材料
发酵面团......1份
(面粉,酵母水,温水,盐,糖,可再加1个蛋黄,混合揉匀后发酵)
鸡腿肉丁......适量
基围虾丁......适量
洋葱,青椒,胡萝卜,两种蘑菇......各适量
番茄酱......适量
奶酪片......适量
工具
平底锅
做法
1.1杯半面粉,少许盐和糖,(可再加一个蛋黄),适量酵母水+温水,一起揉匀成面团,然后进行发酵,待体积膨胀为两倍大时,取出面团揉匀.然后把面团放在一边盖上湿布二次发酵,这个时间用来准备配料.
2.配料有鸡腿肉丁(给宝宝煮鸡腿时多煮了一只用来做披萨),基围虾丁,洋葱丁,两种蘑菇丁,青椒丁,胡萝卜丁,其中蘑菇和胡萝卜要先焯熟~喜欢什么就放什么...
3.取出发酵好的面团揉匀,擀成一张直径10厘米的圆面皮.或者用碗边或模具压出规则的圆形.随喜好做出宽边.为了小饼在后面加工的时候不变形,还是要用叉子叉洞.这时取平底锅小火加热,不放油,锅子热后放入饼坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟~
(带厚边的这一面可以烘烤出一个金黄色的圆边~火候和锅具都可以成为加工食物的小道具~)
4.在六七分熟的小饼上抹上一层番茄酱.然后是奶酪,用的就是普通的奶酪片,把它们掰成小块随意的摆放在小饼上.再放上各种馅料~最后还是用普通的奶酪片,把奶酪片切成小长条,交错覆盖在小皮萨上.
5.最后再放入平底锅,不放油,盖上锅盖,把小饼焖熟,把上面的奶酪焖至融化就好了~
也可以先把饼坯用平底锅烘熟,然后涂番茄酱,放馅料和奶酪,最后一步用微波炉来做,微波加热至奶酪融化也可以~
制作图
平底锅简易披萨
披萨一般都是用烤箱做的,想着披萨都觉得好复杂,呵呵。今天给大家推荐一款简单的披萨,没烤箱也能做出美味的披萨。很美味的营养早餐哦
食材配方
主料:
面粉
100g青椒
50g红椒
50g鸡蛋
100g火腿
1根腊肠
5片辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.鸡蛋加入面粉中
2.加入适量的盐和水搅拌均匀,调和成糊状
3.切好其他配菜料
4.平底锅加少许油,倒入刚调好的面糊
5.过底刚脱锅后,关小火,加入火腿和腊肠
6.让后再铺上青红椒
7.最后铺上芝士片
8.盖上锅盖小火煎3-5分钟,关火起锅装盘
食材明细:
主料:披萨粉200
辅料:鲜虾9条,香菇2棵,洋葱1块,葱段1段,奶酪30克,番茄酱50ml
平底锅披萨(简单版)的做法步骤:
1,披萨粉加水揉成面团静止10分钟(披萨粉里面都有调味料他们都调好了)十分钟后面团弄成大饼皮备用
2,平底锅抹上一点油,把披萨饼放下叉上许多小孔防止蓬松,
3,披萨馅料图,可以依据自己喜欢吃的东西来做
4,香菇洋葱切片备用
5,奶酪切片备用
6,在披萨饼上抹一层番茄酱,根据自己喜好换其他的酱料
7,放上一层香菇
8,放上一层奶酪
9,放上一层洋葱
10,再放上鲜虾仁
11,再放一层奶酪
12,撒点葱花(葱花等上锅放也可以)盖上盖子小火焖15分钟左右即可!
13,成品欣赏
14,成品欣赏
平底锅版迷你披萨
心情故事 从美食客看到的平底锅版披萨制作,就尝试着给宝宝做了一次,,第一次做,做得卖相不算太好看,但是吃起来还可以,就是芝士放少了,拉丝不太成功,味道还可以,其
食材配方
主料:
面粉
300g彩椒
15g胡萝卜
10g圆葱
10g芝士
适量辅料:
番茄酱
适量酵母粉
适量做法 共17个步骤
1.放入酵母粉橄榄油适量揉好面团
2.盖上保鲜膜发酵,我在暖气边发酵了2小时
3.发至2倍大
4.打开看成蜂窝状
5.重新揉面
6.准备好的彩椒圆葱胡萝卜
7.放锅内炒一下
8.盛出来
9.面皮做成圆饼状,用叉子叉出孔
10.放入平底锅,无水锅不要放油 靠烘干的
11.准备好的芝士
12.饼的两面都烘好7成熟
13.抹上番茄酱
14.放芝士
15.放蔬菜
16.放入锅内烘熟
17.盖上盖子芝士融化即可
食材明细:
主料:鸡蛋2个,面粉少许
辅料:奶酪2片,青椒1个,红椒1个,洋葱1/2个,培根3片
平底锅之披萨鸡蛋饼的做法步骤:
1,食材大集合。
2,鸡蛋两个。
3,把鸡蛋打散。
4,培根、洋葱、青红椒、奶酪切成条。
5,打散的鸡蚕加适量面粉和盐拌成鸡蛋面糊。
6,平底锅里少许油,倒入鸡蛋面糊,中小火煎。
7,面糊半凝固状态撒上培根。
8,接着撒青红椒。
9,再撒上奶酪条。
10,加盖小火焖大概3分钟,奶酪条彻底融化就ok!
小贴士:
起锅前1分钟可撒入披萨草或现磨黑糊椒,口感更丰富!
别小看了平底锅
遇到披萨它也照煎不误
免烤箱,免揉面
中西合璧,料足味美
这样做的披萨一锅够吃算我输~
材料:
主料:火腿适量,土豆适量,胡椒粉适量,米饭适量,
辅料:西兰花适量,彩椒适量,芝士片适量,披萨酱适量,
平底锅土豆泥披萨的做法步骤:
1. 土豆洗净去皮,切块,装入碗中。
2. 盖上保鲜膜,放入微波炉高火叮5-8分钟,取出土豆捣成泥。
3. 加入熟米饭、黑胡椒粉、盐,搅拌均匀。
4. 平底锅刷油,铺入拌好的土豆泥米饭,抹平。
5. 表面抹上披萨酱,撒入芝士碎,铺上火腿,再放入西兰花、彩椒粒、芝士碎。
6. 开小火煎熟.取出即可享用~
食材明细:
馒头适量,红黄彩椒适量,培根适量,平菇适量,玉米粒适量,奶酪适量,番茄沙司适量,胡椒粉适量
平底锅版馒头片培根披萨的做法步骤:
第1步剩馒头切5毫米厚的片;红黄彩椒洗净,切成小丁;平菇洗净,切小丁;培根切成小片。奶酪切成丝。
第2步馒头片上摸一层番茄沙司。上面铺上一层奶酪丝。
第3步炒锅置火上,放少许油,烧热,放入平菇丁,加点盐翻炒,至水分蒸发,盛出。把红黄彩椒丁、玉米粒、平菇丁铺在奶酪上,撒上胡椒粉
第4步把培根码在蔬菜上,最后放上奶酪丝。把烤箱预热5分钟,把做好的馒头片披萨,放入烤箱烤6分钟即可
第5步把做好的馒头片披萨,放入平底锅,烙3分钟即可。
平底锅蛋卷
想吃蛋卷,在好豆上找了菜谱,跟着做了下,还不错,香香脆脆的,而且自己做的放心,当个下午茶点心真是不错。
食材配方
主料:
普通面粉
鸡蛋
油
黑芝麻
白砂糖
做法 共9个步骤
1.鸡蛋加糖,搅拌均匀
2.加油,搅拌均匀
3.加面粉和熟黑芝麻
4.搅拌均匀
5.平底锅,冷锅,舀一勺面糊。 每做完一个都要让锅子冷却再做第二个
6.转动平底锅,摊成薄饼
7.小火加热,至一面边缘略有焦色即马上翻面,至两面焦黄
8.趁热卷起。 如果蛋卷烤的不够脆,就放进微波炉,高火,不加盖微一下,等冷却后蛋卷就会变的非常脆了
9.美味的蛋卷
平底锅鱿鱼
道边的铁板鱿鱼如今也在家里做成功了,味道一样棒,再也不用吃外边买的了,自己在家里做出来的,很干净,不用担心卫生问题,很放心。
食材配方
主料:
鱿鱼
1个辅料:
油
适量盐
适量葱伴侣豆瓣酱
适量孜然
适量白糖
适量
做法 共7个步骤
1.鱿鱼选好的大的那种
2.去掉内脏
3.热油{少放}放入鱿鱼身子
4.用铲子滑条防止翻卷大火煎熟
5.放葱伴侣豆瓣酱{用水稀释过的}放糖,孜然
6.来回翻个,大火,让孜然沾满鱿鱼身上
7.出锅喽
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