苹果雪梨无花果瘦肉汤
无花果性平,含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。最近十仔肠胃消化不太好,所
食材配方
主料:
瘦肉
150g苹果
1个雪梨
1个无花果
10粒辅料:姜
3片盐
适量陈皮
1/3片
做法 共7个步骤
1.瘦肉洗净切丝。
2.无花果10粒。
3.雪梨苹果去皮去芯,切粒。
4.陈皮1/3片,洗净,弄碎(成小小片就可以,帮助出味)。
5.清水9碗,放姜,放无花果,放陈皮,烧开,转小火,电池炉调定时:60分钟。
6.还有30分钟时,放瘦肉丝,放苹果雪梨粒,继续煲,还有5分钟的时候,放少许盐调味。
7.一煲清润的汤即完成。
食材明细:
干无花果4-6颗,红萝卜1根,瘦肉200-300克,盐,清水3-4碗
无花果红萝卜瘦肉汤的做法步骤:
1.材料:干无花果4-6颗(中药店或市场卖干货的店都有卖),红萝卜一根,瘦肉200-300克.这是两人的分量.
2.:红萝卜洗净去皮,切成小块,猪肉切成大块.(猪肉最好放开水里烫下,去掉血水)
3.把洗净的无花果,红萝卜,猪肉放进砂锅里,加清水3-4碗.
4.大火烧开10分钟后,转小火再煮40-50分钟.加盐调味就 可熄火.
小贴士:
无花果具有健脾消食,润肠通便,降血脂,降血压的作用,这个汤很适合在干燥的季节或夏天食用.感觉喉干时饮用特别见效果.
无花果胡萝卜瘦肉汤(图)的做法
配料:无花果(干)4颗、猪肉(瘦)300克、胡萝卜150克、姜3片、香叶三片、八角2个、精盐1勺
无花果胡萝卜瘦肉汤的做法步骤:
1.无花果、猪肉、胡萝卜备好
2.猪肉切成小块备用,如果不喜欢吃猪肉也可以换成牛肉
3.胡萝卜切滚刀块,姜切片备用
4.切好的瘦肉过水焯一下去除血沫子,肉最好是凉水下锅
5.焯好的肉备用
6.把焯好的肉块倒入砂锅中
7.倒入切好的胡萝卜和姜片,放入无花果干
8.倒入纯净水,再放入几片香叶和八角,调一下味道,不要放太多调味料
9.水末过食材就可以了,用砂锅不要放太多水,然后放到火上,大火烧开加入适量的盐转小火煲一个半小时左右
10.味道鲜美的无花果胡萝卜瘦肉汤好了
无花果胡萝卜瘦肉汤的做法烹饪小贴士:
1、此汤不要添加太多调味料,利用无花果的香气调汤的味道,这样才是最美味。
2、瘦肉一定要提前过水焯一下,去除血水血沫,这样做出来的汤才会清亮。
3、无花果干在购买的时候一定选鼓鼓的,颗粒饱满甜度也高。
瘦肉汤面
这是我妈常做的瘦肉汤面,从小在湖南的我,偶尔吃着这样的面当早餐而感到幸福。那时是全部用猪油,现在追求健康,就加了芝麻油。
食材配方
主料:
瘦肉
80g面条
1把辅料:芝麻油
适量盐
适量姜
适量葱
适量做法 共8个步骤
1.煮肉汤:将瘦肉剁碎,准备葱花、姜丝。
2.锅中热芝麻油,放葱花、姜丝炒。
3.倒入适量水,水一开,马上放瘦肉,用铲子搅散。
4.再水开,关火,加盖子焖1分钟烫熟肉。再放盐调味。
5.煮好的瘦肉汤盛在一大碗中备用。
6.煮面条: 另烧一锅水,把适量面条煮熟。
7.用几只小碗各装半碗瘦肉汤。
8.煮好的面条捞出,放入肉汤碗中,加点猪油调和即可。 喜欢辣的可加辣椒粉和匀。
荷叶瘦肉汤
夏天吃什么消消暑啊?老公喜欢喝茯苓荷叶粥,我则喜欢喝汤,用荷叶入汤,味道也很不错,消暑,祛湿,而且营养更全面,加上玉米胡萝卜等,汤也很清甜,家里的宝宝也爱喝啊~
食材配方
主料:
荷叶
1片瘦肉
500g玉米
1根胡萝卜
1根辅料:盐
适量袪湿豆
适量莲子
适量姜片
适量蜜枣
适量新会陈皮
适量做法 共9个步骤
1.瘦肉切大片,并切姜两片;
2.把瘦肉和姜片冷水下锅焯一下然后过清水沥干;
3.祛湿豆和莲子可以提交泡一下,蜜枣和陈皮则洗一下就可以了;
4.胡萝卜去皮切滚刀块;
5.玉米切成段;
6.荷叶过清水洗一下即可,然后撕成适合大小;
7.把所有备好的食材都放入电饭煲中;
8.注入适量清水,煮开后转用煲汤模式煲约两小时;
9.食用前加盐即可!
无花果瘦肉粥
无花果----性味 性平,味甘,有润肺止咳,清热润肠的功效。 今天周末,起了个大早,煲了一锅无花果瘦肉粥,儿子的咳嗽刚好,这粥很适宜咳嗽痊愈后食用。
食材配方
主料:
大米
400g瘦肉
200g辅料:无花果
14颗元肉
8颗盐
适量油
适量酱油
适量
做法 共4个步骤
1.无花果洗净掰开待用;
2.瘦肉洗净切薄片,加香油、盐、酱油、淀粉拌匀腌10分钟;
3.大米掏洗干净。锅内加适量水,倒入大米,无花果、元肉一块煮至大米熟透;
4.倒入瘦肉煮熟瘦肉,加盐调味,洒入香油,离火起锅即可食用。
食材明细:
瘦肉200公克,枸杞10公克,高丽菜200公克,红萝卜20公克,鲜香菇6朵,水1500cc,盐少许,鸡粉少许
枸杞瘦肉汤的做法步骤:
1.瘦肉洗净、切片后入沸水中汆烫去除血水,捞起以冷水洗净,备用。
2.高丽菜切大块、洗净;红萝卜去皮、洗净、切成块状,备用。
3.取一砂锅,放入水1500cc以大火煮至沸腾后,放入所有的材料,转小火续煮约30分钟。
4.起锅前加入所有调味料调匀即可。
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