“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最拿手的菜品是什么呢？以下内容是小编特地整理的“肉炒胡萝卜云耳怎么做好吃 肉炒胡萝卜云耳的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
肉炒胡萝卜云耳
中国的大菜虽出名，但是小炒更是家常的精髓。 胡萝卜和油一起炒才更好的让人身吸收营养，和云耳一起炒加上我自己水发的青蒜苗，美味极了，一个人的晚餐搞定。
食材配方
主料：
猪肉
250g胡萝卜
100g云耳
20g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量青蒜
适量做法 共8个步骤
1.猪肉切好，云耳水发洗净，胡萝卜切片；
2.青蒜切碎；
3.炒锅下少许油，倒下猪肉炒出油；
4.倒下胡萝卜炒至混合；
5.倒下云耳一起炒；
6.炒至所有材料混合后，炒至全熟；
7.下盐，酱油调味；
8.倒下青蒜，关火炒均即可。
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云耳炒卤肉怎么做好吃 云耳炒卤肉的做法
云耳炒卤肉
偶尔，很多遇见，是不经意的，菜肴也如此，不经意的搭配，你会发现很奇妙。之前买来做卤汁鸭翅的卤汁还剩了一点，而且每天的猪肉，变着法来吃，尝试下把卤肉煮的松软而且有
食材配方
主料：
肥瘦猪肉
250g云耳
50g辅料：油
适量盐
适量卤汁
适量蚝油
适量做法 共7个步骤
1.肥瘦肉切块。
2.锅里倒入卤水汁，然后倒入肉块，开小火，慢慢煮，中间可以适当加点水，因为我买这个卤汁比较咸，所以我中途加了两次水。煮的时间差不多20多分钟，可以中途试下肉质有没有变软。
3.做好的卤肉，放好。
4.云耳泡开，切小些。
5.放油，开始炒云耳。
6.云耳快熟时，倒入卤肉。放少许盐和蚝油，翻炒一下。
7.做好了，云耳炒卤肉。
云耳红萝卜猪肉包怎么做好吃 云耳红萝卜猪肉包的做法
云耳红萝卜猪肉包
红萝卜具有清热、解毒、利湿、健胃消食、化痰止咳、顺气等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。营养专家介绍，红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：排毒美容、减肥、
食材配方
主料：
猪肉
250g云耳
50g红萝卜
2根面粉
800g辅料：蚝油
适量生抽
适量盐
适量糖
适量胡椒粉
适量麻油
适量花生油
适量生粉
适量温水
400ml
做法 共10个步骤
1.云耳切碎，红萝卜用工具刨成细丝。
2.加入绞好的猪肉半斤。
3.放入适量蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油、花生油，搅匀，最后再放入适量的生粉裹住馅料即可，馅料调好后最好放冰箱冰半个小时，这样比较好包。
4.面粉加入糖、酵母和水揉匀至面团表面光滑。
5.放温暖处发至2倍大，再拿出来再次揉至面团光滑有弹性.。
6.面团分成约20份，碾成中间厚四面薄的圆形。
7.包入适量的猪肉馅。
8.包成包子状。
9.放入加了温水的蒸锅内，饧发20分钟。
10.冷水下锅，中火蒸12分钟即可。
云耳炒肉片
食材明细：
云耳，梅花肉，姜片，盐，油，生抽，红萝卜
云耳炒肉片的做法步骤：
1.梅花肉（猪肉）洗干净，切片，用盐、少许生抽、芝麻油、少许蚝油搅拌均匀，腌制10分钟。
2.云耳用清水提前发泡30分钟，充分发泡后，切去根部，多冲洗几次充分去除杂质，备用。
3.倒油热锅，放入姜片，爆香，倒入肉片，速度翻炒至变色装起，待用。
4.再下少许油热锅，倒入云耳、红萝卜翻炒1分钟至水分稍干，倒入肉片拌炒约2分钟，加少许盐调味，少许生粉兑水勾芡，撒上香葱段即可。
小贴士：
备注： 云耳，也就是云南产的黑木耳，颜色偏灰浅，没东北黑木耳那么深黑，云耳口感软滑，东北黑木耳口感爽脆，个人偏爱吃云耳 中医学认为，黑色入肾，即黑木耳、黑芝麻、黑豆、海带等黑色食物，能够在秋冬时节，帮助你养肾强身；另外，黑木耳可将残留在肠道中的脏东西吸附排出体外，从而起到排毒祛斑的作用哦。
云耳炒仔鸡
食材明细：
净仔鸡肉350克，水发云耳(银耳)75克，青蒜、红辣椒各20克，姜片、葱花各10克，绍酒20克，精盐3克，味精1.5克，湿淀粉20克，汤75克，油500克。
云耳炒仔鸡的做法步骤：
1、将红辣椒、青蒜均切成片。净仔鸡肉抹刀切成片。银耳撕成小片。
2、鸡片用精盐1克、绍酒10克拌匀入味，再用湿淀粉拌匀上浆。锅内放油烧至四成熟，下入鸡片滑散至熟，倒入漏勺。
3、锅内放油40克，下入姜片炒香，下入银耳、红辣椒、青蒜、绍酒、汤、精盐炒开，下入鸡片略炒入味，加味精、葱花炒匀，装盘即成。
小贴士：
特点
肉质鲜嫩，汤浓味鲜。
操作提示
鸡片上浆要匀。
荷兰豆炒云耳怎么做好吃 荷兰豆炒云耳的做法
荷兰豆炒云耳
云耳是木耳当中的一个种类，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣
食材配方
主料：
荷兰豆
350g云耳
10g辅料：橄榄油
适量鱼露
适量清水
适量
做法 共11个步骤
1.食材：荷兰豆和云耳。
2.荷兰豆用清水浸泡20分钟。
3.择洗干净，去筋。
4.云耳用清水泡发，择洗干净。
5.焯烫一下。
6.热锅，倒入适量的橄榄油。
7.放入荷兰豆。
8.倒入少许清水，煸炒至荷兰豆八分熟。
9.放入云耳。
10.倒入适量的鱼露调味，炒匀。
11.即可关火上碟享用。
2020胡萝卜炒肉怎么做好吃 胡萝卜炒肉的做法,步骤
胡萝卜炒肉
胡萝卜清肝明目、健脾消食，过油加热后其营养素更有利于吸收，胡萝卜炒肉简单又快手，这道菜中加了新鲜上市的本地大蒜，吃起来特别香呢！
食材配方
主料：
胡萝卜
猪肉
油
盐
黄豆酱
大蒜
做法 共9个步骤
1.准备食材
2.胡萝卜切片，大蒜切小段
3.猪肉切片后用黄豆酱腌10分钟
4.热油锅放入肉片快速煸炒，炒熟后盛出
5.炒锅放少许油，下胡萝卜
6.炒至略软，加入大蒜
7.放少许食盐
8.放入炒好的猪肉，翻炒，加少许开水
9.翻炒均匀后即可盛出食用
萝卜云耳骨头汤
食材明细：
主料：白萝卜600克，云耳100克，猪骨头300克
辅料：蜜枣2颗，金华火腿20克
萝卜云耳骨头汤的做法步骤：
1，猪骨头斩大块，白萝卜洗净去皮，云耳泡发，金华火腿冲洗干净。
2，小锅坐水，把骨头放入焯去血沫。
3，砂锅内放水，把切了滚刀块的白萝卜放入。
4，加入蜜枣。
5，放入金华火腿。
6，最后把焯过水的猪骨头放入。
7，盖好盖子，开大火，锅开后，煲5分钟，然后转中小火煲60分钟。
8，这时把云耳放入锅内，继续煲20分钟。
9，食用前可根据自家口味调入适量的盐。
小贴士：
1.需要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。
2.想要吃到清甜的白萝卜，其实放蜜枣煲汤是一个很不错的办法，它可以有效地把白萝卜里的清甜味带出来哟。
肉末红萝卜云耳炒蛋
食材明细：
云耳，肉，生粉，香油，鸭蛋2个，盐，红萝卜，葱
肉末红萝卜云耳炒蛋的做法步骤：
1.云耳泡发洗净.红萝卜一条刷丝，肉末用酱油生粉香油拌匀放一会.鸭蛋两个放点盐打匀先煎好用锅铲切成几大块铺在碟底.
2.油锅烧热炒肉末下红萝卜，下云耳炒匀加盐调味.可放点葱花.因为孩子是长身体的时候，很喜欢吃肉.所以很多时候我炒菜会放点肉末.光蛋是不能满足他的.
云耳鸡蛋炒黄瓜
食材明细：
蛋，姜，黄瓜，云耳，白胡椒面
云耳鸡蛋炒黄瓜的做法步骤：
1.先把打散的蛋炒好，用锅铲或刀捣城块；
2.热油下锅，放几片姜，等片刻，倒入蛋块、黄瓜块和云耳，爆炒一会，加盐和白胡椒面，兜匀，可撒几滴料酒在上面，这样更加香。上锅。
小贴士：
是不是很容易做呢。些菜咸香型，营养丰富。吃素的筒子们可考虑此菜在内。
莲藕云耳炒牛柳
食材明细：
主材：，牛肉450克，切片，蒜蓉1汤匙，云耳10粒左右，浸透，切丝，莲藕3段，去皮切薄片，汁料：份量只作参考，蚝油适量，热水适量，腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
莲藕云耳炒牛柳的做法步骤：
1.牛肉用酱油、糖先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。
2.快火下油起锅，先把蒜蓉爆香，下牛肉炒至7成熟 (外面变了色，但仍然有少许红)，盛起备用。
3.快火下油起锅，加莲藕略炒至微黄，加云耳和水到盖过莲藕1/2身位，盖上盖煮3-5分钟开盖，收汁至汁少许。
4.加入牛肉略炒，再加蚝油调味即成。
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