美食占据了人们生活的大半部分，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，美食让生活对人更加具有吸引力，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你对美食的喜好程度怎么样呢？以下是小编为大家收集的“家常红烧带鱼怎么做好吃 家常红烧带鱼”欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
家常红烧带鱼
曾几何时我对带鱼是及其的恐惧。不为别的就是太“费事”啊。难怪这鱼的英文名叫“fish”呢。但是要说这带鱼可是咱家饭桌上少不了的海产品，那营养必须的丰富啊。逢年过
食材配方
主料：
带鱼
油
盐
葱
姜
蒜
八角
料酒
老抽
酱油
白糖
香油
做法 共10个步骤
1.带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。（盐不可过多，腌制时间不可过长。低盐哦！）
2.葱姜蒜八角准备好。
3.起油锅
4.放入八角爆香紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。
5.把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。（尽量不要直接让鱼身接触锅底，遇热后鱼肉会松散。）
6.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。
7.一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。
8.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。（此道菜不需要二次加盐。）
9.盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁.
10.出锅前淋入少许香油即可。
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雪里红烧带鱼怎么做好吃 雪里红烧带鱼
雪里红烧带鱼
【雪里红功效主治】解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。营养价值 带鱼的营养价值： 1、带鱼
食材配方
主料：
带鱼
雪里红
油
盐
酱油
白糖
料酒
葱段
姜片
干辣椒
做法 共7个步骤
1.雪里红洗净浸泡切末，带鱼洗净切段。
2.油温7成热下入带鱼，煎黄带鱼的两面煎捞出。
3.锅中留底油，爆香葱段、姜片、干辣椒和雪里红。
4.淋入料酒。
5.倒入生抽和少许水。
6.下入煎好的带鱼加入白糖烧煮15分钟左右。
7.出锅上桌。
家常炸带鱼怎么做好吃 家常炸带鱼的做法
家常炸带鱼
家常炸带鱼很简单。吃着香香脆脆的。连鱼刺都是酥的。
食材配方
主料：
带鱼
800g辅料：
油
适量盐
适量五香粉
适量淀粉
适量做法 共7个步骤
1.带鱼洗净，控干水分。
2.加入盐，五香粉。
3.在倒入适量的淀粉，拌均。
4.锅热油。
5.把鱼放到油锅中。
6.煎至两面金黄。
7.出锅。好香。
香辣红烧带鱼怎么做好吃 香辣红烧带鱼的做法
香辣红烧带鱼
【带鱼的营养价值】 带鱼，又称裙带鱼、牙带鱼，属于鲈形目，带鱼科。因其身体侧扁，呈带状，尾细长如鞭而得名。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。每100克带鱼含蛋白
食材配方
主料：
带鱼
泡椒
韩国辣酱
大蒜
姜
干花椒
料酒
白糖
醋
生抽
做法 共12个步骤
1.准备调料：小米辣椒，泡椒，大蒜，青花椒，韩国辣酱。
2.带鱼洗净剁成小段。
3.剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌均。
4.炒锅内放多一点的油，烧至八成热，用手放在锅的上空约一尺高的样子，感觉一下，如果感觉很热微烫手，就可以了。
5.将带鱼一块一块放入，新手操作如果害怕油溅起的话，最好将火调小。
6.煎至带鱼块边缘出现焦黄色，即可。
7.煎好的带鱼出锅，炒锅里的大部分油倒出，只留少许底油。
8.倒入泡椒 ，花椒，小米辣椒，韩国辣酱炒香。
9.加适量的清水或高汤小火烧5分钟入味。
10.放入炸好的带鱼，加入生抽，料酒，盐适量大火闷5分钟。
11.5分钟后加适量的白糖 和醋。
12.放入黄瓜大火收汁即可。
剁椒红烧带鱼怎么做好吃 剁椒红烧带鱼的做法
剁椒红烧带鱼
带鱼的品种有好几种，我们最喜欢吃的是东海带鱼，肉质非常鲜细嫩，清蒸，红烧都很美味，这道菜我加入自制的剁椒，口感带有一点微辣，很喜欢。
食材配方
主料：
带鱼
油
盐
剁椒
生姜
葱花
头道鲜酱油
料酒
做法 共11个步骤
1.带鱼洗净后斩段
2.准备剁椒，葱，生姜
3.热锅温油下入带鱼
4.煎至两面金黄捞起控油
5.另起锅，加入底油爆香生姜片
6.煎好的带鱼回锅
7.加入料酒
8.加入头道鲜酱油
9.加入葱花和剁椒
10.加入适量开水盖上大火烧煮开转中小火煮5分钟入味即可
11.撒上葱花上桌
年年有鱼 【红烧带鱼 怎么做好吃】年年有鱼 红烧带鱼 的做法
年年有鱼 【红烧带鱼】
每年过年必须吃鱼，表示年年有余，富富有余，大吉大利。 带鱼的营养价值 1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的
食材配方
主料：
带鱼
大葱
姜
鸡蛋
小麦面粉
食用油
老抽
生抽
盐
糖
胡椒粉
料酒
醋
做法 共11个步骤
1.主料：带鱼
2.将带鱼切成小口。
3.用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌5——10分钟。
4.裹上面粉。
5.蘸上鸡蛋液。
6.锅中放油，油热放入带鱼。
7.一面煎成金黄色，再煎另一面。
8.锅中放入底油，放入葱、姜、蒜炝锅。
9.放入料酒、老抽、生抽、醋、盐、糖、适量水。
10.放入带鱼大火烧开。
11.烧到锅中的汤收汁即可。
红烧带鱼(2)
食材明细：
带鱼500克，面粉100克，葱姜少许，料酒一勺，盐一小勺，油500克，花椒6粒，生抽一勺，老抽一勺，耗油一勺，白糖一勺，醋半勺
红烧带鱼的做法步骤：
第1步带鱼剪成段清洗干净，尤其如图这种地方，里面黑的东西一定要用刀划开取出来扔掉。放入葱丝、姜丝、盐、料酒腌制至少15分钟，去腥。
第2步腌好了可以裹面炸制了。碗里准备干面粉，把带鱼均匀裹一层干面粉。
第3步中小火炸微黄，注意翻面。盛出备用。
第4步热锅凉油，放入葱姜段和花椒爆锅。放生抽、老抽炒一两秒，然后放一小碗水。
第5步开锅把葱花捞出扔掉，放带鱼。这个时候放醋、糖和耗油。
第6步大火收汁。装盘，吃饭。
小贴士：
如果想要汤汁更浓稠，可以在最后收汁的时候放少许勾芡的水淀粉。
油炸带鱼怎么做好吃 油炸带鱼
油炸带鱼
带鱼营养价值极高，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚、补益五脏、养肝补血和泽肤养发健美的功效。还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。 今天做了一盘【油炸
食材配方
主料：
带鱼
430g辅料：
姜片
适量料酒
适量油
适量盐
3勺做法 共8个步骤
1.材料：带鱼（已洗净）、姜片
2.将已洗净的带鱼用剪刀剪成段。
3.随后，搁入姜片。
4.接着，加适量的料酒。
5.加入3勺盐。
6.调味拌匀，腌制3个小时。
7.然后，将腌制好的带鱼下入油锅中炸至金黄色，即成。
8.出锅，装盘。
了解美食：红烧带鱼怎么做？
红烧带鱼材料：新鲜带鱼一条小葱一根生姜干辣椒各少许调料：色拉油料酒细砂糖生抽老抽鸡精各少许红烧带鱼的做法1、【图1-2】带鱼去内脏、嘴巴和尾洗净，切成段备用。油锅烧热放入少许姜丝和干辣椒段爆香。2、【图3-4】姜丝和辣椒爆香后，放入备用的带鱼段依次放入料酒、细砂糖、生抽、老抽各少许。最后，放入少许清水（没过带鱼为准）用大火烧开。3、【图5-6】烧制汤汁有浓度时，放入少许鸡精关火，装入盘子后，小葱洗净切成葱末，少许撒在带鱼上即可。月月温馨提示：1、现在的带鱼都长的很肥，自身都能出油，在烧制的时候，尽量减少油或是可以不放。2、红烧类的有生抽和老抽，咸度基本够了，如果口味偏重可以加少许盐。
家常红烧鱼块怎么做好吃 家常红烧鱼块的做法,步骤
家常红烧鱼块
老公爱吃鱼，也爱钓鱼，这不，周末又出去忙活半天，弄了一条草鱼，太好了，纯野生的，剩下的任务就 交给我吧。
食材配方
主料：
草鱼
油
盐
老抽
生抽
啤酒
做法 共9个步骤
1.准备材料
2.腌鱼的姜末和葱末
3.剁好的鱼块撒上葱末姜末
4.放一勺盐腌制20分钟
5.锅中倒油，爆香姜片和辣椒
6.倒入腌制好的鱼块，放一勺老抽
7.放一勺生抽
8.倒入一瓶啤酒大火烧开，小火15分钟
9.起锅前撒上少许芝麻油即可
家常红烧猪蹄怎么做好吃 家常红烧猪蹄的做法,步骤
家常红烧猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，具有美容的功能。红烧猪蹄 ，味浓适口，肥而不腻。，营养丰富，有助于脾胃健康。
食材配方
主料：
猪蹄
2只辅料：
油
少量冰糖
适量料酒
适量老抽
少量盐
适量姜片
适量葱花
适量蒜头
适量八角
适量桂皮
适量做法 共10个步骤
1.猪蹄买回来，处理干净，用开水焯烫片刻
2.焯烫猪蹄的过程中准备好蒜头，姜片，八角，桂皮
3.切好的葱花
4.焯烫好的猪蹄装盘备用
5.锅内放入冰糖，少量食用油和水，炒糖色，注意火候哦，别把糖炒糊了
6.放入猪蹄，翻炒，让猪蹄穿上一层外衣，盛出
7.锅内倒入适量冷水，加入猪蹄，料酒，盐，少量老抽，姜片，蒜头，八角，桂皮，大火烧开，小火慢炖
8.拍个近照啊
9.煮到猪蹄软烂，汤汁渐收
10.撒上葱花，装盘
美食问答：红烧带鱼段怎么做？
材料:鲜带鱼300克。调料油1000克(约耗50克)绍酒、酱油各2大匙、香油、白糖各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜末、蒜片花椒各少许，淀粉适量。做法:1、将带鱼头，细尾剁去，剪去背鳍，剖腹除内脏，刮洗整理干净，在鱼身两侧剞“十字花刀”，剁成6厘米长的段，下入八成热油中炸透，见呈金黄色时，倒入漏勺。2、原锅留底油，用花椒及葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋、加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开，再下入炸好的鱼段，转小火烧至入味，见汤汁稠浓时，加入味精，移旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘即可。材料替换用鲤鱼中段替换带鱼，称为红烧鱼中段。口味变化用番茄酱、糖调味，称为番茄带鱼段。
炸带鱼段怎么做好吃 炸带鱼段
炸带鱼段
带鱼是海鱼中的普通的食材，制作方法简单。其中的“油炸带鱼”是一款非常传统家常美味。特别是过去，用“油炸带鱼”宴客，那是很有面子的。但是现在都不想过多的摄入油脂，
食材配方
主料：
带鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量葱
适量面粉
适量姜
适量做法 共6个步骤
1.把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。
2.将其切段。
3.加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。
4.热油，放入带鱼段炸制。
5.炸制到表面金黄，出锅装盘。
6.摆盘后即可上桌食用。
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