水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许"家常焖带鱼怎么做好吃 家常焖带鱼的做法"就是你要找的，感谢您的参阅。
家常焖带鱼
很久没吃带鱼了，今天得好好解解馋，带鱼的做法非常多，今天来个家常焖的吧，简单易做，味道还炒赞哦
食材配方
主料：
带鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量淀粉
适量做法 共11个步骤
1.准备材料，带鱼收拾干净
2.表面撒盐和料酒腌制，煎之前沥干水分
3.准备葱姜蒜
4.带鱼蘸干淀粉
5.起锅等油热后放入带鱼，逐个煎好
6.盛盘备用
7.另起锅，爆香葱姜蒜放入带鱼
8.加入料酒，生抽，白糖
9.加水，盖上焖到汤汁浓厚，开锅收汁即可
10.撒上香菜
11.很香的味道哦
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家常烧带鱼怎么做好吃 家常烧带鱼的做法
家常烧带鱼
最近的带鱼可真新鲜，禁渔的时候，吃的带鱼全是冷冻的，肉都有点变色了，现在好了，全是新鲜的带鱼，只是煎的时候比较麻烦，容易碎。 带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。
食材配方
主料：
带鱼
600g辅料：
盐
适量胡椒粉
适量淀粉
适量生抽
适量老抽
适量姜
适量芹菜
适量
做法 共8个步骤
1.带鱼处理好，用盐和胡椒粉略腌一下。
2.鱼身两面拍淀粉。
3.锅里下适量的油，下带鱼略煎。
4.煎至两面金黄。
5.下姜片和芹菜。
6.锅里倒入小半碗水。
7.下适量的生抽，滴几滴老抽上一下色。
8.煮至汤汁粘稠后出锅。
家常炖带鱼怎么做好吃 家常炖带鱼的做法
家常炖带鱼
老公说喜欢吃我做的炖带鱼，他说以前他从没吃过炖带鱼，他喜欢吃的我就要做给他吃，因为他太瘦了...........
食材配方
主料：
带鱼
油
盐
酱油
鸡精
白糖
食醋
料酒
葱姜蒜
干红椒
做法 共6个步骤
1.带鱼洗净切段。
2.入油锅中煎一下盛出。
3.下入葱姜蒜，干红椒爆香。
4.下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。
5.炖至汤汁收干即可。
6.装盘即可。
家常煮带鱼怎么做好吃 家常煮带鱼的做法
家常煮带鱼
没有添加过多的调味料，只加了香芹去腥，加上普宁黄豆酱，更突出了鱼肉的鲜甜。
食材配方
主料：
带鱼
500g辅料：
香芹
50g普宁豆酱
适量清水
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.带鱼一条，处理好洗净切段，加薄盐腌五分钟。
2.芹菜洗净带叶子切段。
3.炒锅下油，下带鱼煎至两面金黄。
4.锅内底油炒香芹菜。
5.下一勺豆酱后加水煮至带鱼熟透后起锅。汤汁不要收干。
家常焖鸭怎么做好吃 家常焖鸭的做法
家常焖鸭
鸭肉味甘、性寒，有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰作用。凡身体虚弱，患病初愈，体内有热，时常上火的人，尤其是—些低烧、食少、口干、大便干燥和有水肿的人，
食材配方
主料：
鸭肉
海带
冬瓜
白萝卜
油
盐
姜片
葱段
冰糖
做法 共21个步骤
1.鸭被分割好了，先用清水冲洗两遍，然后泡在清水里面 30分钟后在换水洗几次沥干水分，倒入大碗中，加入葱白我都是用手直接掐断的，花椒少许，醋少许几滴就可以！八角1个，洗干净分小块，白糖少许，然后拌匀腌制30分钟！这个是除味和杀菌2 腌制好的鸭子，把之前放进去腌制的调料都选出来，注入刚烧滚的水，第一次用筷子在里面搅一搅！然后把水倒掉，再次注入开水，这次维持5分钟在把水倒掉，然后在水管下快速冲洗
2.调味料
3.热锅热油下冰糖
4.小火炒出糖色
5.放入一半的姜片香锅
6.倒入鸭子大火翻炒
7.炒至鸭皮紧缩倒入剩下的姜片继续大火翻炒
8.炒至糖色均匀
9.下葱段翻炒均匀
10.适量的热水，大火煮开，中火10分钟
11.海带
12.下海带，小火30分钟加适量盐
13.白萝卜
14.去皮切块
15.30分钟后下白萝卜
16.本地冬瓜
17.去皮切块
18.萝卜下锅30分钟后下冬瓜，小火10分钟，大火收汁
19.大火收汁
20.特写
21.装盘
家常焖鲫鱼怎么做好吃 家常焖鲫鱼的做法
家常焖鲫鱼
我很幸运，连续几次买鲫鱼，都有鱼籽，很多的营养，今天我做了一道家常焖鲫鱼，这个香，好久没吃到这个味了，我老公赞不绝口。为家人做好每一道菜
食材配方
主料：
鲫鱼
2条辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量葱
适量姜
适量蒜
适量八角
2个桂皮
适量红辣椒
5个香葱
适量
做法 共10个步骤
1.鲫鱼去磷去内脏
2.备料
3.热油放入葱花蒜末姜末爆香放入酱油
4.添水
5.放入八角，桂皮，红辣椒，还有盐
6.香葱叶切碎
7.锅里的汤烧滚开
8.放入鱼再烧滚开，放入鱼籽，这样鱼籽不会散
9.炖好后放味精收汁放入香葱
10.香喷喷的鲫鱼就好了
焖带鱼
食材明细：
带鱼5-8段，生抽适量，葱姜蒜适量，糖适量，盐适量，米酒适量
焖带鱼的做法步骤：
第1步热锅热油，放两面拍了生粉的带鱼段每面各煎两分钟
第2步淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖
第3步汁收干就好了
酱焖八带鱼怎么做好吃 酱焖八带鱼的做法大全
酱焖八带鱼
八带鱼也叫章鱼，是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能
食材配方
主料：
八带鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量豆瓣酱
1勺酱油
1勺料酒
1勺糖
少许香油
适量葱
1段姜
3片大蒜
适量淀粉
少许小红椒
2个杏鲍菇
1个
做法 共11个步骤
1.准备食材，买来的八带鱼先加盐反复搓，搓出粘液，再冲洗干净，洗净去内脏，把嘴和眼去掉，八带鱼用刀面拍打数下,这样做让肉质松软
2.烧开水加八带鱼焯水煮一会捞出控水
3.杏鲍菇洗净切条，葱切段，姜、大蒜切片
4.红椒切段，八带鱼切段
5.锅内加油烧热加杏鲍菇煸炒至变色发软至熟，盛出
6.锅内加油，加红椒爆
7.加葱姜、大蒜煸香
8.加入豆瓣酱爆香，加酱油翻炒
9.加八带鱼煸炒均匀，烹入料酒、糖，加水放电高压锅煮10分钟
10.电高压锅解压后，倒入锅内加盐翻炒，略微收汁，加炒好的杏鲍菇翻炒，加水淀粉勾很薄的芡，滴入香油翻炒均匀撒入葱花即可
11.炒好的八带鱼很好吃
家常黄焖鸡怎么做好吃 家常黄焖鸡
家常黄焖鸡
小区门口开了个黄焖鸡米饭，老公去尝了一次觉得不错，最近总是过去吃，还跟我说，他家的鸡味道怎么怎么不错，我去吃过一次，觉得味道也行，就是担心外面的卫生情况，那天去
食材配方
主料：
黄焖鸡
香菇
青椒
啤酒
油
盐
生抽
料酒
胡椒粉
姜粉
葱
姜
辣椒
糖
做法 共11个步骤
1.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉，加盐、料酒、生抽、姜粉、胡椒粉腌渍大约20分钟
2.青椒洗净撕小块 香菇洗净开水烫过待用
3.葱姜辣椒切丝待用
4.锅中放油，煸香葱姜蒜辣椒
5.加入腌制好的三黄鸡煸炒
6.放入腌好的鸡块煸炒变色
7.加入啤酒大半瓶
8.加入适量的糖、盐调味，大火煮开中火慢炖15分钟左右
9.加入香菇
10.加入青椒
11.收汁出锅啦~~
如何烧带鱼好吃 家常烧带鱼的做法
带鱼去头去尾尾，去掉内脏洗净，剁成段，带鱼里面加入适量盐，腌制10分钟左右，锅中倒食用油，大火烧热，下带鱼段，炸至金黄，捞出，沥干油，锅中留底油，下葱丝、姜丝和蒜末翻炒均匀，放入炸好的带鱼，调入料酒、醋、酱油，再加少许汤和糖，搅拌至入味后，淋上花椒油即可。
如何烧带鱼好吃
材料：
带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜末，酱油2汤匙，醋1勺，绍酒1勺，糖少许，花椒油1勺
家常烧带鱼的做法：
1.带鱼去头去尾尾，去掉内脏，清洗干净，剁成段。
2.带鱼里面加入适量盐，腌制10分钟左右。
3.锅中倒食用油，大火烧热，下带鱼段，炸至金黄，捞出，沥干油。
4.锅中留底油，下葱丝、姜丝和蒜末翻炒均匀。
5.放入炸好的带鱼，调入料酒1勺、醋1勺、酱油少许，再加少许汤和糖。
6.搅拌至入味后，淋上花椒油即可。
小贴士：
花椒油非常重要，可以自己制作，炒锅中倒油，倒入花椒，炸出香味即可。
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