蒜苔炒牛肉的做法
主料:牛里脊肉、蒜苔
配料:辣椒、食用油、蚝油、生抽酱油、鸡粉、盐、葱、姜;
蒜苔炒牛肉的做法步骤:
1、先把牛里脊肉切成肉丝;
2、用生抽酱油、蚝油、鸡粉一起拌均匀,腌制3分钟;
3、蒜苔洗净后切成小段;
4、辣椒斜切成小段,炒这道菜建议选择这种细长的辣椒,比较辣,炒出来香;
5、炒锅上火烧热,放少许食用油,先用葱、姜炝锅,再放进腌制过的牛肉丝;
6、牛肉翻炒变色,这种里脊肉很容易熟,变色后就可以加入蒜苔了;
7、把切好的蒜苔、辣椒放进去一起翻炒;
8、蒜苔和辣椒都是易熟的食材,简单翻炒后,加少许盐调味就可以出锅装盘了。
一盘简单快手又下饭的家常小炒菜就做好了,如果想要辣味儿更浓烈,可以把辣椒在炝锅的时候就放进锅里翻炒,这样辣味浸到油里,炒出来的牛肉丝都是辣味浓浓的,更加的开胃下饭。
韭菜盒子的做法
主料:面粉、韭菜
配料:鸡蛋、香油、盐韭菜盒子的做法步骤:
步骤一、准备好面粉,加入一勺盐,并用开水和冷水1:1的比例兑一碗温水
步骤二、一边将温水倒入面粉中,一边用筷子搅拌面粉成面团,面团要和得稍软一点。和好面团后,用湿布盖上,放置半小时左右。
步骤三、一边等醒面,一边准备馅料。
韭菜择好洗干净,放在一旁晾干。鸡蛋打散,加入少许白胡椒粉和盐,搅拌均匀。
步骤四、锅内多放些油,烧热后淋入鸡蛋液,一边淋一边用筷子快速划散,蛋液都凝固后关火,并用锅铲将鸡蛋铲碎,盛在碗里放凉待用。
步骤五、晾干的韭菜切成碎段,倒入香油搅拌,香油可以放多一点,油少的韭菜盒子烙好后会发干。
步骤六、晾干的韭菜切成碎段,倒入香油搅拌,香油可以放多一点,油少的韭菜盒子烙好后会发干。
步骤七、把晾凉的鸡蛋倒在用香油拌好的韭菜里,搅拌均匀,再撒上盐调味。
步骤八、把醒好的面团取出来揉一会,揉至面团表面光滑,再盖上湿布放十分钟。
步骤九、将再次醒好的面团揉成周长约3CM的棍形,切成长约4CM的面剂子,按扁后用擀面杖擀成薄圆面片。
步骤十、将拌好的韭菜鸡蛋馅堆放在面片的一半上,将边压紧,注意馅不要放太多,以免漏出来。
步骤十一、在电饼铛上一层油,将包好的韭菜盒子摆放在电饼铛里烙,注意翻面
步骤十二、两面各煎黄即可出锅了。
相信《酱牛肉④的做法大全2021》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解厨房百科的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了酱牛肉专题,希望您能喜欢!