不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材是怎么样看待的呢？相信你应该喜欢小编整理的猪肝有这些毒 你懂得如何去毒吗，请收藏并分享给你的朋友们吧！
猪肝是常见的补血食物之一，但猪肝作为解毒器官，其中含有大量的毒素，那么在食用猪肝时该如何去毒呢？
猪肝中有这些毒素
1、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等，进入并聚积在肝脏中，并被它解毒、渗出，或经化学加工后输送至肾脏，从小便中排出。
2、肝脏的毒素诱发炎症，乃至肝癌。另外，它也许还含有肝寄生虫等疾病。
3、如果肝脏的种种毒性物质未能排净，有毒物质就会残留在肝脏的血液中，或会诱发癌症、白血病等疾病。
猪肝应该如何正确去毒
1、猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
2、把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出，这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。
肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，买回的鲜肝不要着急拿着去做菜，应该先把肝放在清水里冲洗十分钟，然后再放在水中浸泡30分钟；也可以在水里面稍许放入一些白醋，使其排除毒素的速度加快。
如果肝脏的各类毒性物质未能排净，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，可能会诱发癌症、白血病等疾病。
3、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净。
4、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝。不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
5、治疗贫血，可以搭配菠菜，但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一。
过多吃猪肝会引起中毒
有的人因为猪肝营养多，就天天吃，这是错误的做法。适当的补充身体营养是好事，但是如果过多的食用猪肝就会引起营养过剩，引起食物中毒。
1、每100克猪肝中含胆固醇达400毫克以上，而一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400毫克以上，如果过量摄入胆固醇，可导致动脉硬化和加重心血管疾病。
所以，高血压和冠心病患者最好不要吃猪肝。
2、每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位，成人每天需要量为2200国际单位，如果大量食用猪肝，会因体内维生素A含量过多，造成无法由肾脏排泄而出现中毒现象。
3、健康成人，一天吃猪肝不要超过50克。
4、中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等，久之能导致骨质疏松、皮疹、毛发干枯等症状，而且对肝脏也有一定的损害作用。
97msw.Com扩展阅读
排毒餐，芹菜炒猪肝的做法
材料：
芹菜200g，猪肝200g，红椒丝15g，盐，油，葱姜，糖，胡椒粉，香油，料酒，酱油，鸡精，淀粉，，
排毒餐，芹菜炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。
步骤2，把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀
步骤3，芹菜用淡盐水焯烫过凉。
步骤4，炒锅倒油。
步骤5，.爆香葱姜，倒入猪肝。
步骤6，.炒至猪肝变色坚挺乘出备用
步骤7，在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。加入糖和盐。酱油
步骤8，.翻炒后加入红椒丝。
步骤9，再倒入炒锅的猪肝。
步骤10，翻炒均匀淋入香油。
步骤11，加少许鸡精翻炒均匀关火
排毒果蔬汁(2)
食材明细：
主料：：苹果1个，奉水梨1个，香芹100g，西兰花100g，
辅料：：淡奶油适量，柠檬蜜适量，
排毒果蔬汁的做法步骤：
1.备好食材，西兰花让我压到下面看不到了，我没有用糖和蜂蜜，而是用来泡的柠檬蜜下面的蜜汁。加了柠檬蜜不仅味道更好，而且不易氧化
2.梨和苹果去皮切块
3.香芹焯水，西兰花也焯水，忘记拍了，文字说明
4.捞出切段
5.把蔬菜和水果全部放入破壁机中
6.开启果蔬功能键
7.不用管它，让他自动完成
8.碧绿的果蔬汁就打好了
9.倒入杯中，用打发的淡奶油装饰即可。我没有加水，果蔬汁很浓稠，奶油的花在上面漂浮着。喜欢稀一点的可以适量加点开水等液体。
小贴士：
我没有加水，果蔬汁很浓稠，喜欢稀一点的可以适量加点开水等液体。
排毒养颜汁
准备好食材。西红柿洗净切小块，如果愿意去皮，可以烫一下。芹菜切丁，要带着叶子哦。梨去核切丁，也可以去皮，我觉得还是都带着比较好，皮的营养更全面呢。
材料：
主料：芹菜100g，西红柿150g，
辅料：雪花梨100g，柠檬100g，蜂蜜适量，，
排毒养颜汁的做法步骤：
1. 准备好食材。
2. 西红柿洗净切小块，如果愿意去皮，可以烫一下。
3. 芹菜切丁，要带着叶子哦。
4. 梨去核切丁，也可以去皮，我觉得还是都带着比较好，皮的营养更全面呢。
5. 把所有食材放入料理机中，挤入柠檬汁，加蜂蜜矿泉水，打成汁，美味营养的排毒养颜汁就做好了。
排毒养颜羹
食材明细：
主料：：甜玉米1根，牛奶200ml，
排毒养颜羹的做法步骤：
1.原料图
2.将玉米擦成玉米蓉（可用食品料理机打成玉米泥）；
3.准备好的玉米蓉，很甜；
4.将牛奶倒入玉米蓉中，搅拌均匀；
5.小火慢慢加热牛奶玉米羹，（注意不要大火，因为大火很容易糊锅）；
6.可以盖着锅盖煮开，然后开盖再略煮一会，要加以撑拌，使牛奶与玉米蓉充分融和至浓稠。
7.煮好的牛奶玉米羹，很浓郁的奶香味；
8.装碗，切两个圣女果点缀。
小贴士：
1、糖应少吃，这道羹因为是用甜玉米做，本身是甜的，所以我没有再加糖。
2、煮牛奶玉米羹时，一定要小火慢煮，而且要边煮边搅拌，因为牛奶易糊锅，否则会影响味道与美观。
如何挑选猪肝
想要保证生活品质我们平时饮食上也是要特别的注意，这样我们在吃到每一种食物的时候能更好地摄取到里面的营养，所以购买食材的时候很多人都会仔细挑选，下面一起了解一下什么样的猪肝好。
猪肝营养丰富，味道颇佳，很受食者喜爱。猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。
粉肝、面肝：
质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。不同点，前者色如鸡肝，后者色赭红。
麻肝：
反面有明显的白色络网，手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软，做熟后质韧，嚼不烂。
石肝：
色暗红，质比上列三种都要硬一些，手指稍着力亦不易插入，食时要多嚼才得烂。
病死猪肝：
色紫红，切开后有余血外溢，少数生有浓水泡。卖者挖除后，虽无痕迹，但做熟后无鲜味，因做汤、小炒加热时间短，难以杀死细菌，食后有碍身体健康。
灌水猪肝：
色赭红显白，比未灌水的猪肝饱满，手指压处会下沉，片刻复原，切开处有水外溢，经过短暂高温亦会带有细菌，不利于健康。
挑选到新鲜和美味的食材也能够让我们的生活品质得到很大的提高，上面就是对什么样的猪肝好的介绍，这样我们可以按照上面的方法去试一下，这样能够买到更多新鲜和美味的猪肝了。
排毒润肺养颜汤
食材明细：
主料：：火龙果一个，猕猴桃一个，雪梨一个，
辅料：：诺丽果酵素50ml，温水150ml，酸奶50ml，
排毒润肺养颜汤的做法步骤：
1.洗洗水果，切切水果。猕猴桃不用去皮，雪梨不用去皮。水果都切成小块。
2.把水果块放入破壁机
3.加入诺丽果酵素和温水，喜欢喝酸奶的可以加。
4.同电源，选择蔬果汁，一分半钟就做好了。倒入杯子，尽情享用吧。
5.这款果汁，排毒，润肺，养颜，调节肠胃。不管做什么果汁都可以加入酵素或者酸奶，口味更好效果也更明显。
小贴士：
酵素效果
酵素主要有五大效果
①：平衡内分泌，活化细胞，美容养颜。
②：提高身体免疫，增强身体抵抗力。
③：缓解便秘。
④：缓解痛经。
⑤：解酒。
排毒养颜米糊
食材明细：
主料：：红薏米1汤匙，黑芝麻1汤匙，芡实米1汤匙，小红豆1汤匙，
辅料：：水适量，
排毒养颜米糊的做法步骤：
1.取适量“红薏米、小红豆、芡实米”清洗干净后，用纯净水浸泡1小时；
2.入锅蒸熟/煮成粥；
3.将蒸熟的粗粮米放入破壁料理机的搅拌杯中，加入熟黑芝麻、适量凉开水/温水，打1分钟即可，一碗健康营养的米糊就出锅了（常食黑芝麻有润发养肤的功效，口感上也很香醇）。
小贴士：
红薏米：增进人体水分新陈代谢、抗老化的功能外，把它煮成薏仁汤或酿成薏仁酒，还可以达到减肥，保持身段苗条，皮肤柔嫩白皙，是脸上“违章建筑”——粉刺，绝对的克星，一般连续食用2周就能见效；
黑芝麻：具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素；
小红豆：清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症；
芡实米：可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
食材大全《猪肝有这些毒 你懂得如何去毒吗》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了排毒果蔬汁专题，希望您能喜欢！
