“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对菜谱有深入的研究吗？下面，小编为大家整理的“杏仁饼干怎么做好吃 杏仁饼干的做法大全”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
杏仁饼干
咖咖熊烘焙生活馆的免费课堂新手课中的动物饼干 很多新手朋友都学习过了吧，是不是很简单 我也不曾听见朋友们说过有失败的 是的，这饼干零失败！ 我就一直想给它一个华
食材配方
主料：
黄油
100g低筋面粉
210g杏仁片
10g杏仁粉
30g辅料：细砂糖
50g小苏打
1g鸡蛋
2个
做法 共8个步骤
1.把黄油在室温下软化，稍微打散下黄油
2.砂糖分三次加入黄油中，打发成羽毛状。
3.一个全蛋加入黄油中，继续搅拌均匀。
4.小苏打低粉小苏打过筛，再将杏仁粉倒入低粉中
5.将步骤4材料倒入打发好的黄油中，搅拌到没有干粉即可。不需要过度搅拌。
6.把面团盖上保鲜膜放置15分钟后，放硅胶垫上，擀成3MM左右的厚度。
7.选喜好饼干模具切割好的饼干，表面刷蛋液。
8.放上适量杏仁片后，再刷上鸡蛋液，上下火180度，8分钟左右即可。
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红糖杏仁饼干
空闲时间烤一道美味的饼干，配上杯咖啡无比的惬意 这款饼干口感细腻酥松，搭配杏仁的脆香 吃起来越嚼越香，让人回味无穷 杏仁味道微甜、细腻，多用于食用，作为原料加入
食材配方
主料：
低粉
110g杏仁
30g辅料：黄油
40g红糖
40g全蛋液
15g泡打粉
2g做法 共11个步骤
1.黄油切小块室温软化
2.红糖用擀面杖擀成末
3.软化的黄油和红糖一起放入容器中
4.用打蛋器打发至颜色变浅、体积变大
5.分次倒入蛋液打发
6.筛入低粉和泡打粉
7.加入杏仁片
8.揉成面团
9.整成长方型，入冰箱冷冻半小时
10.切成片状
11.码入烤盘，180度中层烤25分钟即可
巧克力杏仁饼干怎么做好吃 巧克力杏仁饼干
巧克力杏仁饼干
这款饼干的巧克力味道很浓，足足用了80克黑巧克力。烤到8分钟的时候开始满屋飘着巧克力的浓郁味道，甚是喜欢。杏仁片的加入增加了口感的层次，有时候馋起来，但是把这薄
食材配方
主料：
低筋面粉
160g黑巧克力
80g鸡蛋
25g黄油
100g糖粉
50g杏仁片
50g辅料：盐
适量
做法 共13个步骤
1.黄油软化后加糖粉打发至体积膨大颜色发白。
2.分次加入蛋液搅打均匀。
3.黑巧克力隔水加热融化。
4.融化的巧克力倒入打发的黄油内。
5.搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉。
7.用翻拌的方式混合至基本没有干面粉。
8.加入杏仁片。
9.翻拌混合至无干粉。
10.将面糊放入保鲜袋，利用保鲜盒定型。
11.将保鲜盒竖起，将两端面糊齐平。
12.放入冰箱冷冻一个小时后取出切片。
13.烤箱预热180度，烤10-12分钟。
超简单可可杏仁饼干怎么做好吃 超简单可可杏仁饼干的做法大全
超简单可可杏仁饼干
这是一道做法超简单的美味饼干，很适合一些烘焙新手
食材配方
主料：
低筋面粉
130克可可粉
20克黄油
80克糖粉
60克辅料：鸡蛋
25克杏仁片
适量做法 共7个步骤
1.黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀。慢慢搅拌 到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打 发。
2.向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀。鸡蛋分两次加 入效果更好（搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合 再加下一次）。
3.低筋面粉和可可粉混合过筛，倒入黄油糊里，再 加上杏仁
4.搅拌均匀使面粉和黄油完全混合，成为面团
5.把面团整成条状，用保鲜膜包好， 放入冰箱冷藏 半个小时以上
6.冷藏好的面团 切成薄片，码在烤盘上
7.烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。取 出，冷却后密封保存。
巧克力杏仁饼干
食材明细：
主料：黄油120g，糖粉60g，鸡蛋液20g，低粉120g，大杏仁片45g，可可粉20g（或巧克力液）
辅料：盐1/8小勺，香草精1/8小勺
巧克力杏仁饼干的做法步骤：
1，黄油软化后搅打至顺滑；
2，加入糖粉及盐搅打均匀即可，无需打发；
3，巧克力隔水溶化后加入黄油中，搅拌均匀；
4，分次加入鸡蛋液，快速搅打均匀，搅打好的黄油糊应该体积蓬松粘稠；
5，加入香草精搅拌均匀，筛入低粉用刮刀翻拌成均匀的面糊；
6，加入大杏仁片翻拌均匀；
7，把面糊装入保鲜袋，放入保鲜膜盒子里造型；
8，放入冰箱冷藏4小时以上，取出切薄片；
9，180度，中层，20分钟左右。
小贴士：
1、如果把巧克力换成咖啡粉，就是咖啡饼干。换成绿茶粉，就是绿茶饼干。也可以将杏仁片换成各种干果。但如果是坚果，就要冷冻至硬才会好切哦；
2、造型的时候因为面糊比较软，所以可以借助一些工具。比如各种盒子。
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