糖醋泡菜萝卜
这泡菜萝卜,偶尔在农家乐吃到,就念着了,回来赶紧买了一根白萝卜,尝试了一下。感觉自己的辣椒酱太辣了,有点抢味。不过后来加了糖,也很好吃了
食材配方
主料:
白萝卜
500g辅料:
辣椒酱
适量盐
适量糖
适量白醋
适量做法 共12个步骤
1.白萝卜去皮
2.切小方块
3.焯水
4.沥干
5.加盐
6.腌制30分钟左右,萝卜会出些水
7.加入辣椒酱
8.白糖
9.加入白醋
10.拌匀
11.放进盒子里
12.进冰箱冷藏,即可。快的话,一天就可以吃了
食材明细:
新鲜胭脂萝卜500克,红葡萄酒2汤匙(30ml),绵白糖100克
酒浸胭脂萝卜的做法步骤:
第1步先将胭脂萝卜去皮,用清水冲洗干净。切成块状后,放内罐子内,调入绵白糖和红葡萄酒搅拌均匀。盖上一层保鲜膜,由于现在是冬天,气温较低,所以可以直接放在室温下储藏24小时,若是夏天,则需要放入冰箱冷藏24小时后即可食用。吃的时候撒点芝麻点缀更佳。
小贴士:
相关人群 一般人群均可食用。阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜;萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食。 食物相克 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食,若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用;忌与橘子、柿子同食。 制作指导 1. 萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。2. 萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。3. 可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。 食疗作用 萝卜性凉、味辛、甘,入肺、胃经;可消积滞,化痰清热,下气宽中,解毒;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。
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