味与蒜蓉的辛味相互搭配，散发出奇特的香味。连蚝肉上包裹的丰盈汁水也分外诱人，让人迫不及待想一食而尽！
蒜蓉生蚝
蒸出最原汁原味的海鲜---蒜蓉生蚝
每到这个季节，都是生蚝大量上市的时候，且不说价格便宜，更何况粒粒都肥美鲜甜，其营养价值更不要说了。于是这时候，舞都会经常的买些回来，有时候直接上锅干蒸，食用时候配个姜蒜汁；或者取肉熬牡蛎汤喝；有时候还可以和蒜蓉一起烤着吃哈。。。。怎么做，都是舞和大人的最爱。今天，就来道蒸的吧，其实对于新鲜的海鲜来说，蒸是保持其原味最好的法子了（当然怕腥的朋友除外，可对于打小吃着海鲜长大的我，还有什么比这更让我心动的呢？）
一道原味的蒜香生蚝，送给同样喜欢鲜味的你，收下吧
蒜蓉生蚝材料：生蚝（我们这里叫大海蛎）650克蒜一粒香葱末适量
调味料:胡椒粉盐
蒜蓉生蚝做法1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）
2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净
3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）
4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出
5、撒上香葱末，浇上热油就好了
舞语：
1、可能是习惯了海鲜的味道吧，所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的，这样才够鲜美啊，但，估计北方的朋友吃不惯，因此您可以稍微先腌制片刻
2、蒸的时间不要太长，否则口感就不够鲜嫩了
一起认识牡蛎吧
牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子，牡蛎有良好的食疗效果。
中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。
《本草纲目》记载：牡蛎肉多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。
牡蛎还具有细肌肤，美容颜及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。
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